Lody truskawkowe z arbuzem i czekoladą


Prawdziwa uczta dla wielbicieli domowych lodów owocowych, których nigdy nie jest dość. A wiadomo, że smakują najlepiej przyrządzone domowymi sposobami bez potrzeby użycia maszynki do lodów.

Dzieci są  zachwycone, a dorośli zawsze mogą się ochłodzić w upalne dni. I choć lato już u schyłku, to jednak upały jeszcze dają się we znaki, więc dla ochłody polecam wyjątkowo pyszne lody truskawkowe z dodatkiem arbuza i czekolady, kolor bardziej intensywny i lepszy smak.

Lody truskawkowe z arbuzem i czekoladą

Składniki:

  • 450 g mrożonych truskawek
  • 300 g arbuza
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 125 ml mleka kokosowego
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 50 g gorzkiej czekolady

Lody truskawkowe z arbuzem i czekoladą

Lody truskawkowe z arbuzem i czekoladą

Wykonanie:

  1. Jest banalnie proste – wszystkie składniki zmiksować.
  2. Dodać drobno startą czekoladę i wymieszać.
  3. Mieszaninę przelać do pojemnika plastikowego, przykryć.
  4. Wstawić do zamrażarki na 4 godziny.
  5. Podawać w pucharku z listkami świeżej mięty.

Smacznego 🙂

Lody truskawkowe z arbuzem i czekoladą

 

Cytrynowe semifreddo z porzeczkami


Deser lodowy semifreddo, który mona przygotować z różnych owoców świeżych i soków owocowych. Jest nie tylko orzeźwiającym deserem w gorącej porze roku, podawanym po obiedzie, lecz może być doskonałą przekąską każdego menu.

Cytrynowe semifreddo ma tą zaletę, że nigdy nie jest mocno zmrożone, a dodatek miodu i słodkiej bezy idealnie równoważą kwasny smak deseru.

Cytrynowe semifreddo z porzeczkami

Składniki:

  • 300 ml smietany kremówki 30%
  • 500 g jogurtu greckiego
  • 320 g lemon curd /krem cytrynowy/
  • sok z jednej cytryny
  • 8 mini bez
  • 80 ml płynnego miodu
  • 100 g czerwonej porzeczki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • swieże listki mięty lub melisy

Cytrynowe semifreddo z porzeczkami

Cytrynowe semifreddo z porzeczkami

Wykonanie:

  1. Smietanę lekko ubić dodać jogurt i miód, zmiksować.
  2. Dodać lemon curd, sok z cytryny i ponownie krótko zmiksować.
  3. Bezy pokruszyć na kawałki, porzeczki oprószyć 1 łyżką cukru pudru.
  4. Wymieszać do połączenia składników.
  5. Formę keksową lub plastikowy pojemnik wyłożyć folią przezroczystą.
  6. Przelać masę do pojemnika, przykryć folią.
  7. Wstawić do zamrażarki na 8-12 godzin.
  8. Podawać ze świeżymi porzeczkami i słodkim syropem z porzeczek.
  9. Udekorować listkami mięty lub melisy.

Smacznego 🙂

Cytrynowe semifreddo z porzeczkami

 

 

Serce truskawkowe dla Mamy


„Za to, że zawsze jesteś przy mym boku,

Za to, że wskazujesz drogę mi w mroku,

Za to, że dni moje tęczą malujesz,

dziś z głębi serca Ci dziękuję !”

/preznty i życzenia.pl/

Dla wszystkich kochanych Mam wszystkiego najlepszego 🙂

Dla osłody truskawkowe serce.

Serce truskawkowe dla Mamy

Ostatnio mam problem z edytorem tekstu, nie da się pisac. Jeszcze raz przepraszam za błędy.

Składniki:

  • 330 g mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 220 g drobnego cukru
  • 4 jaja
  • 250 g jogurtu greckiego
  • 160 ml oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 300 g świeżych truskawek
  • 100 g swieżych jagód lub borówek
  • cukier puder

Serce truskawkowe dla Mamy

Serce truskawkowe dla Mamy

Wykonanie:

  1. Wszystkie sypkie skłdniki: mąka, sól, proszek do pieczenia przesiać dodć cukier i wymieszać.
  2. W osobnej misce ubić jajka, jogurt, olej, ekstrakt waniliowy połączyć z suchymi składnikami i wymieszać do otrzymania jednolitej msy.
  3. 200 g truskawek pokroić na kwałki, usunąć szypułki, posypać mąką i dodać do masy, delikatnie wymieszać.
  4. Formę do pieczenia w kształcie serca lub tortową o średnicy 24 cm natłuścić, oprószyć mąką i przełożyć ciasto.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C przez 45 minut lub do suchego patyczka.
  6. Usunąć z formy, wystudzić, oprószyć cukrem pudrem.
  7. W srodek serca lub na wierzch u ciasta ułożyć pozostłe truskawki i jagody.

Smcznego 🙂

Serce truskawkowe dla Mamy

Serce truskawkowe dla Mamy

Lody bananowe


To najprostsze lody z jakim się spotkałam, a smakują wyjątkowo swieżo, ponieważ są domowe.

Lody bananowe możemy zawsze wykonać be względu na porę roku, choć zawsze będą najlepiej smakować w upały.

Polecam dla wszystkich domowe lody bananowe.

Lody bananowe

Składniki:

  • 4 dojrzałe banany
  • 1/2 łyżeczki cynamonu /opcjonalnie/
  • 180 g waniliowego jogurtu naturalnego
  • 125 ml mleka 2%
  • 2 łyżki płynnego miodu lub 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki polewy marakujowej lub z mango lub innej owocowej

Lody bananowe

Lody bananowe

Wykonanie:

  1. Banany obrać ze skórki, zmielić następnie przetrzeć przez sito, w ten sposób otrzymamy jednolitą masę.
  2. Do masy bananowej dodać jogurt, mleko i miód lub cukier – zmiksować do połączenia składników.
  3. Masę przełożyć do pojemnika plastikowego, przykryć przykrywką.
  4. Wstawić do zamrażarki na 4 godziny.
  5. Podawać w schłodzonych pucharkach z kawałkami bananów i polać owocową polewą.

Smacznego 🙂

Lody bananowe

Muffinki limonkowe z łososiem


Mini muffinki limonkowe z wędzonym łososiem i kawiorem, można smiało podać na towarzyskie spotkania w gronie przyjaciół.

Elegancka i pyszna przekąska idealna także na wieczór Andrzejkowy. Polecam 🙂

Muffinki limonkowe z łososiem

Muffinki limonkowe z łososiem

Składniki na ciasto: 24 szt.

  • 2 jajka
  • 60 ml oleju roślinnego
  • 125 g jogurtu naturalnego
  • 300 ml mleka
  • sok i skórka z 1 limonki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 320 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody spożywczej

oraz:

  • 125 g jogurtu naturalnego
  • 60 g majonezu
  • 1 łyżka pasty wasabi lub startego chrzanu
  • 1 łyżka suszonego koperku
  • sól i pieprz do smaku
  • 300 g wędzonego łososia
  • 50 g kawioru z łososia lub kaparów
  • swieże listki rzeżuchy lub lucerny

Muffinki limonkowe z łososiem

Muffinki limonkowe z łososiem

Wykonanie:

  1. Jajka, olej, jogurt, mleko i sok z limonki ubić na jednolitą masę.
  2. W drugim naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem i sodą, sól i drobno startą skórkę z limonki.
  3. Dodać do płynnej masy i starannie wymieszać.
  4. Formę do muffin spryskać olejem i posypać mąką.
  5. Przełożyć ciasto do formy w równych porcjach do 3/4 wysokości otworów.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 15-20 minut do zarumienienia.
  7. Po upieczeniu wyjąć z formy i odstawić do wystudzenia.
  8. Wymieszać jogurt z majonezem i koperkiem doprawić solą i szczyptą pieprzu.
  9. Wierzch muffinek limonkowych przyciąć do uzyskania płaskiej powierzchni i nakładać po łyżce masy jogurtowo-chrzanowej lub za pomocą szprycy ze zwykłą końcówką.
  10. Na masę wyłożyć plastry  łososia następnie kawior lub kapary.
  11. Muffinki limonkowe dekorować świeżymi liskami ziół.
Smacznego 🙂
na podstawie przepisu: coles.com
Muffinki limonkowe z łososiem
Muffinki limonkowe z łososiem

 

Domowe lody na patyku


Pogoda sprzyja do przygotowania domowych lodów na patyku. Jeśli macie specjalne kuwetki- foremki do zamrażania lodów, to nic prostszego.
Można dowolnie komponować smaki z ulubionymi owocami i chłodzić się w upalne dni. Przygotowałam lody w czterech smakach: jagodowe, bananowe, truskawkowe i z kiwi, ale polecam także z gruszką, jabłkiem i maliną, wybór jest duży i łatwe przygotowanie zachęca do zrobienia domowych lodów na patyku.

Domowe lody na patyku

Składniki:

  • Swieże owoce: jagody, kiwi, truskawki, banany
  • Jogurt grecki lub naturalny
  • drobny cukier
  • woda źródlana

Domowe lody na patyku

Domowe lody na patyku

Wykonanie na 1 kuwetkę – foremkę:

  1. Poszczególne owoce: 2-3 truskawki, 3 łyżki jagód, połówka kiwi, połówka banana, zmiksować z 3 łyżkami jogurtu.
  2. Dodać cukier i 3 łyżki wody.
  3. Wymieszać na gładką masę.
  4. Przelać do foremek i zamrozić przez co najmniej 3 godziny lub najlepiej na noc.

Uwaga !

Masa powinna być rzadka. Do lodów można dodać kawałki owoców i wzbogacić owocowymi sokami. Proporcje orientacyjne, w zależności od wielkości foremek.

Smacznego 🙂

Domowe lody na patyku

Przekąski krabowe


Proste do wykonania, smaczne i efektowne przekąski krabowe, które przygotowałam z paluszków krabowych z ogórkiem. Najlepiej smakują podane z avocadowym dipem.

Swietna propozycja na andrzejkowy wieczór, bardzo polecam !

Przekąski krabowe

Składniki:

  • 250 g paluszków krabowych
  • 1-2 szt. ogórki zielone
  • swieża natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • oliwa
  • 1 avocado
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z limonki lub cytryny
  • wykałaczki

Przekąski krabowe

Wykonanie:

  1. Paluszki podsmażyć na rozgrzanym oleju przez 2 minuty z obu stron.
  2. Ogórki umyć i pokroić wzdłuż na cienkie plastry.
  3. Końce paluszków naciąć i zawinąć każdy w plastry ogórków.
  4. Spiąć wykałaczką i udekorować świeżymi listkami pietruszki.
  5. Avocado rozdrobnić blenderem lub widelcem, dodać roztarty czosnek, 1 łyżkę oliwy, sok z limonki,  jogurt i doprawić do smaku solą i pieprzem.
  6. Podawać na zimno z dipem z avocado.

Smacznego 🙂

Przekąski krabowe

Bułeczki angielskie


Przepyszne sniadaniowe bułeczki zwane popularnie „English muffins”, podawane w tradycyjnych herbaciarniach w Wielkiej Brytanii. Mięciutkie, puszyste, drożdżowe mufinki, które pieką się na patelni, a smakują rewelacyjnie na słodko czy słono i podane do angielskiej herbaty z mlekiem.

Bułeczki angielskie

Składniki:

  • 300 g mąki żytniej
  • 150 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki suszonych drożdży
  • 1 łyżeczka drobnego cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 250 ml ciepłej wody
  • 125 ml naturalnego jogurtu
  • 40 g semoliny lub mąki kukurydzianej

Bułeczki angielskie

Wykonanie:

  1. Mąki z solą wymieszać przesiać do miski, dodać drożdże, sól i ciepłą wodę.
  2. Wszystkie składniki połączyć i zagnieść elastyczne, miękkie ciasto.
  3. Przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na 40 minut.
  4. Wyrosnięte ciasto ponownie krótko wyrobić i rozwałkować na grubość 1,5-2 cm.
  5. Wykrawać kółka o średnicy ok. 7,5 cm, tj. ok. 10-12 szt.
  6. Bułeczki posmarować jogurtem i obtoczyć w semolinie.
  7. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
  8. Piec na rozgrzanym smalcu, na patelni z podwójnym dnem przez 7-10 minut.
  9. Przed podaniem wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut, w temp. 190 st. C.
  10. Najlepiej smakują ciepłe.

Smacznego 🙂

autor: Samantha, na podstawie przepisu: z książki „The Big Book of Baking”

Bułeczki angielskie

Pancakes


Tradycyjne naleśniki amerykańskie, lekkie, puszyste i owocowe. I takie najlepiej lubię, bardzo puchate z dużą iloscią owoców, tutaj borówka i maliny, polane syropem jagodowym. Nie możecie nie spróbować, polecam !

Pancakes

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 jaja /osobno żółtka i białka/
  • 65 g białego drobnego cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 300 ml mleka
  • 3 łyżki naturalnego jogurtu
  • szczypta soli
  • 120 g świeżych borówek
  • 120 g świeżych malin
  • 1/2 szklanki naturalnego syropu z jagód
  • olej /najlepiej kujawski/ do smażenia

Pancakes

Wykonanie:

  1. Mąkę przesiać z solą i proszkiem, dodać cukry i  wymieszać.
  2. Żółtka, mleko i jogurt lekko ubić, dodać sypkie składniki.
  3. Wymieszać, aby pozbyć się grudek i odstawić na 20 minut.
  4. W osobnym naczyniu ubić białka na sztywno.
  5. Owoce umyć i połowę dodać do ciasta, następnie delikatnie połączyć z ubitą pianą.
  6. Smażyć w niewielkiej ilości oleju, z obu stron małe placki.
  7. Gotowe polać syropem jagodowym i podawać z pozostałymi owocami.
  8. Pancakes można podawać z bitą smietaną, jogurtem, syropem klonowym…

Smacznego !

autor: Samantha

Pancakes