Sałatka owocowa Macedonia


Sałatka Macedonia rodem z Włoch, którą wykonuje się z różnych dojrzałych owoców, najlepiej sezonowych. Komponując sałatkę należy dobrać owoce różniące się barwą: maliny, truskawki, arbuz, borówki, mango, morele, melon… i wycinać kulki za pomocą specjalnej łyżeczki lub małej łyżeczki do kawy. Na specjalne okazje podajemy w wydrążonych miseczkach arbuza czy melona.

Będąc w krajach śródziemnomorskich miałam okazję spróbować tej niezwykłej sałatki owocowej obficie polanej maderą. Doskonały smak, imponujące kolory i pięknie podana w miseczkach melonowych.

Przygotowując sałatkę możemy podać w dwóch wersjach, dla dorosłych z alkoholem i dla dzieci w soku. Doskonała orzeźwiająca na upalne dni.

Sałatka owocowa Macedonia

Sałatka owocowa Macedonia

Składniki:

  • ok. 1 kg świeżych owoców /do wyboru/: arbuz, melon, maliny, jeżyny, truskawki, kiwi, winogrona, borówki, banany, mango…
  • 2 łyżki białego cukru
  • 50 ml rumu lub likieru owocowego
  • 1/2 szklanki świeżej mięty
  • całe małe melony lub arbuzy

Sałatka owocowa Macedonia

Sałatka owocowa Macedonia

Wykonanie:

  1. Owoce umyć, osuszyć i wycinać małe kulki, oprócz jeżyn, malin, borówek i malin.
  2. Przełożyć do salaterki, dodać cukier, pokrojoną miętę i alkohol, delikatnie wymieszać i odstawić na 1 godzinę do lodówki.
  3. Melony lub arbuzy przekroić na połowę, wyciąć owocowe kulki, pozostały miąższ wydrążyć.
  4. Przełożyć schłodzone owoce do miseczek i natychmiast podawać.

Smacznego 🙂

Sałatka owocowa Macedonia

 

Sałatka owocowa Macedonia

 

Domowe lody na patyku


Pogoda sprzyja do przygotowania domowych lodów na patyku. Jeśli macie specjalne kuwetki- foremki do zamrażania lodów, to nic prostszego.
Można dowolnie komponować smaki z ulubionymi owocami i chłodzić się w upalne dni. Przygotowałam lody w czterech smakach: jagodowe, bananowe, truskawkowe i z kiwi, ale polecam także z gruszką, jabłkiem i maliną, wybór jest duży i łatwe przygotowanie zachęca do zrobienia domowych lodów na patyku.

Domowe lody na patyku

Składniki:

  • Swieże owoce: jagody, kiwi, truskawki, banany
  • Jogurt grecki lub naturalny
  • drobny cukier
  • woda źródlana

Domowe lody na patyku

Domowe lody na patyku

Wykonanie na 1 kuwetkę – foremkę:

  1. Poszczególne owoce: 2-3 truskawki, 3 łyżki jagód, połówka kiwi, połówka banana, zmiksować z 3 łyżkami jogurtu.
  2. Dodać cukier i 3 łyżki wody.
  3. Wymieszać na gładką masę.
  4. Przelać do foremek i zamrozić przez co najmniej 3 godziny lub najlepiej na noc.

Uwaga !

Masa powinna być rzadka. Do lodów można dodać kawałki owoców i wzbogacić owocowymi sokami. Proporcje orientacyjne, w zależności od wielkości foremek.

Smacznego 🙂

Domowe lody na patyku

Eklerki biszkoptowe z owocami


Swietny pomysł na pyszne i szybkie ciasteczka do herbaty. Podłużne mięciutkie biszkopty przełożone serkiem mascarpone i sezonowymi owocami podane w stylu eklerków.

Zachęcająca słodka przekąska umili nam wolne chwile przy filiżance kawy czy herbaty.

Eklerki biszkoptowe z owocami

Eklerki biszkoptowe z owocami

Składniki na 12 szt.:

  • 12 szt. podłużnych biszkoptów
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml smietany kremówki 30%
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • owoce dowolnie: truskawki, borówki, maliny
  • cukier puder do posypania

Eklerki biszkoptowe z owocami

Eklerki biszkoptowe z owocami

Wykonanie:

  1. Smietanę z cukrem ubić na sztywno, dodać serek, wanilię i zmiksować.
  2. Biszkopty przekroić wzdłuż na połowę.
  3. Spód wypełnić kremem za pomocą szprycy cukierniczej ze zwykłą końcówką.
  4. Ułożyć po kilka owoców, lekko dociskając.
  5. Przykryć drugim biszkoptem, posypać wierzch cukrem pudrem.
  6. Podawać swieże.

Smacznego 🙂

inspiracja: coles.au

Eklerki biszkoptowe z owocami

Eklerki biszkoptowe z owocami

 

Nalesniki na słodko


Dzisiaj w Wielkiej Brytanii obchodzony jest „Dzień Nalesnika”. Z tej okazji przygotowałam kilka propozycji naleśników na słodko: z owocami, musem, jogurtem, serem czy nutellą.

Nalesniki można także podać na słono, z przeróżnymi farszami, warzywami, jajkami, kto w czym gustuje.

Swięto naleśnika obchodzone jest jak co roku w Anglii,  w ostatni dzień karnawału. W wielu restauracjach przygotowane jest specjalne menu z dużym wyborem naleśników. W wielu miastach organizowane są konkursy w podrzucaniu naleśnikiem.

Według obyczajów ludowych, naleśniki chętnie były zjadane, aby przywołać wiosnę,  naleśniki także symbolizowały słońce.

Nalesniki na słodko

Nalesniki na słodko

Składniki:

  • 150 g mąki pszennej
  • 30 g proszku budyniowego waniliowego
  • 2 łyżeczki drobnego cukru
  • 2 jaja
  • 250 ml mleka
  • 150 ml wody źródlanej lub gazowanej
  • owoce: maliny, borówki, brzoskwinie w zalewie, banany…
  • nutella, dżem, jogurt…

Nalesniki na słodko

Nalesniki na słodko

Wykonanie:

  1. Jajka ubić z cukrem, dodać mleko i wodę, wymieszać.
  2. Następnie dodać mąkę, proszek budyniowy i wszystko dokładnie wymieszać lub zmiksować.
  3. Ciasto odstawić na 20 minut.
  4. Smażyć w niewielkiej ilości oleju lub smalcu z obu stron do zarumienienia cienkie naleśniki.
  5. Podawać z  jogurtem lub smietaną z musem owocowym i owocami oraz z nutellą.

Smacznego :

Nalesniki na słodko

Nalesniki na słodko

 

Deser z owocami lesnymi


To bardzo prosty deser, który można przyrządzić również z innymi lubianymi owocami. W ciepły letni dzień nie ma nic lepszego jak deser owocowy. Wspaniały orzeźwiający przysmak !

Deser z owocami lesnymi

Składniki:

  • 200 g herbatników migdałowych
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego lub smietankowego
  • 250 g smietany kremówki 30%
  • 60 g cukru pudru
  • 60 g zmielonych migdałów
  • owoce leśne: jagody, maliny, jeżyny, porzeczki, poziomki …
  • 2 łyżki białego cukru

Deser z owocami lesnymi

Wykonanie:

  1. Herbatniki pokruszyć i wyłożyć dno pucharków.
  2. Budyń ugotować wg. przepisu na opakowaniu i odstawić do wystudzenia.
  3. Smietanę ubić na sztywno, dodać przesiany cukier puder, zmielone migdały oraz zimny budyń, który dodawać po łyżce do ubitej smietany.
  4. Krem wyłożyć na herbatniki.
  5. Owoce umyć i wymieszać z 2 łyżkami cukru, odstawić na 10 minut, po czym dodać na budyniowy krem.
  6. Przed podaniem schłodzić i udekorować swieżą miętą.

Smacznego 🙂

autor: Samantha

Deser z owocami lesnymi