Mikołajowe muffinki


Dla wszystkich grzecznych czytelników od  Swiętego Mikołaja słodkie czekoladowe muffinki z kremem i dżemem.

Ja wciąż czekam na prezent od Swiętego Mikołaja, może w tym roku do mnie przyjdzie !

Dla Was już mam ! 🙂

Mikołajowe muffinki

Składniki na 12 szt.:

  • 220 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody spożywczej
  • szczypta soli
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 120 g miękkiego masła
  • 120 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 jaja
  • 160 g kwaśnej smietany
  • 300 ml smietany kremówki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1/2 szklanki dżemu wiśniowego lub żurawinowego
  • 12 szt. świeżych malin

Mikołajowe muffinki

Mikołajowe muffinki

Mikołajowe muffinki

Wykonanie:

  1. Masło utrzeć z cukrem i jajkami.
  2. Dodać smietanę i ekstrakt waniliowy zmiksować.
  3. Mąkę z solą, proszkiem, sodą i kakao wymieszać, przesiać i dodać do utartej masy, zmiksować do połączenia się składników.
  4. Formę do muffin wyłożyć papierowymi papilotkami.
  5. Nakładać do 3/4 wysokości przygotowane ciasto.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C przez 20 minut lub do suchego patyczka.
  7. Upieczone muffinki wyjąć z formy.
  8. Z każdej muffinki wydrążyć srodek i nakładać łyżeczkę marmolady, przykryć ponownie usuniętym ciastem.
  9. Smietanę kremówkę ubić z cukrem i wanilią.
  10. Przełożyć do rękawa cukierniczego ze zwykłą końcówką i wyciskać masę.
  11. Udekorować na srodek masy malinami.
  12. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Mikołajowe muffinki

 

 

Pączki z dżemem


Pyszne domowe pączki, które z przyjemnoscią polecam w Tłusty czwartek. Wykonanie ich jest nieco prostsze od tych tradycyjnych, wystarczą składniki i dobre chęci.

Tym razem usmażone pączki nadziewałam dżemem, a później posypałam cukrem pudrem, Przepyszne, znakomite w Tłusty czwartek 🙂

Pączki z dżemem

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej lub tortowej
  • 60 g cukru drobnego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 łyżeczki suchych drożdży instant
  • 3 żółtka
  • 1 jajo
  • 260 ml letniego mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 100 g niesolonego masła
  • 280 g dżemu lub marmolady sliwkowej
  • cukier puder do posypania
  • olej do głębokiego smażenia

Pączki z dżemem

Pączki z dżemem

Wykonanie:

  1. Mleko z masłem zagotować, dodać ekstrakt waniliowy i odstawić do wystudzenia. Jeśli ciasto wyrabiamy w mikserze mleko powinno być letnie, jeśli ręcznie mleko ciepłe.
  2. Mąkę przesiać wymieszać z  drożdżami i  cukrem, dodać żółtka z jajkiem następnie sól.
  3. Wymieszać na dwa razy z mlekiem i masłem.
  4. Ciasto wyrabiać 5-7 minut, do otrzymania pęcherzyków powietrza.
  5. Przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
  6. Wyrosnięte ciasto wyłożyć na natłuszczony blat i ponownie krótko wyrobić.
  7. Podzielić na 15 równych kawałków i formować okrągłe kulki, lekko spłaszczyć, odstawić na 30-40 minut do wyrośnięcia.
  8. Smażyć w rozgrzanym oleju w temp. 180 st. C..
  9. Jeśli chcemy uzyskać jasną obwódkę na pączku należy smażyć pod przykryciem z jednej strony., odwrócone pączki już nie przykrywać.
  10. Smażyć po 2-3 minuty z każdej strony.
  11. Gorące pączki nadziewać ulubionym dżemem lub marmoladą.
  12. Ciepłe posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Pączki z dżemem

Ciasto ze sliwkami


Pyszne, kruche ciasto z renklodami, to odmiana sliwek pochodzących z Francji o dużych, pysznych owocach. Przeważnie piekę ciasta z tymi owocami, idealnie nadających się do ciast kruchych czy biszkoptowych. Wspaniała słodycz sliwek doskonale się uzupełnia z miękkim, masłowo kruchym ciastem. Przepyszne ciasto ze smietaną lub jogurtem.

Ciasto ze sliwkami Składniki:

  • 320 g mąki tortowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 150 g schłodzonego masła
  • 125 g cukru pudru
  • 4 żółtka
  • aromat dowolnie
  • ok. 400 g sliwek /renklody/
  • 125 g dżemu morelowego
  • 1 łyżka gorącej wody

Ciasto sliwkowe Wykonanie:

  1. Mąkę z solą i proszkiem przesiać dodać cukier i masło w kawałkach.
  2. Połączyć w malakserze lub w misce na drobne okruszki.
  3. Dodać żółtka, aromat i zagnieść ciasto.
  4. Owinąć w folię i schłodzić 30 minut.
  5. Formę do pieczenia wysmarować masłem i wyłożyć rozwałkowane ciasto.
  6. Sliwki umyć, usunąć pestki i skórką do dołu wyłożyć na ciasto.
  7. Lekko docisnąć do ciasta.
  8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 40 minut lub do zarumienienia.
  9. Gorące posmarować dżemem wymieszanym z wodą

Smacznego 🙂

autor: Samantha

Ciasto ze sliwkami

Tosty francuskie na słodko


Pożywne sniadanie, a może słodka przekąska, wybór należy do Was. Ja proponuję w wersji śniadaniowej w weekendy.

Chlebek tostowy ze swieżym serkiem, z odrobiną dżemu truskawkowego, kawałkami czekolady z nutą cynamonu, a do tego szklanka mleka i cóż potrzeba więcej ? Zapraszam !

Tosty francuskie na słodko

Składniki:

  • 8 kromek chleba tostowego
  • 200 g ricotty lub serka kremowego
  • 50 g czekolady
  • 100 g dżemu truskawkowego
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 jaja
  • 125 ml gęstej smietany
  • masło
  • cukier puder

Wykonanie:

  1. Ser, kawałki czekolady, wanilię i cynamon wymieszać.
  2. Każdą kromkę chleba posmarować dżemem, przełożyć masą serową i przykryć drugą kromką chleba.
  3. Jajka wymieszać ze smietaną do połączenia i namoczyć każdy tost z obu stron.
  4. Smażyć na rozgrzanym maśle z obu stron do zarumienienia.
  5. Podawać na ciepło, posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

źródło: taste.com.au

Tosty francuskie na słodko

Walentynkowe Serca


Migdałowe ciasteczka z dodatkiem domowych konfitur mogą być wspaniałym prezentem na Walentynki.  Łatwe i szybkie do wykonania, kruche i smaczne.

walentynkowe serca

 

Sładniki:

  • 225 g mąki tortowej
  • 85 g zmielonych migdałów
  • 60 g cukru pudru
  • 125 g schłodzonego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka śmietany kwaśnej 18-20%
  • 50 g czekolady
  • 1/2 szklanki dżemu lub marmolady

Wykonanie:

  1. Mąkę połączyć z migdałami, dodać cukier i masło wszystko połączyć.
  2. Dodać jajko i śmietanę, szybko zagnieść i wstawić do lodówki na 30 minut.
  3. Ciasto rozwałkować  na 3 mm grubości.
  4. Foremkami w kształcie serca wycinać ciasteczka, z połowy wyciętych serc wyciąć w środku mniejsze kształty serduszek.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C, przez 10-15 minut, do lekkiego zarumienienia.
  6. Po wystudzeniu na całe serca nakładać marmoladę, przykryć wyciętymi sercami, udekorować roztopioną czekoladą.

walentynkowe serca

 

Smacznego:)