Zupa krem z ciecierzycy


Ciecierzyca zwana potocznie cieciorką lub grochem włoskim. Szczególnie popularna jako hummus, posiada nadzwyczajne wartości odżywcze, doskonała w diecie wegetariańskiej, ze względu na dużą zawartość białka i błonnika.

Potrawy z ciecierzycy dotarły do nas z Bliskiego Wschodu i do dziś podaje się na różne smaczne sposoby.

Zupa krem z ciecierzycy, to mix lubianych przeze mnie składników, które dodałam do zupy. Wyjątkowa, odżywcza i bardzo smaczna, z przyjemnoscią polecam 🙂

Zupa krem z ciecierzycy

Składniki:

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy lub z puszki
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryczka chili
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 1 cebula
  • 650 ml bulionu warzywnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka pasty sezamowej
  • 1/2 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 1 łyżeczka cukru
  • pierz i sól do smaku
  • listki świeżej kolendry
  • 2 łyżki oleju kokosowego

Zupa krem z ciecierzycy

Wykonanie:

  1. W głębokim rondlu rozgrzać olej kokosowy, dodać pokrojoną cebulę, ząbki czosnku, paprykę oraz papryczkę chili bez pestek.
  2. Smażyć na srednim ogniu przez 4 minuty lub do zeszklenia.
  3. Dodać pomidory oraz kolendrę i kmin.
  4. Zalać bulionem warzywnym i gotować przez ok. 10 minut.
  5. Dodać ugotowaną ciecierzycę lub z puszki odcedzoną.
  6. Doprawić cukrem, solą i pieprzem.
  7. Następnie gotować jeszcze przez ok.20- 25 minut.
  8. Odstawić zupę z palnika, dodać pastę sezamową i zblenderować.
  9. Podawać na ciepło ze świeżymi listkami kolendry.

Smacznego 🙂

Zupa krem z ciecierzycy

Torcik Bounty


Miłosnicy batonów Bounty będą zachwyceni, to torcik specjalnie dla Was. Bezglutenowy torcik z bajeczną czekoladą.

Idealne smaki karaibskie i przepyszny deser dla każdego.

Ja żegnam się z Wami do września 🙂

Torcik Bounty

Składniki na ciasto:

  • 50 g ciemnego kakao w proszku
  • 1/2 szklanki wrzącej wody
  • 160 g drobnego cukru
  • 150 g oleju kokosowego
  • 3 jaja
  • 150 g zmielonych migdałów
  • 1 płaska łyżeczka sody spożywczej
  • szczypta soli

Składniki na masę kokosową:

  • 225 g wiórków kokosowych
  • 260 g mleka skondensowanego słodkiego
  • 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego

Składniki na polewę czekoladową:

  • 125 g ciemnej czekolady pow. 70%
  • 25 g oleju kokosowego

oraz:

  • 4 szt. kulek kokosowych lub Raffaello

Torcik Bounty

Wykonanie:

  1. Kakao wymieszać z wrzącą wodą tak aby powstała gładka masa i odstawić do niewielkiego wystudzenia.
  2. Cukier, jaja i olej zmiksować przez 3 minuty, do rozpuszczenia cukru.
  3. Zmielone migdały wymieszać z solą i sodą.
  4. Dodać do masy jajecznej i wymieszać do połączenia składników.
  5. Formę tortową o wymiarach 22-23 cm wysmarować tłuszczem i posypać mąką.
  6. Przelać ciasto do formy.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C przez 40-45 minut lub do suchego patyczka.
  8. Odstawić w formie do wystudzenia.
  9. Wiórki kokosowe wymieszać z mlekiem i ekstraktem kokosowym.
  10. Wyłożyć na upieczone ciasto, wyrównać wierzch.
  11. Czekoladę połamać na kawałki dodać olej kokosowy i rozpuścić w kąpieli wodnej.
  12. Odstawić nieco do wystudzenia.
  13. Czekoladą polać wierzch i bo ki ciasta.
  14. Kulki kokosowe przekroić na połowę i udekorować torcik.
  15. Torcik można kroić dopiero po zastygnięciu czekolady.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu: Coles. com. au

Torcik Bounty