Sola ze szpinakiem


Sola, to biała ryba o delikatnym mięsie oraz kwasach niskotłuszczowych, polecana dla osób będących na diecie.

Solę można piec, smażyć lub gotować na parze, choć raczej to indywidualny sposób jej przygotowania. Ja polecam Solę pieczoną z aromatycznym rozmarynem, pietruszką i szpinakiem połączonym filetami z sardeli.

Sola ze szpinakiem

Składniki:

  • 2 szt. Soli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 1 cytryna /skórka i sok/
  • 1/2 szklanki pietruszki
  • 70 g mąki pszennej
  • sól, pieprz

Składniki na wykonanie szpinaku:

  • 400 g lisci szpinaku
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 filety z sardeli
  • 40 g masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Sola ze szpinakiem

Sola ze szpinakiem

Wykonanie:

  1. Sole umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
  2. Ząbki czosnku obrać i drobno posiekać.
  3. Igiełki rozmarynu i pietruszkę drobno posiekać.
  4. Sok  i skórkę z cytryny wymieszać z czosnkiem i rozmarynem.
  5. Skropić marynatą ryby i odstawić na 30 minut.
  6. Mąkę wymieszać z natką pietruszki, obtoczyć Sole w panierce, doprawić solą i pieprzem.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 20 minut.
  8. Szpinak umyć, krótko blanszować we wrzącej wodzie następnie przelać zimną wodą i odstawić do odsączenia.
  9. Na patelni rozgrzać masło z oliwą, podsmażyć czosnek, następnie usunąć.
  10. Dodać osuszone filety z sardeli i szpinak.
  11. Przyprawić solą i pieprzem.
  12. Smażyć do odparowania wody.
  13. Podawać zaraz z upieczoną Solą.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu: kuchnia włoska.

Sola ze szpinakiem

 

 

Chleb z ziemniakami i rozmarynem


Klasyczny chlebek irlandzki na sodzie, z dodatkiem ziemniaków i świeżego rozmarynu, lepiej smakuje ciepły. Jeśli zabraknie nam pieczywa na kolację, nic prostszego jak upieczenie tego pysznego chlebka, a później możemy się delektować jego smakiem i aromatem.

Składniki:

  • 600 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 400 ml maślanki
  • 4 małe ziemniaki
  • 1 gałązka świeżego rozmarynu

chleb z ziemniakami i rozmarynem

Wykonanie:

  1. Wymieszać mąkę z sodą i solą, przesiać do miski.
  2. Dodać maślankę i wyrobić przez 3 minuty, do uzyskania gładkiej masy. Uformować chlebek i przełożyć do formy, dobrze wysmarowanej olejem.
  3. Ziemniaki obrać i pokroić na cienkie plasterki, doprawić solą i pieprzem.
  4. Przy użyciu ostrego noża, ponacinać w poprzek chlebka rowki i umieścić pokrojone ziemniaki, dodając igiełki rozmarynu. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 190 st. C, przez 45 minut, do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu wyłożyć na kratkę do ostygnięcia.

Uwaga:

Chlebek najbardziej smakuje jeszcze ciepły , można przechowywać w zamrażarce, zachowuje swoją świeżość.

Smacznego:)

 

źródło: Good Taste