Tarta gruszkowa z musem owocowym


Pyszne kruche ciasto, mięciutkie gruszki w syropie i słodko-kwasny mus malinowo-jeżynowy, to wspaniała tarta gruszkowa i doskonała propozycja jesiennych ciast.

Do przygotowania tarty gruszkowej należy użyć tylko twarde gruszki do gotowania w syropie lub gruszki z kompotu czy gotowe gruszki z puszki w syropie.

Zapraszam na jesienną tartę gruszkową 🙂

Tarta gruszkowa z musem owocowym

Składniki na ciasto:

  • 300 g mąki tortowej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 200 g zimnego masła
  • 40 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 żółtka
  • 2-3 łyżki zimnej wody

Składniki na mus owocowy:

  • 150 g świeżych lub mrożonych malin
  • 150 g świeżych lub mrożonych jeżyn
  • 80 g cukru
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej + 3 łyżki zimnej wody
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka rumu /opcjonalnie/

Składniki na gruszki w syropie:

  • 3 gruszki swieże
  • 1 laska cynamonu
  • kilka ziaren kardamonu
  • 3 goździki
  • 100 g białego cukru
  • 1 litr wody

Tarta gruszkowa z musem owocowym

Tarta gruszkowa z musem owocowym

Wykonanie:

  1. Mąkę z solą przesiać, dodać kawałki masła i rozdrobnić w malakserze.
  2. Dodać cukier puder, cukier waniliowy i żółtka wymieszane z wodą.
  3. Połączyć wszystkie składniki.
  4. Uformować placek, zawinąć w folię i schłodzić 30 minut.
  5. Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm.
  6. Formę do tarty o średnicy 22 cm – 24 cm posmarować tłuszczem.
  7. Wyłożyć do formy rozwałkowane ciasto, nakłuć widelcem, a pozostałe ciasto ponownie zawinąć w folię i odstawić w chłodne miejsce.
  8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C przez 15 minut.
  9. Odstawić do wystudzenia w formie.
  10. Gruszki obrać ze skórki, pokroić na połówki i usunąć gniazda nasienne.
  11. Wodę z cukrem i przyprawami zagotować, dodać gruszki i gotować 7-10 minut /aby gruszki się nie rozgotowały/.
  12. Wyjąć gruszki z syropu i ostudzić.
  13. Swieże maliny i jeżyny włożyć do garnka, dodać cukier, cynamon, rum i mąkę kukurydzianą wymieszaną z wodą, wymieszać.
  14. Doprowadzić do zagotowania /nie gotować/.
  15. Odstawić do zgęstnienia.
  16. Podpieczony spód tarty posypać 1 łyżką zmielonych migdałów wymieszanych z 1 łyżką mąki kukurydzianej.
  17. Następnie wyłożyć jeszcze ciepły mus owocowy i połówki gruszek, brzuszkami do dołu.
  18. Pozostałe ciasto rozwałkować i wykrawać listki, które ułożyć na posmarowanym jajkiem rancie ciasta wokoło oraz srodek i między gruszkami.
  19. Posmarować rozmąconym jajkiem listki.
  20. Tartę gruszkową wstawić do nagrzanego piekarnika w 180 st. C i piec nad górną grzałką 15-20 minut lub do zarumienienia listków z ciasta.

Smacznego 🙂

Tarta gruszkowa z musem owocowym

Tarta gruszkowa z musem owocowym

 

 

 

 

Tort na urodziny


Znakomity tort na wyjątkowe okazje kusi różnorodnością smaków i aromatów. Tort czarno biały z dwoma biszkoptami przełożony wykwintnymi masami z dużą iloscią owoców.

To tort, który przygotowałam na moje urodziny, zawsze staram się wykonać wyjątkowy tort, taki aby wszystkich zachwycił i zawsze  smakował.

Polecam moim czytelnikom i wierzę, że będziecie oczarowani jego smakiem.

Tort na urodziny

Składniki na biszkopt waniliowy:

  • 6 jaj /osobno białka i żółtka/
  • szczypta soli
  • 140 g drobnego cukru
  • 1,5 łyżki cukru waniliowego
  • 160 g mąki tortowej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki  oleju roślinnego

Wykonanie:

  1. Białka z solą ubić i dodać porcjami cukier i cukier waniliowy, po 1 żółtku i olej, ubijać do połączenia składników.
  2. Mąki z proszkiem przesiać i dodać do masy delikatnie wymieszać.
  3. Formę tortową o wymiarach 28 cm posmarować tłuszczem i oprószyć mąką.
  4. Przelać masę, wyrównać wierzch.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku w tem. 175 st. C przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.
  6. Zaraz po upieczeniu wyjąć z formy i ostudzić odwrócony.

Składniki na biszkopt czekoladowy:

  • 6 jaj /osobno białka i żółtka/
  • szczypta soli
  • 140 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu rumowego
  • 150 g mąki tortowej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki ciemnego kakao w proszku
  • 3 łyżki oleju roślinnego

Wykonanie:

  1. Kolejnosć dodania składników jak w wykonaniu biszkoptu waniliowego.
  2. Dodać do mąki kakao w proszku i postępować jak wyżej.

Składniki na roladę biszkoptową:

  • 3 jaja /osobno białka i żółtka/
  • szczypta soli
  • 125 g drobnego cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 80 g mąki tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki roztopionego masła

Wykonanie:

  1. Kolejnosć dodania składników  jak wyżej.
  2. Formę prostokątną o wymiarach 24 x 30 cm lub podobnej wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Wyłożyć masę, rozsmarować równo.
  4. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 15 minut.
  5. Następnie przełożyć na sciereczkę posypaną cukrem pudrem, odwracając formę.
  6. Delikatnie zwinąć i pozostawić do wystudzenia.
  7. Następnie rozwinąć i posmarować cienką warstwą kremu cytrynowego.
  8. Ponownie zwinąć, owinąć w folię aluminiową i schłodzić.
  9. Pokroić na 2 cm roladki i ułożyć na wierzchu tortu.

 

Składniki na krem waniliowy:

  • 400 ml smietany kremówki 30%
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej
  • 140 g drobnego cukru lub pudru
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g świeżych malin

Wykonanie:

  1. Smietanę ubijać przez 30 sekund, dodać cukier i ubić na sztywno.
  2. Połączyć z serkiem i pastą waniliową.

Składniki na krem czekoladowy:

  • 500 ml smietany kremówki 30%
  • 300 g serka mascarpone
  • 1 łyżka ekstraktu rumowego
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 1/4 szklanki wisniówki
  • 200 g świeżych wisni lub z zalewy
  • 2 łyżki ciemnego kakao w proszku

Wykonanie:

  1. Połowę smietany zagotować, doprowadzić do wrzenia, odstawić z palnika.
  2. Dodać kawałki czekolady i wymieszać do rozpuszczenia czekolady.
  3. Odstawić do wystudzenia w temp. pokojowej.
  4. Pozostałą smietanę ubić dodać serek, ekstrakt waniliowy, przesiane kakao i rozpuszczoną czekoladę ze smietaną /krem ganache/.
  5. Wymieszać do połączenia składników.
  6.  Odłożyć 3 łyżki kremu do dekoracji.

Składniki na krem ajerkoniakowy:

  • 200 ml smietany kremówki 30%
  • 125 g serka mascarpone
  • 1/4 szklanki ajerkoniaku
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej

Składniki na krem cytrynowy:

  • 250 smietany kremówki 30%
  • 1/4 szklanki lemon curd /kremu cytrynowego/
  • 125 g cukru pudru

Składniki na poncz do biszkoptu waniliowego:

  • 1 szklanka wody źródlanej
  • 1/4 szklanki białego rumu
  • sok z jednej cytryny

Składniki na poncz do biszkoptu czekoladowego:

  • 3/4 szklanki mocnej zaparzonej kawy
  • 1/4 szklanki rumu ciemnego

Tort na urodziny

Tort na urodziny

Wykonanie tortu:

  1. Biszkopt waniliowy i czekoladowy przekroić na 3 placki, nasączyć ponczami, odpowiednio dla biszkoptów.
  2. Tort waniliowy przełożyć masą waniliową z malinami i masą ajerkoniakową.
  3. Wierzch i boki posmarować masą waniliową.
  4. Tort czekoladowy przekroić na 3 placki.
  5. Przełożyć masą czekoladową  i wiśniami.
  6. Posmarować masą wokoło i wierzch.
  7. Tort waniliowy ułożyć na torcie czekoladowym.
  8. Wierzch tortu udekorować pokrojonymi roladkami i malinami oraz rozetkami z kremu czekoladowymi.
  9. Przed podaniem schłodzić.

Smacznego 🙂

Tort na urodziny

Happy Halloween !


Na dzisiejszy Halloween’owy wieczór specjalnie dla Was przygotowałam słodki tort z pająkami wykonanymi z lukrecji w mrocznym klimacie. Choć pająki są zazwyczaj przerażające, te są zupełnie nie szkodliwe i do zjedzenia.

Wesołej zabawy 🙂

Happy Halloween

Happy Halloween

Składniki na ciasto:

  • 4 jajka
  • 120 g drobnego cukru
  • 125 g mąki tortowej
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu rumowego
  • 3 łyżki roztopionego masła lub oleju

Składniki na krem:

  • 500 ml smietany kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 125 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 220 g świeżych malin

oraz:

  • cienkie paski czarnej lukrecji
  • groszki lukrecji
  • czarny lukier

Happy Halloween

Wykonanie:

  1. Białka ubić z cukrem, dodając w małych porcjach.
  2. Do ubitych białej dodać po jednym żółtku, roztopione zimne masło lub olej i ekstrakt rumowy.
  3. Mąkę wymieszać z proszkiem i kakao, przesiać.
  4. Dodać na dwa razy do ubitej masy, po czym delikatnie wymieszać.
  5. Formę tortową o wymiarach 22 cm, posmarować tłuszczem i oprószyć mąką.
  6. Przełożyć ciasto do formy, piec w temp. 175 st. C przez 35 – 40 minut lub do suchego patyczka.
  7. Po upieczeniu wyjąć z formy, studzić odwrócone.
  8. Przekroić na dwa placki, można nasączyć likierem lub rumem /dowolnie/.
  9. Smietanę ubić na sztywno z cukrem, dodać serek i aromat, dokładnie zmiksować.
  10. Masę podzielić na dwie porcje, jedną przełożyć tort.
  11. Na krem wyłożyć maliny lekko wciskając, przykryć drugim plackiem.
  12. Wierzch i boki posmarować pozostałym kremem.
  13. Na wierzchu tortu narysować pięć kółek czarnym lukrem.
  14. Za pomocą patyczka przeciągać linie od srodka do brzegu, patyczek wycierać za każdym razem.
  15. Z lukrecji wykonać cztery pająki i udekorować wierzch tortu.
  16. Przed podaniem schłodzić.

Smacznego 🙂

Happy Halloween

Happy Halloween

 

Rolada dyniowa z malinami


Kolejna moja propozycja ciast dyniowych, tym razem pyszny deser w formie rolady dyniowej z malinami.

Delikatny, mięciutki biszkopt w smakach korzennych i puree dyniowego z aksamitnym serkiem waniliowym i soczystymi malinami. To niezwykle pyszny jesienny deser z wykorzystaniem dyni. Polecam 🙂

Rolada dyniowa z malinami

Składniki na ciasto:

  • 4 jaja
  • 120 g drobnego cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 140 g mąki tortowej
  • 1,5  łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki imbiru

Składniki na masę serową:

  • 250 g serka mascarpone lub philadelphia
  • 200 ml smietany kremówki
  • 3-4 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • kilka świeżych malin
  • 2 łyżki drobno zmielonych orzechów pekan lub laskowych

Rolada dyniowa z malinami

Rolada dyniowa z malinami

Wykonanie:

  1. Jajka ubić z cukrem, dodać puree z dyni.
  2. Mąki wymieszać z solą, proszkiem i przyprawami.
  3. Dodać przesiane składniki do ubitej masy, zmiksować do połączenia.
  4. Formę prostokątną o wymiarach: 38 cm x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto, wyrównać wierzch.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. przez 15 lub 18 minut.
  6. Po upieczeniu przełożyć na sciereczkę bawełnianą, wysypaną grubo cukrem pudrem i zwinąć w rulon od krótszego boku.
  7. Odstawić do wystudzenia.
  8. Smietanę kremówkę ubić z cukrem i wanilią.
  9. Dodać serek i sok z cytryny.
  10. ponownie wszystko ubić.
  11. Zimną roladę delikatnie rozwinąć i posmarować 3/4 porcji przygotowanej  masy serowej, zostawiając 2 cm margines.
  12. Przy brzegu krótszego boku wyłożyć maliny.
  13. Zwinąć w rulon i zawinąć w papier pergaminowy lub folię aluminiową.
  14. Schłodzić w lodówce na 2 godziny.
  15. Po czym posmarować wierzch rolady dyniowej pozostałą masą i posypać orzechami.

Smacznego 🙂

Rolada dyniowa z malinami

 

Nalesniki czekoladowe z serem i malinami


Nalesniki czekoladowe z serem i malinami to smaczne danie na sniadanie lub deser. Zamiast malin możemy zastąpić truskawkami czy jagodami, najważniejsze aby owoce były zawsze swieże wtedy będą jeszcze lepiej smakowały.

Ale jeśli jestescie na diecie, to ciasto na nalesniki można przygotować z mąki kokosowej, migdałowej lub gryczanej.

Polecam na wyborne sniadanie 🙂

Nalesniki czekoladowe z serem i malinami

Nalesniki czekoladowe z serem i malinami

Składniki na 4-6 szt.:

  • 125 ml mleka
  • 125 ml wody gazowanej
  • 2 jaja
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 125 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 łyżka kakao
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Składniki na farsz:

  • 450 g kremowego serka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2-3 łyżki drobnego cukru
  • 3 łyżki słodkiej smietany
  • 250 g świeżych malin

Nalesniki czekoladowe z serem i malinami

Nalesniki czekoladowe z serem i malinami

Wykonanie:

  1. Jajka ubić z mlekiem, wodą, solą oraz cukrem.
  2. Mąkę z kakao przesiać i dodać następnie zmiksować do połączenia składników.
  3. Ciasto odstawić na 20 minut.
  4. Patelnie posmarować olejem, rozgrzać i smażyć z obu stron do zarumienienia cienkie naleśniki.
  5. Odstawić do wystudzenia.
  6. Ser wymieszać ze smietaną, cukrem i wanilią.
  7. Nalesniki posmarować masą serową i dodać maliny.
  8. Zwijać w kształcie roladek.
  9. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Nalesniki czekoladowe z serem i malinami

Nalesniki czekoladowe z serem i malinami

 

 

Sernik z musem malinowym


Tradycyjny, domowy  sernik z musem malinowym, który smakuje naprawdę wysmienicie. Póki sezon na maliny nie mogłam sobie odmówić tego specjału. Dodatek słodkich, pachnących malin  sprawił, że sernik stał się bardziej wyszukany i niezwykle smaczny. Serdecznie polecam !

Sernik z musem malinowym

Składniki na spód ciasta:

  • 150 g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 100 g zimnego masła
  • 2 łyżki drobnego cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 3 łyżki zimnej wody

Składniki na masę serową:

  • 1 kg sera trzykrotnie zmielonego
  • 200 g miękkiego masła
  • 160 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 6 jaj
  • 40 g budyniu waniliowego
  • starta skórka z jednej cytryny

Składniki na mus malinowy:

  • 200 g świeżych malin
  • 100 g drobnego cukru
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej /opcjonalnie/

Sernik z musem malinowym

Sernik z musem malinowym

Wykonanie ciasta:

  1. Mąkę z solą przesiać dodać cukier i starte na tarce masło.
  2. Połączyć składniki, następnie dodać wodę i zagnieść ciasto.
  3. Schłodzić 20 minut.
  4. Formę tortową /sugerowana 24-25 cm/ wysmarować tłuszczem i spód wyłożyć rozwałkowanym ciastem.
  5. Można podpiec w piekarniku w temp. 200 st. C, przez 15 minut.
  6. Odstawić do wystudzenia.

Wykonanie masy serowej:

  1. Masło zmiksować, dodać cukier i cukier waniliowy i ponownie ubić na puszystą masę.
  2. Dodać aromat waniliowy, drobno startą skórkę z cytryny i sok, wszystko dobrze połączyć.
  3. Do masy wbijać jajka, po dodaniu każdego jajka miksować przez ok. 1 minuty.
  4. Ser biały trzykrotnie zmielić i dodać oraz proszek budyniowy.
  5. Dokładnie połączyć wszystkie składniki.
  6. Masę przełożyć na podpieczony spód, wyrównać wierzch.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 1 godzinę 10 minut, przed końcem pieczenia zmniejszyć temp. do 175 st. C.
  8. Upieczony sernik pozostawić w piekarniku przez 1 godzinę przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika.
  9. Następnie zdjąć obręcz tortownicy i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
  10. Zimny sernik polać zimnym musem malinowym /maliny z cukrem i odrobiną wody doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, po czym przetrzeć przez sito i wystudzić/.

Uwaga !

Do musu można dodać 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej i zagotować, wówczas mus będzie więcej gęsty.

Smacznego 🙂

autor: Samantha

Sernik z musem malinowym

Tartaletki malinowe z kremem bazyliowym


Zapraszam na malinowe smaki, na początek polecam wyśmienite kruche tartaletki z musem malinowym i kremem bazyliowym.

Słodycz malin swietnie komponuje się z aromatyczną bazylią, dodanie jej do deseru tworzy ciekawy i aromatyczny bukiet smakowy. Przepraszam za jakość zdjęć.

Tartaletki malinowe z kremem bazyliowym

Składniki:

  • 220 g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 100 g zimnego masła
  • 1 jajo
  • 250 g świeżych malin
  • 120 g drobnego cukru
  • 200 ml smietany kremówki 30%
  • 80 g cukru pudru
  • 8 listków świeżej bazylii
  • 2 łyżki naturalnego jogurtu lub gęstej smietany

Tartaletki malinowe z kremem bazyliowym

Wykonanie:

  1. Mąkę wymieszać z solą i rozetrzeć z kawałkami masła.
  2. Dodać jajko i szybko wyrobić ciasto, uformować placek, zawinąć w folię i schłodzić 20 minut.
  3. Formy do tartaletek wysmarować tłuszczem.
  4. Ciasto rozwałkować na 1 cm i wyłożyć nim foremki.
  5. Spód ciasta nakłuć widelec.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 20 minut.
  7. Po upieczeniu odstawić do wystudzenia.
  8. Smietanę z cukrem ubić na sztywno dodać jogurt lub smietanę i drobno pokrojone listki mięty.
  9. Wszystkie składniki dobrze połączyć.
  10. Tak przygotowanym kremem wyłożyć tartaletki.
  11. Maliny z cukrem i odrobiną wody doprowadzić do wrzenia i gotować przez 6 minut na małym ogniu.
  12. Następnie przetrzeć przez sito i odstawić do wystudzenia.
  13. Krem polać przygotowanym musem.
  14. Udekorować malinami i listkami bazylii.

Smacznego 🙂

autor: Samantha, na podstawie przepisu: Taste com.au

Tartaletki malinowe z kremem malinowym

Pancakes


Tradycyjne naleśniki amerykańskie, lekkie, puszyste i owocowe. I takie najlepiej lubię, bardzo puchate z dużą iloscią owoców, tutaj borówka i maliny, polane syropem jagodowym. Nie możecie nie spróbować, polecam !

Pancakes

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 jaja /osobno żółtka i białka/
  • 65 g białego drobnego cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 300 ml mleka
  • 3 łyżki naturalnego jogurtu
  • szczypta soli
  • 120 g świeżych borówek
  • 120 g świeżych malin
  • 1/2 szklanki naturalnego syropu z jagód
  • olej /najlepiej kujawski/ do smażenia

Pancakes

Wykonanie:

  1. Mąkę przesiać z solą i proszkiem, dodać cukry i  wymieszać.
  2. Żółtka, mleko i jogurt lekko ubić, dodać sypkie składniki.
  3. Wymieszać, aby pozbyć się grudek i odstawić na 20 minut.
  4. W osobnym naczyniu ubić białka na sztywno.
  5. Owoce umyć i połowę dodać do ciasta, następnie delikatnie połączyć z ubitą pianą.
  6. Smażyć w niewielkiej ilości oleju, z obu stron małe placki.
  7. Gotowe polać syropem jagodowym i podawać z pozostałymi owocami.
  8. Pancakes można podawać z bitą smietaną, jogurtem, syropem klonowym…

Smacznego !

autor: Samantha

Pancakes

Smoothie jagodowe


Smoothie, to mleczny napój owocowy z dodatkiem lodu również czekolady, jogurtu, orzechów. Pojawiło się w latach 60-tych, głównie w Stanach Zjednoczonych jako suplement diety.

Doskonała, zdrowa mieszanka odżywcza polecana dla wszystkich, którzy lubią mleczne  i owocowe koktajle. Polecam smoothie jagodowe z bananem i malinami. Wysmienity do picia w upały.

Składniki:

  • 250 g świeżych jagód
  • 125 g świeżych malin
  • 1 banan
  • 125 ml mleka 2%
  • 125 ml naturalnego jogurtu
  • 2 łyżki miodu
  • 4 kostki lodu
  • 125 ml świeżego soku z jagód

Wykonanie:

  1. Owoce umyć, banana obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Dodać pozostałe składniki i zmiksować.
  3. Można zmiksować z kostkami lodu lub dodać w kieliszkach.
  4. Udekorować listkami mięty.

Smacznego !

autor: Samantha

 

Placek bananowy z malinami i marakują


Znakomite ciasto na niedzielę, prosty placek z bananami, malinami i marakują. Łatwe i szybkie do przygotowania i bardzo popularne bananowe smaki z nutą karmelową. Jego kwaskowatosć dzięki marakui doskonale uzupełnia słodycz serowo maślanego kremu.

Składniki:

  • 125 g masła w kawałkach
  • 140 g ciemnego brązowego cukru
  • 2 jaja
  • 125 ml kwaśnej smietany
  • 260 g puree bananowego /ok. 3 banany/
  • 225 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu w proszku
  • 100 g mrożonych malin
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Składniki na lukier:

  • 125 g serka kremowego
  • 40 g miękkiego masła
  • 80 g cukru pudru
  • pulpa z 1 marakui
  • swieże maliny

Wykonanie:

  1. Masło rozpuścić z cukrem podgrzewając na małym ogniu i odstawić do lekkiego wystudzenia.
  2. Wymieszać jajka, smietanę, banany i ekstrakt waniliowy, dodać do rozpuszczonej masy, zmiksować.
  3. Mąkę, proszek, sodę i cynamon wymieszać i dodać do płynnej masy.
  4. Maliny odcedzić z nadmiaru wody, dodać do masy i lekko wymieszać.
  5. Formę tortową wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub bułką tartą i przełożyć ciasto.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 1 godzinę lub do suchego patyczka.
  7. Upieczone ciasto wystudzić na kratce, po czym wyłożyć na wierzch lukier serowo maślany /wszystkie składniki utrzeć/, polać marakują i udekorować malinami.

Smacznego !

autor: Samantha, na podstawie przepisu Taste.com.au