Makaron z mięsem mielonym

Proste, szybkie danie do obiadu można przygotować samodzielnie w domu. Zamiast zwyczajnych kotletów mielonych polecam ulubiony makaron w sosie ze swieżym  mięsem mielonym wołowo-wieprzowym.

Wystarczy dodać kilka składników do mięsa mielonego by smakowało jeszcze lepiej.

Składniki:

• 450 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 1 cebula srednia
• 1 marchew
• 1 seler naciowy
• 150 g wątróbki kurzej /opcjonalnie/
• 400 g pomidorów z puszki
• 80 g wędzonego boczku
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 50 g parmezanu w kawałku
• 3 łyżki masła
• 100 ml czerwonego, wytrawnego wina
• 100 ml bulionu mięsnego
• 2 listki laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• sól, pieprz
• 400 g makaronu Taglatelle lub Spaghetti

Wykonanie:

1. Masło stopić w głębokiej patelni na srednim ogniu i dusić w nim pokrojoną marchew, cebulę i seler.
2. Dodać pokrojony w kostkę boczek i razem podsmażyć.
3. Dodać oczyszczoną i pokrojoną wątróbkę, mięso mielone i przesmażyć mieszając.
4. Do mięsa dodać przecier pomidorowy, wymieszać i krótko poddusić.
5. Wlać czerwone wino i rosół mięsny, doprawić do smaku solą i pieprzem.
6. Dodać do sosu pomidory w kawałkach, liscie laurowe i ziele angielskie.
7. Sos gotować ok. 20 minut pod przykryciem na małym ogniu.
8. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente wg. przepisu na opakowaniu.
9. Ugotowany makaron odcedzić i wyłożyć na półmisek, dodać sos z mięsem mielonym.
10. Posypać startym parmezanem.

Smacznego 🙂

na podstawie oryginalnego przepisu włoskiego.