Dorsz w sosie z porów


Znakomite danie z ryb, z przepysznym smietanowym sosie z porów. Do wykonania tej potrawy najlepsza będzie biała ryba np. dorsz, mintaj lub morszczuk.

Wspaniały obiad dla całej rodziny, zapraszam !

Dorsz w sosie z porów

Składniki:

  • 4 filety z dorsza
  • 3-4 pory
  • 250 ml smietany kremówki 30%
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 120 g masła
  • 1/4 łyżeczki płatków chili
  • olej kujawski
  • sól, pieprz

Dorsz w sosie z porów

Wykonanie:

  1. Pory umyć, obrać wierzchnie liscie, odciąć mocno zielone końcówki,
  2. Pokroić w cienkie plastry.
  3. Masło  z dodatkiem łyżki oleju rozgrzać na patelni, dodać pokrojone pory, przyprawić solą, chili lub pieprzem, krótko podsmażyć.
  4. Dodać smietanę wymieszaną z 1 łyżką mąki i dusić przez ok. 10 minut.
  5. Filety umyć, osuszyć, doprawić do smaku, obtoczyć w mące, nadmiar usunąć.
  6. Smażyć z obu stron na maśle lub oleju do zarumienienia.
  7. Podawać z sosem z porów i ryżem.

Smacznego 🙂

Dorsz w sosie z porów

Zupa rybna


Bardzo rzadko na moim stole wirtualnym gości zupa, tym razem jednak skusiłam się, ponieważ ta zupa rybna zasługuje na uwagę i należy do moich ulubionych. Doskonała, rozgrzewająca, lekko strawna,  bogata w witaminy i kwasy tłuszczowe omega-3, jednym słowem samo zdrowie.

Zupa jest na bulionie warzywnym z dodatkiem curry i dorsza, ale również można użyć innej morskiej ryby np. morszczuka. Zupa rybna jest doskonała z chrupiącymi bułeczkami.

Składniki:

  • 600 g filetów dorsza lub morszczuka
  • ok.2l wody
  • 1 pietruszka
  • 2 marchewki
  • 1 mała papryka
  • 1 por
  • 2 pomidory bez skórki
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka zmielonej curry
  • 1/4 szklanki natki pietruszki
  • 1-2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka mąki
  • pieprz, sól

Wykonanie:

  1. Dorsza pokroić na kawałki posypać solą i pieprzem, można skropić cytryną, obtoczyć w mące.
  2. Oliwę rozgrzać na patelni i krótko obsmażyć rybę z obu stron, przełożyć na talerz. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć paprykę, pokrojoną w paski.
  3. Por pokroić, marchew i pietruszkę pokroić w talarki.
  4. Warzywa zalać wodą i gotować pod przykryciem do miękkości, dodać łyżkę przecieru pomidorowego.
  5.  Przełożyć rybę i podsmażoną paprykę do warzywnego bulionu, dodać curry i doprawić do smaku.
  6. Gotować na małym ogniu przez ok. 6 minut.
  7. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
  8. Zupę rybną podawać z  pieczywem.

Smacznego 🙂

autor: Samantha