Ciastka pomarańczowe z nutellą


Ciasteczka, które Was zachwycą, przepyszne kruche ciasteczka o smaku pomarańczy z uwielbianą nutellą zanurzone w czekoladzie.

Ciastka są tak obłędnie kruche, że proponuje je piec w foremkach tłoczonych o obojętnych kształtach, można wykorzystać foremki do pieczenia Magdalenek lub też wyciskać szprycą cukierniczą i nadawać im różne kształty.

Ciastka pomarańczowe z nutellą, to nadzwyczaj pyszna słodka przekąska do kawy.

Ciastka pomarańczowe z nutellą

Ciastka pomarańczowe z nutellą

Składniki:

  • 300 g miękkiego masła lub margaryny
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1/4 łyżeczka soli
  • 4 żółtka
  • skórka starta z jednej pomarańczy
  • 4 łyżki soku z pomarańczy
  • 250 g mąki tortowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g nutelli
  • 100 g gorzkiej czekolady

Ciastka pomarańczowe z nutellą

Ciastka pomarańczowe z nutellą

Wykonanie:

  1. Masło utrzeć mikserem i stopniowo dodawać cukier puder i cukier waniliowy oraz sól.
  2. Następnie po jednym żółtku, startą drobno skórkę pomarańczową i sok.
  3. Ucierać, aż masa będzie gładka.
  4. Do utartej masy dodać porcjami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
  5. Tak przygotowane ciasto wyłożyć do formy tłoczonej lub do szprycy cukierniczej i wyciskać dowolne kształty.
  6. Piec w temp. 200 st. C /bez termo obiegu lub 180 st. z termo obiegiem/,  do 15 minut lub do zarumienienia.
  7. Gorące wyjąć z formy i odstawić do wystudzenia, następnie płaską stronę ciasteczka smarować nutellą i złożyć po dwa.
  8. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i zanurzyć końce każdego ciasteczka, pozostawić do zastygnięcia.

Smacznego:

na podstawie przepisu z książki: The Encyclopedia of Baking.

Ciastka pomarańczowe z nutellą

Ciastka pomarańczowe z nutellą

 

Ciasto chałwowe z daktylami


Wyborne smaki kuchni śródziemnomorskiej, rodem z Turcji. Przepyszne ciasto chałwowe z daktylami, czekoladą, migdałami, orzeszkami pistacjowymi z aromatyczną pomarańczą na bazie bezy.

Smakuje rewelacyjnie, ale jest bardzo kaloryczne, także ciężkie do pokrojenia, tylko bardzo ostrym nożem lub gilotynką, a to za sprawą dodanej chałwy. Więc można zawsze spróbować łyżeczką.

Bardzo polecam na deser !

Ciasto chałwowe z daktylami

Składniki:

  • 6 białek jaj
  • szczypta soli
  • 220 g drobnego cukru
  • 125 g zmielonych migdałów
  • 500 g chałwy waniliowej tureckiej lub greckiej
  • 160 g suszonych daktyli
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 1 pomarańcza /skórka i sok/
  • 3 łyżki orzechów pistacjowych
  • listki świeżej mięty

Ciasto chałwowe z daktylami

Ciasto chałwowe z daktylami

Wykonanie:

  1. Do białek dodać szczyptę soli i stopniowo ubijać dodając w małych ilościach cukier.
  2. Ubić na gęstą, błyszczącą pianę.
  3. Zmielone migdały połączyć z drobno startą skórką pomarańczową i wymieszać.
  4. W osobnej misce wymieszać pokrojone daktyle i pokrojoną na mniejsze kawałki 100 g czekolady oraz pokruszoną chałwę.
  5. Do piany dodać najpierw migdały ze skórką, delikatnie wymieszać, następnie daktyle, czekoladę i chałwę.
  6. Formę tortową o wymiarach 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  7. Przełożyć mieszaninę, wyrównać wierzch.
  8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 165 st. C przez 1 godzinę 10 minut. /bez termo obiegu/.
  9. Po upieczeniu przełożyć na kratkę metalową i gorące ciasto nakłuć patyczkiem w wielu miejscach na wierzchu.
  10. Polać sokiem z pomarańczy i odstawić do wystudzenia.
  11. Pozostałą czekoladę rozpuscic w kapieli wodnej, dodać 1 łyżkę masła, wymieszać i polać ciasto.
  12. Posypać drobno pokrojonymi orzeszkami i udekorować listkami mięty.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu: delicious.com

Ciasto chałwowe z daktylami

Mus czekoladowy z awokado


Brzmi intrygująco, ale zapewniam, że ten deser na pewno Was zachwyci. Bogaty, kremowy, zdrowy  o smakach egzotycznych, z nutą pomarańczową, jednym słowem pyszny.

Istotą tego wykwintnego deseru jest wybranie odpowiedniego smaku i połączenie z awokado. Tutaj dodałam pomarańcze, likier z gorzkich pomarańczy Cointreau oraz kardamon, cynamon i goździki i daktyle, uzyskałam wspaniały bukiet smakowy. Możecie także zamiast pomarańczy dodać kokos z likierem kokosowy czy mlekiem lub migdały z Amaretto, efekt końcowy zawsze będzie przyjemnym zaskoczeniem.

Mus czekoladowy z awokado

Składniki:

  • 2 dojrzałe awokado
  • 100 g daktyli
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 2 pomarańcze
  • 125 g naturalnego miodu
  • 1 laska cynamonu
  • 1 łyżeczka nasion kardamonu
  • 2-3 goździki

Mus czekoladowy z awokado

Wykonanie:

  1. Usunąc pestki z daktyli i zalać gorącą wodą, odstawić na 10 minut.
  2. Do naczynia dodać skórkę startą z jednej pomarańczy i sok z dwóch pomarańczy, następnie cynamon, miód, kardamon w proszku, goździki i namoczone daktyle.
  3. Podgrzewać na małym ogniu do uzyskania syropu.
  4. Odstawić na 10 minut, po czym usunąc goździki, laskę cynamonu.
  5. Awokado przekroić na połowę, usunąć pestki, pokroić na mniejsze kawałki, dodać kakao i rozpuszczoną czekoladę oraz syrop i likier.
  6. Zmiksować w malakserze na gęstą, kremową masę.
  7. Nałożyć do pucharków i krótko schłodzić, podawać swieży.

Smacznego 🙂

inspiracja: superfoodideas. com

Mus czekoladowy z awokado

 

Ciasto pomarańczowe


Sródziemnomorskie smaki z południowej Walencji w Hiszpanii, tam bowiem jest tak popularne to ciasto, ze względu na wyjątkową słodycz  pomarańczy.

Wyjątkowo aromatyczne ciasto pomarańczowe o wilgotnej konsystencji z karmelizowaną skórką pomarańczową, a  dodanie świeżego soku z pomarańczy, sprawia, że czujemy słoneczny zapach cytrusów.

Ciasto pomarańczowe

Składniki na ciasto:

  • 160 g miękkiego masła
  • 140 g drobnego cukru
  • 3 jaja
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 230 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 170 g gęstej smietany
  • 1 łyżka drobno startej skórki pomarańczowej
  • 80 ml soku ze świeżych pomarańczy

Składniki na masę:

  • 200 g miękkiego masła
  • 150 g cukru pudru /przesianego/
  • 2 łyżki świeżej skórki z pomarańczy

Składniki na karmelizowaną skórkę:

  • 220 g cukru
  • 65 ml wody
  • skórka z trzech pomarańczy

Ciasto pomarańczowe

Wykonanie:

  1. Masło utrzeć z cukrem, dodać po jednym jajku ucierając.
  2. Następnie przesianą mąkę z proszkiem i pozostałe składniki.
  3. Utrzeć lub zmiksować na jednolitą masę, do połączenia wszystkich składników.
  4. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 55 minut lub do suchego patyczka.
  5. Po czym całkowicie wystudzić.
  6. Składniki na masę utrzeć do uzyskania puszystej masy.
  7. W rondlu zagotować wodę z cukrem dodać pokrojoną w cienkie paski skórkę z pomarańczy.
  8. Gotować przez 10-12 minut do z karmelizowania skórki.
  9. Na zimne ciasto wyłożyć ubitą masę, następnie na wierzch  skórkę.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu: Taste.com.au

Ciasto pomarańczowe

Babka z żurawiną w sosie pomarańczowym


Wspaniale aromatyczna babka z żurawiną z przepysznym karmelowym sosem z pomarańczy zaskoczy niejednego wielbiciela słodkich wypieków.

I choć ciasta żurawinowe często nam się kojarzą ze swiętami Bożego Narodzenia, to ciasto przygotowałam zupełnie nieokazyjnie i bardzo polecam ze względu na walory smakowe i zdrowotne. Rewelacyjne połączenie smaku cierpkiej żurawiny, ze słodko kwaśnym pomarańczem tworzą niezwykłe doznania smakowe.

Składniki na ciasto:

  • 125 g masła
  • 150 g cukru pudru
  • 3 jaja
  • 225 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 łyżki drobno startej skórki pomarańczowej
  • 3/4 szklanki żurawin /połówki/

Składniki na sos pomarańczowy:

  • 125 g cukru
  • 250 ml wody
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
  • 3 łyżki świeżego soku z pomarańczy
  • 2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
  • 30 g masła
  • 4 plastry pomarańcza

Wykonanie:

  1. Masło z cukrem utrzeć na gładką masę, dodać po jednym jajku oraz przesianą mąkę z proszkiem na przemian z mlekiem.
  2. Na koniec wsypać przekrojone na pół żurawiny /obtoczyć w niewielkiej ilości mąki/ i drobno startą skórkę z pomarańczy.
  3. Wszystko dobrze połączyć.
  4. Mała formę do babki wysmarować tłuszczem i posypać bułką tarta lub mąką, przełożyć ciasto, wyrównać wierzch.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 45 minut lub do suchego patyczka.
  6. Upieczoną babkę przełożyć na kratkę metalową do wystudzenia.
  7. Połową ciepłego sosu polać babkę i udekorować plasterkami pomarańczy i żurawiny.

Wykonanie sosu pomarańczowego:

  1. Cukier, mąkę i sól i wodę wymieszać i gotować na małym ogniu przez 8 minut.
  2. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i gotować jeszcze przez kolejne 5 minut.
  3. Odstawić do zgęstnienia. Przez chwilę zanurzyć pokrojone plastry pomarańcza.
  4. Udekorować babkę z żurawiną ciepłymi plastrami pomarańcza.

Smacznego 🙂

inspiracja: tasteofhome.com

Tort Makowy z cytrusami


Niezwykle efektowny i smaczny tort makowy z nutą owoców cytrusowych i kremowym serkiem, to idealne połączenie smaków i aromatów. To również następna propozycja ciast makowych na świątecznym stole.

Składniki:

  • 50 g maku
  • 60 ml mleka
  • 125 g masła
  • 220 g cukru pudru
  • 3 jaja
  • 220 g mąki pszennej
  • 55 g zmielonych migdałów
  • 125 ml śmietany słodkiej
  • 60 ml soku pomarańczowego
  • 2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
  • 2 łyżeczki drobno startej skórki z pomarańczy

Składniki na masę serową:

  • 250 g serka kremowego
  • 80 g cukru pudru
  • 250 g bitej śmietany
  • 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

  1. Mak zalać mlekiem, odstawić na 30 minut.
  2. Masło zmiksować z cukrem, dodać skórki cytrusowe.
  3. Dodawać po jednym jajku oraz pozostałe składniki, na końcu wlać namoczony mak, wszystko dobrze połączyć.
  4. Tak przygotowane ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem formy tortowej, piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C, przez 50 minut lub do suchego patyczka.
  5. Po upieczeniu wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
  6. Wystudzone ciasto przeciąć na dwa krążki i przełożyć masą serową /wszystkie składniki zmiksować/, posmarować boki i wierzch tortu, udekorować karmelizowanymi plasterkami pomarańczy.

Smacznego 🙂

źródło: taste.com.au

Babeczki migdałowe w syropie


Eleganckie, stylowe babeczki z migdałami w syropie ze świeżego soku pomarańczowego. Idealne na karnawał.

Składniki:

  • 125 g masła /w temp. pokojowej/
  • 3/4 szklanki cukru drobnego
  • 2 jaja
  • 1,5  szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka zmielonych migdałów
  • 1/2 szklanki mleka

Składniki na syrop:

  • skórka z 2 pomarańczy
  • 1/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki świeżego soku z pomarańczy

Wykonanie:

  1. Zmiksować masło z cukrem na bladą, kremową masę, dodawać po jednym jajku.
  2. Następnie do masy dodać mąkę z proszkiem, migdały i mleko, wszystko dobrze wymieszać na gładką masę.
  3. Przełożyć do papilotek, skropionych oliwą, na 3/4 pojemności.
  4. Piec w nagrzanym piekarniku w 180 st. C, przez 30-35 minut lub do suchego patyczka.
  5. Przestudzone babeczki polać syropem z pomarańczy i udekorować skórką.

Wykonanie cukrowych skórek pomarańczowych:

  1. Pomarańcze sparzyć, obrać skórkę i pokroić na cienkie paski.
  2. W rondelku, wymieszać skórki, cukier i sok pomarańczowy.
  3. Gotować na małym ogniu, do rozpuszczenia cukru, przez 2-3 minuty.

Smacznego:)

źródło:Good Taste