Sola ze szpinakiem


Sola, to biała ryba o delikatnym mięsie oraz kwasach niskotłuszczowych, polecana dla osób będących na diecie.

Solę można piec, smażyć lub gotować na parze, choć raczej to indywidualny sposób jej przygotowania. Ja polecam Solę pieczoną z aromatycznym rozmarynem, pietruszką i szpinakiem połączonym filetami z sardeli.

Sola ze szpinakiem

Składniki:

  • 2 szt. Soli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 1 cytryna /skórka i sok/
  • 1/2 szklanki pietruszki
  • 70 g mąki pszennej
  • sól, pieprz

Składniki na wykonanie szpinaku:

  • 400 g lisci szpinaku
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 filety z sardeli
  • 40 g masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Sola ze szpinakiem

Sola ze szpinakiem

Wykonanie:

  1. Sole umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
  2. Ząbki czosnku obrać i drobno posiekać.
  3. Igiełki rozmarynu i pietruszkę drobno posiekać.
  4. Sok  i skórkę z cytryny wymieszać z czosnkiem i rozmarynem.
  5. Skropić marynatą ryby i odstawić na 30 minut.
  6. Mąkę wymieszać z natką pietruszki, obtoczyć Sole w panierce, doprawić solą i pieprzem.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 20 minut.
  8. Szpinak umyć, krótko blanszować we wrzącej wodzie następnie przelać zimną wodą i odstawić do odsączenia.
  9. Na patelni rozgrzać masło z oliwą, podsmażyć czosnek, następnie usunąć.
  10. Dodać osuszone filety z sardeli i szpinak.
  11. Przyprawić solą i pieprzem.
  12. Smażyć do odparowania wody.
  13. Podawać zaraz z upieczoną Solą.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu: kuchnia włoska.

Sola ze szpinakiem

 

 

Steki Wieprzowe z szynką i grzybami.


Szybki obiad na niedzielę, czyli aromatyczny schab w oryginalnych przyprawach, zaspokoi z pewnoscią wszystkich mięsożerców.

Steki Wieprzowe z szynką i grzybami

 

Składniki:

  • 300 g pieczarek
  • 100 g surowej szynki w plastrach
  • 4 steki wieprzowe /schab lub polędwiczki wieprzowe/
  • 500 g brukselki /świeżej lub mrożonej/
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 strączka czerwonej papryczki peperoni
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1-2 filety z sardeli w oleju /opcjonalnie/
  • sól i pieprz

Wykonanie:

  1. Pieczarki oczyścić i pokroić w cienkie plasterki.
  2. Plastry szynki pokroić w paseczki.
  3. Natkę umyć, osączyć i posiekać.
  4. Brukselkę umyć i ugotować we wrzącej, osolonej wodzie przez około 8 minut. Odcedzić na sitku, przelać zimną wodą i zostawić do odsączenia.
  5. Czosnek obrać i pokroić drobno.
  6. Steki zbić lekko i oprószyć pieprzem, można skropić cytryną.
  7. Dwie łyżki oliwy rozgrzać na patelni, na średnim ogniu, smażyć w niej krótko grzyby i szynkę, mieszając, dodać natkę, trochę soli i pieprzu.
  8. Wszystko dalej dusić przez 2 minuty, następnie przełożyć do żaroodpornej formy i wyłożyć zamarynowane steki, piec w temp. 200 st. C, przez 20 minut.
  9. Brukselkę krótko podsmażyć na oliwie, na średnim ogniu, dodać papryczkę, czosnek i sardele, doprawić solą i pieprzem.
  10. Całość podawać z małymi  ziemniakami.

Smacznego !

Steki Wieprzowe z szynką i grzybami