Sushi z łososia


Sushi, to japońska potrawa, składająca się z gotowanego ryżu z surowymi rybami i owocami morza. Można przygotować na 15 różnych sposobów.

Przygotowałam prostą wersję sushi timbales. Wędzony łosos, krewetki, ryż i japońska pasta chrzanowa zwana Wasabi. Elegancka przystawka dla gości.

Sushi z łososia

 

Składniki:

  • 150 g wędzonego łososia w plastrach
  • 200 g białego ryżu drobnego lub japońskiego
  • 100 g małych gotowanych krewetek
  • 2 łyżeczki pasty wasabi
  • 2 łyżki naturalnego jogurtu lub smietany
  • kilka listków świeżej kolendry

Sushi z łososia

Wykonanie:

  1. Ryż ugotować w 300 ml wody  przez ok. 15 minut, następnie pozostawić pod przykryciem na 10 minut, po czym odstawić do wystudzenia.
  2. Małe miseczki wyłożyć cienkimi plastrami łososia, pozostawiając dłuższe boki.
  3. Połowę wypełnić schłodzonym ryzem, dodać odrobinę wasabi lub wymieszać pastę wasabi ze smietaną lub jogurtem.
  4. Ułożyć po 2-3 małe krewetki, wyłożyć pozostałym ryżem i przykryć łososiem.
  5. Schłodzić w miseczkach, następnie wyłożyć na półmisek i udekorować pastą i listkami kolendry.
  6. Podawać ze swieżym ogórkiem lub awokado.

Smacznego 🙂

Sushi z łososia

 

Jambalaya


Jambalaya, to potrawa pochodząca z wyspy karaibskiej i spokrewniona z Paellą hiszpańską. Unikalne połączenie kultur hiszpańskich, afrykańskich i karaibskich stworzyło pyszne i uniwersalne danie, które stało się faworytem w wielu kuchniach swiata.

Głównymi składnikami są warzywa, pomidory, kurczak lub chorizo, także owoce morza, przyprawa Cajun i ryż.

Swietna potrawa serwowana jako oddzielne danie obiadowe.

Jambalaya

Składniki:

  • 200 g kiełbasy chorizo
  • 150 g krewetek tygrysich surowych
  • 1 cebula brązowa
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 2 pędy selera naciowego
  • 250 ml przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka przyprawy Cajun
  • 250 ml bulionu z kurczaka lub warzywnego
  • 250 g białego ryżu
  • 1/4 szklanki natki pietruszki
  • oliwa z oliwek

Jambalaya

Wykonanie:

  1. Olej rozgrzać w dużym rondlu i dodać pokrojoną na plastry chorizo, smażyć przez 2-3 minuty aż będzie chrupiąca i złota. Następnie wyłożyć na papierowy ręcznik.
  2. Cebulę, papryki i seler pokroić i smażyć na pozostałym tłuszczu do zeszklenia.
  3. Połączyć z chorizo, przyprawą cajun, przecierem i krewetkami, wymieszać.
  4. Dodać ugotowany ryż, krewetki i podlać bulionem.
  5. Dusić pod przykryciem 10 minut.
  6. Gotową Jambalaye posypać drobno posiekaną natką.

Smacznego 🙂

autor: Samantha, na podstawie przepisu: z książki „Kuchnie swiata”

Jambalaya

Omlet Grecki


Śniadanie to niewątpliwie najważniejszy posiłek dnia, dlatego  musi być i  syte i zdrowe. Przeważnie serwujemy jajka – gotowane, smażone, sadzone, wreszcie omlety. Wybór i różnorodność tych dań jest nieograniczona. Proponuje omlet z dodatkiem świeżych, zdrowych warzyw czyli omlet po grecku.

Składniki:

  • 1/4 szklanki ryżu
  • 3 pory, biała część
  • 3 cukinie /małe/
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 szklanka posiekanej mięty
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 8 jaj
  • 100 g sera fety
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 pomidory
  • 1 cebula czerwona
  • sól, pieprz

Wykonanie:

  1. Ugotować ryż w osolonej wodzie przez 8 minut.
  2. Pory pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na oliwie, aby zmiękły.
  3. Dodać startą na tarce o grubych oczkach cukinię i czosnek, smażyć przez ok. 3 minuty.
  4. Do podsmażonych warzyw dodać ugotowany ryż, miętę, koper, jaja i ser. Wszystko dobrze wymieszać i przelać do żaroodpornego naczynia, wysmarowanego tłuszczem.
  5. Zapiec w piekarniku w temp. 180 st. C, przez 30 minut lub do uzyskania złotego koloru.
  6. Gorący omlet podawać z pomidorami, cebulą i zieloną sałatą.

Smacznego:)

źródło: delicious