Mazurek Migdałowy


Tym razem zapraszam na mazurek migdałowy, który tak jak  czekoladowy czy pomarańczowy   należy do najsmaczniejszych mazurków.  Zarówno spód ciasta jak i masę wykonałam z migdałów.

Mazurek migdałowy swietny jest na stół wielkanocny.

Składniki:

  • 200 g zmielonych migdałów
  • 125 masła
  • 50  g cukru pudru
  • 125 g mąki tortowej lub pszennej
  • szczypta soli
  • 1 żółtko
  • 3-4 łyżki zimnej wody

Składniki na krem migdałowy:

  • 100 g mleka w proszku
  • 150 g drobnego cukru
  • 100 g roztopionego masła
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 125 ml wrzącej wody
  • aromat migdałowy

Składniki na dekoracje:

  • 50 g masła
  • 2 łyżki kakao
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 50 g masy marcepanowej lub żółtej masy cukrowej
  • kilka migdałów
  • groszki cukrowe

Wykonanie:

  1. Wymieszać masło z mąką i solą, dodać pozostałe składniki, wszystko dobrze połączyć, odstawić do schłodzenia na 15 minut, po czym rozwałkować lub wyłożyć wysmarowaną tłuszczem formę o średnicy 24 cm.
  2. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 20 minut.
  3. Mleko w proszku, cukier i migdały dobrze wymieszać, dodać wrzącą wodę i zmiksować.
  4. Do masy dodać roztopione masło i aromat migdałowy.
  5. Gotową masę przelać na upieczony spód i odstawić do schłodzenia, do zastygnięcia masy.
  6. Połączyć masło, cukier puder i kakao na jednolitą, kremową masę i przełożyć do rękawa cukierniczego i dekorować wierzch mazurka oraz wykonać kratkę z masy marcepanowej lub cukrowej.
  7. Ozdobić migdałami i groszkami cukrowymi.

Uwaga !

Masę do dekoracji mazurka migdałowego można wykonać tylko migdałową bez dodatku kakao.

Smacznego 🙂

Chleb miodowo-owsiany z owocami


Smakowity chlebek, w którym właściwie jest wszystkiego po troche, są owoce, orzechy, miód i płatki owsiane. Chlebek został wykonany w automacie do chleba, czyli wersja dla wygodnych, więc nic prostszego.

Składniki /wg. kolejności dodawania w pojemniku/:

  • 380 ml wody
  • 3 łyżki płynnego, naturalnego miodu
  • 600 g mąki pszennej-chlebowej – /orzechy i owoce/
  • 25 g płatków owsianych
  • 1 łyżka mleka w proszku
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 25 g masła /temp. pokojowa/
  • 1/2 łyżeczki suszonych drożdży

Składniki do automatycznej szufladki:

  • 60 g suszonych owoców: malina, żurawina, śliwka, morela /pokrojone na kawałki/
  • 60 g drobno zmielonych orzechów laskowych

PROGRAM:  nr 1, czas: 3,15 godziny / Do pojemnika należy dodać wszystkie płynne składniki, następnie suche/.

Uwaga:

Jeśli w automacie nie ma takiej szufladki, owoce należy wsypać na mąkę.

Smacznego 🙂

źródło: książka Kenwood Bread