Czekoladowe serce dla Walentynki


Walentynki, to dzień Zakochanych jak co roku obchodzony 14 lutego. Zwyczaj, który dotarł do Polski z Europy zachodniej.

Czekoladowe serce pachnące miętą, polane czerwonym lukrem.

Podaruj czekoladowe serce Twojej Walentynce !

Czekoladowe serce dla Walentynki

Składniki:

  • 150 g masła
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 140 g cukru
  • 125 ml wody
  • 3 jaja
  • 1 łyżeczka esencji miętowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g czekolady miętowej

oraz:

  • 200 g cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki gorącej wody
  • czerwony barwnik

Czekoladowe serce dla Walentynki

Czekoladowe serce dla Walentynki

Wykonanie:

  1. Kawałki czekolady, masło, cukier i wodę zagotować, ciągle mieszając, następnie odstawić do wystudzenia.
  2. Do zimnej mieszaniny dodać jajka, ekstrakt waniliowy, esencję miętową i zmiksować.
  3. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia przesiać i dodać do mieszaniny oraz drobno startą czekoladę miętową.
  4. Zmiksować do połączenia się składników i otrzymania gładkie masy.
  5. Ciasto przelać do formy tortowej w kształcie serca.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 170 st. C przez 45 minut lub do suchego patyczka.
  7. Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny, gorącą wodą i czerwonym barwnikiem
  8. Natychmiast czerwonym lukrem polać wystudzone serce.

Smacznego 🙂

Czekoladowe serce dla Walentynki

Chłodnik z awokado i ogórka


Pożywny, lekki i pachnący świeżymi warzywami, doskonały w upalne lato chłodnik z awokado i świeżego ogórka z dodatkiem aromatycznej mięty.

Pyszny orzeźwiający obiad na lato do spożycia w zaciszu ogrodowej altany.

Chłodnik z awokado i ogórka

Chłodnik z awokado i ogórka

Składniki:

  • 2 dojrzałe awokado
  • 1 długi ogórek
  • 1 szklanka jogurtu greckiego
  • 1 mała cebula czerwona
  • ok.1 szklanki wody źródlanej niegazowanej
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki zielonego gotowanego groszku lub konserwowanego
  • sok z limonki
  • pieprz
  • swieże listki mięty

Chłodnik z awokado i ogórka

Chłodnik z awokado i ogórka

Wykonanie:

  1. Awokado przekroić na połowę, usunąć pestkę i wydrążyć miąższ.
  2. Dodać obranego i pokrojonego na kawałki zielonego ogórka.
  3. Następnie oliwę, jogurt, sok z limonki, sól, pieprz i cukier.
  4. Zmiksować, dolać tyle wody, aby powstała kremowa konsystencja.
  5. Cebulę pokroić w krążki zeszklić na oliwie.
  6. Podawać z cebulką, zielonym groszkiem i listkami mięty.
  7. Przed podaniem schłodzić lub dodać kostki lodu.

Smacznego 🙂

Chłodnik z awokado i ogórka

Chłodnik z awokado i ogórka

Grillowany ananas


Bardzo prosty do przygotowania na grillu ananas, polecam na deser zarówno dla dorosłych i dzieci.

Pysznie karmelizowany z dodatkiem aromatycznej mięty i podany z delikatnym dipem kokosowym smakuje wybornie. Swietna alternatywa dla mięs i warzyw z grilla.

Grillowany ananas

Składniki:

  • 1 swieży ananas
  • 200 g cukru brązowego Demerara
  • 2 łyżki świeżej mięty
  • 60 g masła
  • sok z połowy cytryny
  • patyczki do szaszłyków

Składniki na dip kokosowy:

  • 250 g jogurtu greckiego
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej

Grillowany ananas

Wykonanie:

  1. Ananasa obrać, pokroić na podłużne kostki.
  2. Posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem oraz drobno pokrojoną miętą.
  3. W każdą kostkę wbić patyczek.
  4. Piec z każdej strony do zarumienienia.
  5. Przed podaniem polać sokiem z cytryny i posypać drobno pokrojonymi listkami mięty.
  6. Składniki na dip kokosowy wymieszać i podawać do grillowanego ananasa.

Uwaga !

Przed użyciem patyczków  należy je namoczyć w wodzie przez noc.

Smacznego 🙂

Grillowany ananas

 

Babeczki dyniowe


Żeby tradycji stało się zadość, to obowiązkowo na Halloween muszą być babeczki dyniowe.

Aromatyczne, pysznie wilgotne z mini latarenkami dyniowymi. I nie sposób im się oprzeć, smakują wyjątkowo i delikatnie w korzennych smakach.

Babeczki dyniowe

Składniki na 12 szt.:

  • 260 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 200 g drobnego cukru
  • 2 duże jaja
  • 250 g puree z dyni
  • 120 ml oleju roslinnego
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Babeczki dyniowe

Składniki do dekoracji:

  • 200 g serka mascarpone
  • 125 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • kilka kropel naturalnego barwnika zielonego
  • 12 szt. dekoracyjnych czekoladek dyniowych
  • 12 świeżych listków mięty

Babeczki dyniowe

Wykonanie:

  1. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, przyprawy i sól.
  2. Jajka, olej, puree z dyni i wanilię zmiksować i dodać do suchych składników.
  3. Wszystkie składniki dokładnie połączyć.
  4. Formę do muffin wyłożyć papilotkami pomarańczowymi lub białymi, natłuścić olejem.
  5. Ciasto przełożyć do 3/4 wysokości papilotek.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C przez 20 minut lub do suchego patyczka.
  7. Po upieczeniu wystudzić.
  8. Serek mascarpone utrzeć z przesianym cukrem pudrem, dodać wanilię i zielony barwnik.
  9. Krem przełożyć do szprycy lub rękawa i wyciskać na srodek każdej babeczki.
  10. Udekorować listkami mięty i czekoladowymi dynkami lub pomarańczowymi groszkami.

Smacznego 🙂

Babeczki dyniowe

Melonowy koktajl


Tym razem cos dla ochłody. Niezwykle smaczny i bardzo oryginalny melonowy koktajl.

Przygotowałam go ze słodką lemoniadą, ale jeśli lubicie, zamiast lemoniady możecie dodać białego musującego wina dobrej jakości

lub mocniejszego trunku np. rumu czy wódki, decyzja należy do Was. Zapraszam !

Melonowy koktajl

Składniki:

  • 1 zielony melon
  • 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
  • 60 ml soku z cytryny
  • 2 łyżki cukru
  • 250 ml zimnej białej lemoniady

lub 250 ml białego wytrawnego wina musującego

Melonowy koktajl

Wykonanie:

  1. Melon przekroić, usunąć pestki i obrać ze skóry, pokroić na kawałki.
  2. Kawałki melona, cukier, miętę i sok z cytryny zmiksować.
  3. Przetrzeć przez sito.
  4. Rozlać do kieliszków lub szklanek i dodać w równych częściach lemoniadę lub wino.
  5. Udekorować liskami mięty.
  6. Podawać natychmiast.

Uwaga !

Jeśli robimy z wódką lub rumem, należy składniki wymieszać z kostkami lodu w shakerze.

Smacznego !

autor: Samantha

Melonowy koktajl

Sernik Miętowy na zimno


Ten wyśmienity deser ma swoich wielbicieli. Delikatny kremowy serek w połączeniu ze świeżymi owocami, w otoczce galaretki nadaje temu ciastu niezwykłej finezji. Przy tym prosty i szybki w wykonaniu, każdy z łatwością może go przyrządzić. Przygotowałam z nutą mięty – dla wszystkich zakochanych, na dzień św. Walentego.

Składniki:

  • 250 g kruchych kakaowych herbatników
  • 100 g roztopionego masła
  • 500 g serka kremowego lub homogenizowanego
  • 3 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 100 g cukru pudru
  • 100 ml śmietany słodkiej
  • 1 pęczek świeżej mięty /ok. 5 gałązek/
  • 1/2 łyżeczki wyciągu mięty pieprzowej
  • 2 krople zielonego barwnika spożywczego /opcjonalnie/-nie dałam
  • 25 g czekolady

Wykonanie:

  1. Herbatniki rozkruszyć na drobno, dodać roztopione, schłodzone masło, wymieszać. Wyłożyć dno tortownicy o wymiarach 22-24 cm, ugniatając dnem szklanki.
  2. Miętę lekko posiekać lub zblendować, przełożyć do garnka, dodać 2 łyżki wody i 1 łyżkę cukru, podgrzać do rozpuszczenia cukru, przetrzeć przez sito.
  3. Żelatynę zalać wrzątkiem i wymieszać do rozpuszczenia, odstawić do wystudzenia.
  4. Ser, śmietanę, cukier, przetartą miętę, wyciąg miętowy i żelatynę zmiksować i przelać na przygotowany spód tortownicy.
  5. Wstawić do lodówki na 4 godziny lub na noc. Przed podaniem udekorować rozpuszczoną czekoladą, pokroić w kostkę lub trójkąty.

Smacznego:)

źródło: delicious