Tort limonkowy


Witam wszystkich moich czytelników już w Nowym Roku i życzę Wam, aby ten Rok był lepszy i radosny, aby spełnił Wasze oczekiwania i marzenia. 🙂

Tort limonkowy, przygotowałam na urodziny dla mojej wnuczki, która uwielbia limonkowo-cytrynowe smaki i choć nie każdy gustuje w takich kwaśnych smakach, przyznam, że smakował doskonale. Słodki krem idealnie komponował się z kwaśną nutą tortu.

Wspaniały deser na wyjątkowe okazje.

Tort limonkowy

Przepis na biszkopt znajdziecie tutaj

Składniki na krem:

  • 500 ml smietany kremówki 30%
  • 140 g drobnego cukru lub cukru pudru
  • 250 g serka mascarpone
  • 140 g lemon curd /kremu cytrynowego/
  • sok z limonki
  • 2-3 krople naturalnego barwnika zielonego

oraz:

  • 2-3 limonki
  • kilka świeżych malin
  • listki świeżej mięty

Tort limonkowy

Tort limonkowy

Wykonanie:

  1. Smietanę ubić z cukrem na sztywno.
  2. Dodać serek, lemon curd i sok z limonki.
  3. Zmiksować do połączenia się składników.
  4. Odłożyć 3-4 łyżki kremu i wymieszać z zielonym barwnikiem.
  5. Biszkopt przekroić na 3 blaty.
  6. Przełożyć połową kremu, pozostałym kremem wierzch i wokoło tortu.
  7. Kremem zielonym udekorować tort.
  8. Limonkę pokroić na cienkie plastry i obłożyć wokoło oraz na wierzchu tortu.
  9. Udekorować malinami i listkami mięty.
  10. Przed podaniem schłodzić.

Uwaga !

Blaty biszkoptu należy nasączyć 1 szkl. przegotowanej i ostudzonej wody, wymieszać z 1 łyżką cukru i sokiem z cytryny.

Smacznego 🙂

Tort limonkowy

 

 

 

Wielkanocne babeczki


Baby drożdżowe, babki piaskowe czy  babeczki lukrowane, to częste wypieki które zawsze widnieją na wielkanocnym stole. Kuszą zapachem, smakiem i pięknym wyglądem w fantazyjne wzory, bogato polane czekoladą, lukrem i posypane słodkim cukrem, ozdobione jajeczkami i zielonym barwinkiem.

Przepyszne wielkanocne babeczki wprost do wielkanocnego koszyczka. Cudnie pachnące limonką, skórką cytrynową i wanilią. Delikatne, mięciutkie, lekko wilgotne, jednym słowem znakomite, polecam na Wielkanoc !

Wielkanocne babeczki

Wielkanocne babeczki

Składniki na 6 szt.:

  • 180 g masła
  • 160 g kwaśnej smietany
  • 200 g drobnego cukru
  • 3 jaja
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • sok z limonki
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 170 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki proszku budyniowego waniliowego
  • skórka z 2 limonek
  • skórka z 1 cytryny

Składniki na syrop:

  • sok z 1 limonki
  • sok z 1 cytryny
  • 70 g białego cukru

lub

  • 2 łyżki cukru pudru
Wielkanocne babeczki
Wielkanocne babeczki
Wykonanie:
  1. Masło utrzeć z cukrem i smietaną na pulchną masę przez ok 3 minuty do rozpuszczenia cukru.
  2. Dodać po 1 jajku i za każdym dodaniem ucierać do połączenia.
  3. Ekstrakt waniliowy, sok z limonki i cytryny.
  4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą, proszkiem budyniowym.
  5. Przesiać, dodać do utartej masy oraz drobno startą skórkę z limonki i cytryny.
  6. Wymieszać do połączenia składników.
  7. Małe foremki babkowe spryskać olejem i oprószyć mąką – nadmiar usunąć.
  8. Wlać masę do otworów w równej wielkości.
  9. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 170 st. C przez 30 minut lub do suchego patyczka.
  10. Cukier zagotować z  sokiem z cytryny i limonki, gotować do rozpuszczenia się cukru.
  11. Wystudzić do temp. pokojowej.
  12. Polać syropem upieczone babeczki lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Wielkanocne babeczki

Wielkanocne babeczki

 

 

 

 

Muffinki limonkowe z łososiem


Mini muffinki limonkowe z wędzonym łososiem i kawiorem, można smiało podać na towarzyskie spotkania w gronie przyjaciół.

Elegancka i pyszna przekąska idealna także na wieczór Andrzejkowy. Polecam 🙂

Muffinki limonkowe z łososiem

Muffinki limonkowe z łososiem

Składniki na ciasto: 24 szt.

  • 2 jajka
  • 60 ml oleju roślinnego
  • 125 g jogurtu naturalnego
  • 300 ml mleka
  • sok i skórka z 1 limonki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 320 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody spożywczej

oraz:

  • 125 g jogurtu naturalnego
  • 60 g majonezu
  • 1 łyżka pasty wasabi lub startego chrzanu
  • 1 łyżka suszonego koperku
  • sól i pieprz do smaku
  • 300 g wędzonego łososia
  • 50 g kawioru z łososia lub kaparów
  • swieże listki rzeżuchy lub lucerny

Muffinki limonkowe z łososiem

Muffinki limonkowe z łososiem

Wykonanie:

  1. Jajka, olej, jogurt, mleko i sok z limonki ubić na jednolitą masę.
  2. W drugim naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem i sodą, sól i drobno startą skórkę z limonki.
  3. Dodać do płynnej masy i starannie wymieszać.
  4. Formę do muffin spryskać olejem i posypać mąką.
  5. Przełożyć ciasto do formy w równych porcjach do 3/4 wysokości otworów.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 15-20 minut do zarumienienia.
  7. Po upieczeniu wyjąć z formy i odstawić do wystudzenia.
  8. Wymieszać jogurt z majonezem i koperkiem doprawić solą i szczyptą pieprzu.
  9. Wierzch muffinek limonkowych przyciąć do uzyskania płaskiej powierzchni i nakładać po łyżce masy jogurtowo-chrzanowej lub za pomocą szprycy ze zwykłą końcówką.
  10. Na masę wyłożyć plastry  łososia następnie kawior lub kapary.
  11. Muffinki limonkowe dekorować świeżymi liskami ziół.
Smacznego 🙂
na podstawie przepisu: coles.com
Muffinki limonkowe z łososiem
Muffinki limonkowe z łososiem

 

Koktajl z mango


Pysznie orzeźwiający napój z mango z dodatkiem limonki, imbiru i mięty. Doskonały na upalne dni, a przy tym niesamowicie zdrowy i pożywny.

Prosty i szybki do przygotowania w warunkach domowych. Polecam 🙂

Koktajl z mango

Koktajl z mango

Składniki:

  • 2 dojrzałe duże mango
  • 1 łyżka imbiru kandyzowanego w syropie
  • 3-4 limonki
  • 3 gałązki mięty
  • 200 ml lodowatej wody źródlanej

Koktajl z mango

Wykonanie:

  1. Mango obrać ze skórki, odkroić od pestki.
  2. Przecisnąć w sokowirówce lub rozdrobnić w blenderze.
  3. Dodać sok z limonek, wodę źródlaną i cienko pokrojony imbir.
  4. Wymieszać wszystkie składniki i przelać do szklanek, dodając po kilka plasterków limonki i listki mięty.
  5. Przed podaniem jeszcze schłodzić w lodówce i udekorować truskawką i pół plasterkiem limonki.

Smacznego:)

Koktajl z mango