Sałatka z zielonym makaronem


Do przygotowania tej sałatki użyłam makaronu szpinakowego, popularnie zwanego swiederkami. Wspaniale smakował z bazyliowym pesto, oliwkami, pikantną rukolą  i słodką papryką.

Doskonała sałatka, przepyszna przystawka na zimno.

Sałatka z zielonym makaronem

Składniki:

  • 300 g makaronu szpinakowego
  • 1 papryka pomarańczowa
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 125 g sera fety
  • 3 łyżki oliwek
  • 1 srednia czerwona cebula
  • 1 szklanka rukoli
  • 200 g gotowego pesto z bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Sałatka z zielonym makaronem

Sałatka z zielonym makaronem

Wykonanie:

  1. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić na sicie, przelać zimną wodą i skropić oliwą.
  2. Przełożyć do naczynia, dodać pokrojoną w talarki cebulę, pokrojoną w cienkie paseczki paprykę, połówki pomidorków koktajlowych, oliwki i pokruszony ser feta.
  3. Kilka listków rukoli pozostawić do dekoracji, resztę wymieszać ze składnikami.
  4. Na koniec dodać pesto, wymieszać.
  5. Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego 🙂

Sałatka z zielonym makaronem

 

Makaron z pesto i bekonem


Makaron lub pasta, to symbol włoskiej kuchni. Różnorodnosć  klusek jest tak zdumiewająca i pokazuje, jak wielką pozycję zajmuje i zawsze jest na  pierwszym  miejscu w menu we Włoszech, co nie znaczy, że nie jest popularny  w innych kuchniach swiata.

Ogromna oferta gotowych makaronów przeróżnych kształtów i kolorów kusi, co czyni go łatwym i szybkim w przygotowaniu. Różnorodnosć dodatków do potraw z makaronu jest tak olbrzymia i zależy wyłącznie od naszych smaków i upodobań.

Proponuje danie z makaronu „Fusilli” są to krótkie kluski, w kształcie spirali, obok „Penne” bardzo popularny i często przygotowywany z pesto, jako dodatek  chrupiący bekon, rukola, orzeszki pinii i parmezan. Znakomite i pyszne danie.

Składniki:

  • 400 g makaronu „Fusilli”
  • 200 g gotowego ziołowego pesto
  • 8 plastrów bekonu
  • 1 łyżka orzeszków pinii
  • kilka listów rukoli
  • 2 łyżki startego parmezanu

Wykonanie:

  1. Makaron ugotować al dente wg. przepisu na opakowaniu.
  2. Bekon w całości usmażyć na patelni lub w piekarniku w temp. 200 st. C. przez 6 minut.
  3. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
  4. Pesto przełożyć do rondla i krótko podsmażyć /uwaga pryska !/, dodać ugotowany makaron, dobrze wymieszać.
  5. Gorący przełożyć na talerz, dodać chrupiący bekon, listki rukoli, posypać orzeszkami piniowymi i startym parmezanem.
  6. Podawać na ciepło.

Smacznego 🙂

inspiracja: kuchnia włoska