Śledzie po sułtańsku


Śledzie od zawsze goszczą na wigilijnym stole, podawane niemalże w każdej postaci. Przyrządzane  w śmietanie, majonezie, w oliwie czy jako rolmopsy. Zazwyczaj podajemy takie, które najbardziej lubimy.

Ja przygotowałam Śledzie po sułtańsku z rodzynkami, kaparami i cebulką w pomidorowym przecierze o smaku słodko kwaśnym, rodzaj śledziowej sałatki.

Śledzie po sułtańsku

Składniki:

  • 400 g filetów śledziowych  /Matiasów/
  • 2 duże cebule białe
  • 150 g rodzynek
  • 1 jabłko małe
  • 200 g przecieru pomidorowego
  • 1/4 szklanki kaparów
  • szczypta płatków wędzonych z chili
  • pieprz, sól
  • olej do smażenia

Śledzie po sułtańsku

Śledzie po sułtańsku

Śledzie po sułtańsku

Wykonanie:

  1. Filety sledziowe opłukać w zimnej wodzie, odcisnąć i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
  2. Pokroić ukośnie na kawałki 3-4 cm.
  3. Cebulę przekroić na połowę i pokroić w talarki.
  4. Olej rozgrzać na patelni dodać cebulę, posolić i zeszklić.
  5. Dodać przecier pomidorowy, chili i pieprz.
  6. Wymieszać i smażyć kilka minut, następnie odstawić do wystudzenia.
  7. Rodzynki zalać gorącą wodą, odstawić do napęcznienia na 30 minut.
  8. Odcedzić i wystudzić.
  9. Kapary odcedzić w zalewy.
  10. Jabłko zetrzeć na grubych oczkach.
  11. W misce wymieszać wszystkie składniki.
  12. Przełożyć na półmisek i schłodzić.
  13. Udekorować listkami rosmarynu.

Śledzie po sułtańsku

 

 

 

 

Bułeczki z krzyżem


Tradycyjne, wielkanocne bułeczki z krzyżem zwane „Hot cross buns” pochodzące z Wielkiej Brytanii. Wypiekane w Wielki piątek,  symbolizujące ukrzyżowanie Jezusa i zakończenie wielkiego postu.

Doskonałe bułeczki drożdżowe z rodzynkami lub suszonymi porzeczkami i cynamonem. Obecnie wzbogacone smakiem toffi, pomarańcza czy jabłek, które pojawiły się w cukierniach całej Anglii.

Bułeczki z krzyżem są także wspaniałą przekąską w podróży i na pikniku. A według starych  podań informują, że każda gospodyni powinna choć raz upiec takie bułeczki, wówczas zawsze będzie miała doskonałe i udane swoje wypieki.

Zatem zapraszam do wypróbowania tych niecodziennych, smacznych  bułeczek.

Bułeczki z krzyżem

Składniki:

  • 450 g mąki pszennej lub pszennej chlebowej
  • 7 g suszonych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 80 g rodzynek
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 50 g miękkiego masła
  • 2 łyżki miodu
  • 1 duże jajo
  • 230-250 ml letniego mleka

oraz:

  • 65 g mąki pszennej
  • 4 łyżki zimnej wody
  • 3 łyżki marmolady pomarańczowej + 1 łyżka gorącej wody

Bułeczki z krzyżem

Bułeczki z krzyżem

Wykonanie:

  1. Mąkę z drożdżami, solą, cynamonem wymieszać i przesiać.
  2. Dodać masło i rozmącone jajko, połączyć ze składnikami.
  3. Dodać na dwa razy mleko.
  4. Wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem przez około 7 minut.
  5. Przełożyć do natłuszczonej miski do wyrośnięcia na 1 godzinę.
  6. Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie do napęcznienia, następnie odcedzić.
  7. Czekoladę pokroić na małe kawałki.
  8. Wyrosnięte ciasto wyrobić i rozwałkować lub rozciągnąć na niewielki kwadrat po czym  dodać sparzone rodzynki, skórkę pomarańczową i czekoladę.
  9. Następnie wyrobić tak aby połączyć wszystkie składniki.
  10. Podzielić na 10 kawałków i formować małe bułeczki.
  11. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia na 30 minut do wyrośnięcia.
  12. Mąkę wymieszać z wodą i utrzeć na gęstą pastę.
  13. Wyrosnięte bułeczki posmarować pastą tworząc krzyż.
  14. Ponownie odstawić na 10 minut.
  15. Posmarować białkiem.
  16. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temp. 200 st. C przez 25 minut lub do zarumienienia.
  17. Gorące bułeczki posmarować przetartą  marmoladą wymieszaną z wodą.
  18. Podawać jeszcze ciepłe.
  19. Bułeczki zachowują swieżosć do 2 dni.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu  z moimi zmianami: BBC goodfood. co.uk

Bułeczki z krzyżem

Bułeczki z krzyżem

 

Sernik z rodzynkami


Tradycyjny sernik z rodzynkami, bez mąki i zbędnych ulepszaczy. Z wiejskiego twarogu i ekologicznych jajek. Taki sernik przygotowałam dla moich wnuczek na Dzień Babci i Dziadka.

Doskonały smak sernika dopełniały brzoskwinie w syropie i kleks bitej smietany.

Sernik z rodzynkami

Składniki na ciasto :

  • 350 g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 175 g zimnego masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki zimnej wody

Składniki na masę serową:

  • 1 kg twarogu białego /trzykrotnie zmielonego/
  • 200 g drobnego cukru
  • 8 żółtek
  • 4 białka
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub waniliowego
  • 200 g masła /roztopionego/
  • szczypta soli
  • 65 g rodzynek + 1 łyżka mąki

oraz:

  • brzoskwinie w syropie lub inne owoce
  • cukier puder
  • bita smietana

Sernik z rodzynkami

Sernik z rodzynkami

Wykonanie ciasta:

  1. Mąkę z solą przesiać dodać kawałki schłodzonego masła, posiekać nożem lub rozdrobnić z mąką w malakserze.
  2. Dodać żółtka, cukry i 3 łyżki zimnej wody.
  3. Zagniesć ciasto, uformować kulę, spłaszczyć.
  4. Zawinąć w folię spożywczą i schłodzić 20 minut.
  5. Formę okrągłą lub kwadratową posmarować olejem lub masłem.
  6. Ciasto 1/3 rozwałkować na ok. 2 mm, wyłożyć spód formy, nakłuć widelcem.
  7. Pozostałe ciasto także rozwałkować i wyłożyć rant lub boki formy, dobrze docisnąć.

Wykonanie masy serowej:

  1. Ser zmielić trzykrotnie, zmiksować z cukrem i ekstraktem migdałowym lub waniliowym.
  2. Dodać po 1 żółtku, za każdym dodaniem zmiksować.
  3. Masło roztopić i wystudzone dodać do masy serowej.
  4. Miksować do połączenia.
  5. Białka ubić na sztywno i dodać na dwa razy do masy, delikatnie mieszając.
  6. Rodzynki wcześniej namoczyć w gorącej wodzie, odcedzić, wymieszać z mąką i dodać na koniec.
  7. Masę serową przełożyć na wyłożony ciastem spód.
  8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 170 st. C /bez termo obiegu – dolna grzałka/ przez 1 godzinę 10 minut.
  9. Pozostawić na 30 minut w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
  10. Następnie wystawić do całkowitego wystudzenia.
  11. Upieczony sernik można posypać cukrem pudrem i na wierzchu ułożyć pokrojone brzoskwinie, także można udekorować kleksami bitej smietany.
  12. Przed podaniem schłodzić.

Smacznego 🙂

Sernik z rodzynkami

Rogaliki z serem


Znakomite, mięciutkie rogaliki z serem i rodzynkami są swietną słodką przekąską.

Uwielbiam jeszcze ciepłe rogaliki z kawą, chętnie sięgam po nie o każdej porze dnia, a moim przyjaciołom serwuję zawsze na deser, są zawsze zachwyceni i wtedy jest mi bardzo miło.

Spróbujcie niewymownie pysznych drożdżowych rogalików z serem.

Rogaliki z serem

Składniki na ciasto:

  • 550 g mąki tortowej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 40 g świeżych drożdży
  • 125 g drobnego cukru
  • 125 g masła
  • 1 jajo
  • 4 żółtka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 250-260 ml letniego mleka

Składniki na masę serową:

  • 250 g sera smietankowego zmielonego
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub migdałowego
  • 50 g rodzynek

oraz

  • cukier puder do posypania
  • jajko

Rogaliki z serem

Rogaliki z serem

Wykonanie:

  1. Drozdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki letniego mleka i 1 łyżkę mąki.
  2. Wymieszać i odstawić do podwojenia objętości na 15-20 minut.
  3. Mąkę przesiać, dodać sól, cukier, rozmącone jajko z żółtkami oraz wyrośnięte drożdże.
  4. Mleko z masłem zagotować, odstawić do wystudzenia i letnie dodać na 3 razy do masy drożdżowej.
  5. Wyrabiać w mikserze lub ręcznie przez ok. 5-7 minut.
  6. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć sciereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
  7. Blat roboczy posmarować olejem, wyłożyć ciasto /jest rzadkie, takie ma być, nie dodawać mąki/, wyrobić krótko.
  8. Podzielić na dwie części i z każdej rozwałkować jak najcieniej koło.
  9. Podzielić ostrym nożem na 4 części po przekątnej, następnie na 8 i 16 trójkątów.
  10. Tak samo postępować z 2 kawałkiem ciasta.
  11. Ser wymieszać z cukrem, ekstraktem waniliowym lub migdałowym i wcześniej namoczonymi we wrzątku i odcedzonymi rodzynkami.
  12. Masę serową podzielić na połowę i z każdej nakładać porcję na poszczególne trójkąty.
  13. Zwijać ciasto od podstawy do srodka, koniec rogalika ułożyć pod spód.
  14. Rogaliki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  15. Przykryć sciereczką i odstawić do wyrośnięcia na 20-30  minut.
  16. Przed włożeniem do piekarnika rogaliki posmarować rozmąconym jajkiem.
  17. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 20-25 minut, do zarumienienia.
  18. Gorące przełożyć na kratkę metalową i posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Rogaliki z serem

 

 

Ciasto z morelami i marcepanem


To szybkie i proste ciasto z morelami i marcepanem, rodzaj keksu. Bogaty smak suszonych owoców i elegancja  dekoracji z masy marcepanowej.

Przygotowanie ciasta jest zupełnie łatwe nie powinno nikomu sprawić trudności, jedynie dekoracja wymaga nieco czasu, ale rezultat wart jest starań.

Ciasto z morelami i marcepanem

Składniki:

  • 300 g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g schłodzonego masła
  • 100 g drobnego cukru
  • 100 g suszonych moreli
  • 150 g rodzynek
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 150 ml mleka
  • 150 g masy marcepanowej
oraz:
  • 480 g masy marcepanowej
  • 1 łyżka dżemu morelowego
  • 1 łyżka gorącej wody
  • groszki cukrowe złote

Ciasto z morelami i marcepanem

Ciasto z morelami i marcepanem

Wykonanie:

  1. Jajka ubić z mlekiem i ekstraktem waniliowym przez 2 minuty.
  2. Mąkę z solą, proszkiem wymieszać, przesiać i rozetrzeć z kawałkami masła, dodać do masy jajecznej.
  3. Morele pokroić na mniejsze kawałki, dodać rodzynki i wymieszać z cukrem.
  4. Dodać i wymieszać do połączenia składników.
  5. Masę marcepanową pokroić na kawałki, wyłożyć na talerzyk tak aby się nie skleiła.
  6. Formę keksową dużą wyłożyć papierem do pieczenia.
  7. Ciasto przełożyć do formy w czterech porcjach, na trzy razy dodać kawałki marcepana i przykryć ciastem.
  8. Wyrównać wierzch.
  9. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 1 godzinę lub 1 godzinę i 10 minut.
  10. Odstawić w formie na 10 minut, po czym wyłożyć do całkowitego wystudzenia.
  11. Dżem morelowy wymieszać z 1 łyżką gorącej wody i posmarować zimne ciasto, wierzch, boki i spód.
  12. Pozostałą masę marcepanową rozwałkować na prostokąt, na podsypanym cukrem pudrem blacie na grubość: 3 lub 4 mm.
  13. Obłożyć marcepanem ciasto, nadmiar odciąć, z którego wykrawać foremką listki lub inne motywy.
  14. Udekorować boki i wierzch cukrowymi groszkami.
Smacznego 🙂
Ciasto z morelami i marcepanem

Rozeta marcepanowa


To ciasto, które można z pewnoscią polecić na swiateczny stół wielkanocny. Lekkie, puszyste bułeczki drożdżowe pachnące marcepanem i wanilią z dodatkiem suszonej żurawiny, upieczone w formie rozety.

Cudowny zapach migdałowy i niezapomniany smak, to atuty tego ciasta, pomimo, że przygotowanie zajmuje nieco czasu, ale rezultat wart jest starań.

Zapraszam zatem na aromatyczną rozetę marcepanową.

Rozeta marcepanowa

Rozeta marcepanowa

Składniki na ciasto :

  • 350 g mąki pszennej
  • 7 g drożdży instant /suszonych/
  • 70 g masła
  • 1 jajo
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka pasty lub ekstraktu waniliowego
  • 160 ml letniego mleka

Składniki na farsz:

  • 200 g masy marcepanowej
  • 1 żółtko
  • 60  g drobnego cukru lub cukru pudru
  • 50 g miękkiego masła
  • 100 g konfitury morelowej
  • kilka kropel esencji migdałowej
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 100 g rodzynek

Rozeta marcepanowa

Rozeta marcepanowa

Wykonanie:

  1. Drozdże wymieszać ze szczyptą cukru i 3 łyżkami letniego mleka, odstawić do spienienia.
  2. Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli, utarte jajka z cukrem, spenione drożdże, wanilię.
  3. Mleko zagotować z masłem, odstawić do wystudzenia i letnie dodać do ciasta.
  4. Wszystkie składniki połączyć i wyrobić ciasto przez ok. 5 minut.
  5. Przełożyć do miski wysmarowanej olejem i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
  6. Następnie odgazować ciasto, wyrabiając krótko.
  7. Rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 35 cm x 27 cm.
  8. Wyłożyć masę marcepanową rozsmarować na całej powierzchni dodać żurawinę i rodzynki, zwinąć w rulon krótszą stroną, zostawiając 2 cm margines.
  9.  pokroić na 3 cm części i ułożyć w około w niewielkich odstępach w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
  10. Piec w 190 st. C przez 30 minut, do zarumienienia.
  11. Wystudzić na kratce metalowej.

Wykonanie masy marcepanowej:

  1. Marcepan utrzeć z masłem i cukrem.
  2. Dodać żółtko,  konfiturę morelową i aromat migdałowy.
  3. Utrzeć na jednolitą kremową masę.

Smacznego 🙂

Rozeta marcepanowa

Rozeta marcepanowa

 

Stollen


Tradycyjne niemieckie ciasto bożonarodzeniowe. Rodzaj drożdżowego keksu z suszonymi i kandyzowanymi owocami i marcepanem, posypane grubą warstwą cukru pudru.

Przepyszne ciasto w migdałowych smakach, znakomite  na Swięta.

Stollen

Stollen

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 100 g cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 jajo
  • 2 żółtka
  • 250 ml letniego mleka
  • 200 g rodzynek
  • 60 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 60 g kandyzowanej skórki cytrynowej
  • 55 g kandyzowanych wisni
  • 100 g migdałów lub płatków
  • 200 g masy marcepanowej
  • 125 ml rumu
  • 1 łyżka esencji migdałowej

oraz:

  • 25 g masła
  • 3 łyżki cukru pudru

Stollen

Stollen

Wykonanie:

  1. Rodzynki oraz owoce kandyzowane zalać rumem i odstawić na co najmniej 2 godziny.
  2. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki letniego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do podwojenia objętości.
  3. Mąkę z solą przesiać dodać miękkie masło, rozetrzeć z mąką do połączenia.
  4. Następnie dodać utarte z cukrem jajko i żółtka, aromat migdałowy, wyrośnięte drożdże i mleko.
  5. Wymieszać wszystkie składniki i wyrobić przez ok. 5 minut aż do powstania pęcherzyków powietrza.
  6. Przykryć sciereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godziny.
  7. Wyrosnięte ciasto ponownie krótko wyrobić, lekko rozwałkować i dodać suszone i kandyzowane owoce i kawałki migdałów.
  8. Wyrobić z owocami do połączenia.
  9. Rozwałkować lub rozciągnąć ciasto na prostokąt o bokach: 32 x 26 cm lub podobnie.
  10. Z jednej strony zrobić wgłębienie  i wyłożyć wałek marcepanu o długości 30 cm.
  11. Zawinąć ciastem z jednej strony i przykryć drugą stroną ciasta, dobrze zlepić bok, końce ciasta podwinąć pod spód.
  12. Stollen przełożyć do formy i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
  13. Piekarnik rozgrzać do 220 st. C, wstawić ciasto i zmniejszyć temp, pieczenia do 200 st. C, piec do 1 godziny.
  14. Jeszcze ciepły posmarować roztopionym masłem i obficie posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Stollen

Stollen

 

Baba Wielkanocna


Tradycyjnie w Wielki Piątek gospodynie domowe pieką drożdżowe babki, mazurki i ciasta. Więc i ja upiekłam drożdżową babę Wielkanocną z rodzynkami. Użyłam najlepszych składników, aby moja baba była najlepsza i najładniejsza.

I przy okazji Swiąt Wielkiej Nocy składam wszystkim dobrym ludziom moc szczerych życzeń, oby na Waszych stołach Wielkanocnych  nie zabrakło nie tylko bab wielkanocnych ! Wesołego Alleluja 🙂

Baba Wielkanocna

Składniki:

  • 400 g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 25 g świeżych drożdży
  • 60 g masła
  • 80 g cukru
  • 6 żółtek
  • 1 jajo
  • 200 lub 220 ml mleka
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • 60 g rodzynek

Baba Wielkanocna

Wykonanie:

  1. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki letniego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
  2. Mąkę z solą przesiać, żółtka z jajkiem utrzeć z cukrem, wanilię i dodać do mąki, następnie wyrośnięty rozczyn.
  3. Mleko zagotować z masłem, przestudzić do temp. pokojowej i wlać do mieszaniny.
  4. Wyrobić ciasto przez 5 minut, do powstania pęcherzyków powietrza.
  5. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć sciereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
  6. Wyrosnięte ciasto ponownie krótko wyrobić i dodać wczesniej namoczone w gorącej wodzie i odcedzone rodzynki.
  7. Uformować wałek i włożyć do formy babkowej dużej, końce zlepić.
  8. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
  9. Przed wstawieniem do pieca posmarować rozmąconym jajkiem.
  10. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 30 lub 35 minut.
  11. Następnie wystudzić, po czym posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego 🙂

Baba Wielkanocna

Jabłecznik


Tradycyjny polski jabłecznik na ciescie półkruchym z masą przysmażonych jabłek z aromatycznym cynamonem i anyżem.

Znakomite, przepyszne ciasto, którego nie mogłam sobie odmówić będąc w Polsce, goszczę tutaj od kilku tygodni. Wspaniałe aromatyczne owoce i przepyszne warzywa, którymi  jestem tak bardzo zachwycona ich doskonałym smakiem. Nie na próżno Ktos powiedział „dobre, bo polskie”.

Także zapraszam na jabłecznik w polskim wydaniu, pachnący, delikatny, lekko kwasny, można rzec idealny 🙂

Jabłecznik

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki tortowej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 200 g zimnego masła
  • 2 jaja /wiejskie/
  • 1 żółtko
  • 150 g cukru pudru
  • 5-6 łyżek kwaśnej smietany
  • kilka kropel aromatu waniliowego

Składniki na masę jabłkową:

  • 2 kg jabłek /antonówki lub szare renety/
  • 2 płaskie łyżeczki cynamonu
  • 3 gwiazdki anyżu
  • 125 g drobnego cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 120 g rodzynek /opcjonalnie/

Jabłecznik

Jabłecznik

Wykonanie:

  1. Mąkę z solą, proszkiem i cukrem pudrem przesiać, dodać masło i posiekać szerokim nożem lub rozetrzeć w malakserze.
  2. Dodać jaja i surowe żółtko oraz smietanę.
  3. Zagniesć ciasto, starannie połączyć wszystkie składniki na jednolitą masę.
  4. Podzielić na dwie części, zawinąć w folię i schłodzić 30 minut.
  5. Połowę ciasta rozwałkować, nakłuć widelcem i wyłożyć spód formy, uprzednio formę wyłożyć papierem do pieczenia.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 20 minut lub do zarumienienia.
  7. Odstawić do wystudzenia.
  8. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce lub pokroić na kawałki.
  9. Przełożyć do rondla, dodać cukier, cukier waniliowy, cynamon i gwiazdki anyżu, rozgotować na miękką masę.
  10. Zostawić do ostygnięcia, usunąć gwiazdki anyżu, można dodać rodzynki.
  11. Na podpieczony, zimny spód wyłożyć masę jabłkową, wyrównać i przykryć pozostałym, rozwałkowanym ciastem.
  12. Nakłuć w kilku miejscach i wstawić do nagrzanego piekarnika, w temp. 190 st. C /górna grzałka/ na 35 minut lub do zarumienienia.
  13. Upieczone, zimne ciasto posypać obficie cukrem pudrem.
  14. Podawać z bitą smietaną lub naturalnym jogurtem.

Smacznego 🙂

autor: Samantha

Jabłecznik

Ciasto herbaciane


Przepyszne angielskie ciasto z czarną herbatą i rodzynkami. Doskonałe na poczęstunek dla przyjaciół na niedzielne spotkania.

Proste w przygotowaniu, nawet dla osób nie znających się na sztuce pieczenia ! Bardzo smaczne, mięciutkie, wilgotne i niezwykle aromatyczne, zapraszam !

Składniki:

  • 2 torebki czarnej herbaty
  • 250 ml wrzącej wody
  • 260 g rodzynek sułtańskich
  • 125 g roztopionego masła
  • 180 g drobnego cukru
  • 3 jaja
  • 260 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • lukier cytrynowy: 1/3 szklanki cukru pudru, 1 łyżka wrzącej wody, sok z połowy cytryny

Wykonanie:

  1. Herbatę zaparzyć przez 5 minut, usunąć torebki herbaty i dodać rodzynki, wymieszać, odstawić na 2 godziny.
  2. Roztopione i przestudzone masło utrzeć z cukrem, jajkami na pół gęstą masę.
  3. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i namoczone rodzynki.
  4. Całosć dokładnie wymieszać.
  5. Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 1 godzinę i 10 minut lub do suchego patyczka.
  7. Po upieczeniu wystudzić i polać lukrem.

Smacznego !

autor: Samantha, na podstawie inspiracji z książki:  „The Big Book of Baking”