Ciastka francuskie z gwiazdką


Swiąteczne słodkie przekąski do kawy. Łatwe i szybkie do przygotowania z gotowego ciasta francuskiego z dżemem.

I ja tym razem poszłam na łatwiznę, okres przedświąteczny to istna bieganina, nie zawsze jest czas aby przygotować cos wybitnego. Ale  zapewniam, że ciasteczka swieże są przepyszne i doskonałe na deser.

Ciastka francuskie z gwiazdką

Składniki:

  • 1 opakowanie  ciasta francuskiego /375 g/
  • 3-4 łyżki cukru
  • dżem wieloowocowy
  • 1 białko

Ciastka francuskie z gwiazdką

Wykonanie:

  1. Z ciasta wyciąć prostokąt o długości 25 cm i 15 cm szerokości.
  2. Podzielić na kwadraty o 5 cm.
  3. Na co drugi kwadrat nakładać po 1 łyżeczce dżemu.
  4. Pozostały kwadraty wyciąć foremką małe gwiazdki.
  5. Na ciasto z dżemem nakładać ciasto z wyciętą gwiazdką.
  6. Skleić obrzeża widelcem.
  7. Ułożyć w formie na papier do pieczenia.
  8. Posmarować białkiem i posypać cukrem.
  9. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 190 st. C przez 10 minut lub do zarumienienia.
  10. Podawać swieże.

Smacznego 🙂

Ciastka francuskie z gwiazdką

 

 

Wiatraczki z malinami


Wiatraczki z ciasta francuskiego z konfiturą malinową, to prosta i szybka przekąska na słodko. Ciasteczka, które można przygotować błyskawicznie, jeśli macie tylko gotowe ciasto francuskie.

Zawsze możecie podać do kawy dla niespodziewanych gości.

Wiatraczki z malinami

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego /320 g/
  • 1/2 szklanki konfitury malinowej
  • 1 żółtko + 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki drobno zmielonych orzechów włoskich

Wiatraczki z malinami

WiatraczkiDSC_0502

Wykonanie:

  1. Ciasto francuskie pociąć na 12 kwadratów.
  2. Każdy kwadrat ciasta naciąć po przekątnej z dwóch stron nie przecinając srodka.
  3. Składać każdy listek do srodka, lekko zlepiając.
  4. Wiatraczki ułożyć w formie na papierze do pieczenia.
  5. Posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem.
  6. Na srodek wiatraczka nałożyć kleks konfitury malinowej, posypać orzechami.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C przez 15-20 minut do zarumienienia.

Smacznego 🙂

Wiatraczki z malinami

 

 

Paszteciki z ciasta francuskiego


Trójkąty, sakiewki, pierożki jednym słowem paszteciki, które można przygotować z ciasta francuskiego z ulubionym farszem.

Słynne paszteciki z farszem grzybowym zazwyczaj są przygotowane na swięta, ale ja zachęcam jako codzienną przekąskę i nie tylko do wigilijnego barszczu.

Paszteciki wykonałam z wędzoną makrelą choć także polecam wędzonego łososia, serem fetą i szpinakiem. Proste i szybkie do przygotowania i zawsze przepyszne.

Paszteciki z ciasta francuskiego

Paszteciki z ciasta francuskiego

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 200 g świeżego szpinaku
  • 160 g wędzonej makreli lub łososia
  • 120 g sera fety
  • 1 łyżka masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka gęstej smietany
  • sól, pieprz
  • 1 jajko

Paszteciki z ciasta francuskiego

Paszteciki z ciasta francuskiego

Wykonanie:

  1. Ciasto francuskie rozmrozić, podsypać mąką i lekko rozwałkować.
  2. Wyciąć równe kwadraty o boku ok. 7 cm.
  3. Szpinak umyć, osuszyć i smażyć na maśle przez 2 minuty.
  4. Dodać roztarty czosnek, sól, pieprz i smietanę.
  5. Wymieszać i jeszcze chwilę smażyć do odparowania płynu.
  6. Przełożyć do miski, dodać drobno pokrojoną rybę i rozdrobniony ser.
  7. Wszystkie składniki wymieszać.
  8. Skrajne boki ciasta posmarować jajkiem i na srodek każdego kwadratu wyłożyć po łyżce farszu.
  9. Przykryć drugim kwadratem ciasta i docisnąć brzegi widelcem.
  10. Posmarować pozostałym rozmąconym jajkiem wierzch pasztecików.
  11. Piec w temp. 220 st. C przez ok. 15 minut lub do zarumienienia.
  12. Podawać jako przekąskę z jogurtem lub smietaną.

Smacznego 🙂

Paszteciki z ciasta francuskiego

Paszteciki z ciasta francuskiego

 

Tarta ze szparagami


Jak zawsze w sezonie proponuje Państwu przepyszne potrawy ze szparagami. Te wyjątkowo smaczne warzywa polecam na przystawkę do obiadu lub na wykwintną kolację.

Choć rzadko robię w  postaci tarty, uważam, że szparagi powinno się podawać zawsze w sosach, jako odrębną przystawkę. Niemniej jednak należy także spróbować i tej wersji.

Tarta na ciescie francuskim ze szparagami z kremowym serkiem, pomidorkami i parmezanem. Przepysznie dobrane smaki zachęcają do przygotowanie tej tarty. Polecam 🙂

Tarta ze szparagami

Tarta ze szaragami

Składniki:

  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego /320 g/
  • 560 g serka Philadelphia
  • 1 jajo
  • 20 g cienkiego szczypiorku
  • 200 g zielonych szparag /najlepiej cienkich/
  • 6 małych pomidorków
  • sól, pieprz
  • 1-2 łyżki parmezanu

Tarta ze szparagami

Tarta ze szparagami

Wykonanie:

  1. Ciasto rozmrozić lub pozostawić w temperaturze pokojowej, następnie lekko rozwałkować i wyłożyć spód tarty. / Jeśli macie formę prostokątną o wymiarach: 33 cm x 9 cm, to należy ciasto złożyć na pół, lekko rozwałkować i wyłożyć formę./ Nakłuć widelcem spód ciasta.
  2. Serek zmiksować z jajkiem, posiekanym drobno szczypiorkiem, dodać sól i pieprz i wyłożyć do formy, wyrównać wierzch.
  3. Końcówki zdrewniałych szparag przyciąć, ugotować w lekko osolonej wodzie przez ok. 6 minut, następnie przełożyć do lodowatej wody, odcedzić.
  4. Ugotowane szparagi ułożyć na wierzchu, lekko wciskając w ser oraz ćwiartki pomidorków.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C przez 35-40 minut.
  6. Po upieczeniu tarty, jeszcze gorącą posypać parmezanem.

Smacznego:)

Tarta ze szparagami

Tarta za szparagami

 

 

Rogaliki migdałowe


Jestem już z Wami, moi kochani i zapraszam na wyjątkowo smaczne rogaliki migdałowe. Szybkie przygotowanie z gotowego ciasta francuskiego z przepyszną masą migdałową. Delikatne, chrupiące i znakomite.

Doskonała słodka przekąska  do popołudniowej kawy.

Rogaliki migdalowe

Rogaliki migdalowe

Składniki na 14 szt.:

  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego /300 g/
  • 60 g drobnego cukru
  • 120 g zmielonych migdałów /zblanszowanych, bez skórki/
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • 4 łyżki zimnej wody
  • 1/4 szklanki skondensowanego mleka
  • 3 łyżki płatków migdałowych
  • cukier puder

Rogaliki migdalowe

Rogaliki migdalowe

Wykonanie:

  1. Ciasto lekko rozwałkować, przeciąć w połowie, następnie na trójkąty o podstawie ok. 8 cm.
  2. Brzegi każdego trójkąta posmarować mlekiem skondensowanym.
  3. Zmielone migdały wymieszać z cukrem, ekstraktem migdałowym i wodą.
  4. Utrzeć na jednolitą masę.
  5. Masę migdałową rozłożyć na każdym trójkącie, pozostawiając wolne brzegi.
  6. Zwijać od podstawy w kształt rogalika.
  7. Rogaliki ułożyć w formie, wyłożonej papierem do pieczenia.
  8. Wierzch rogalików posmarować mlekiem i posypać pokruszonymi płatkami migdałowymi.
  9. Piec w temp. 220 st. C, przez 15 minut lub do zarumienienia.
  10. Jeszcze gorące posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Rogaliki migdałowe

Rogaliki migdałowe

 

Deser bananowy


Po dłuższej przerwie wracam ze specjalnym i wyjątkowo pysznym deserem bananowym. Deser w stylu francuskim „Mille Feuille” – zwany „tysiąc lisci”, to niezwykle elegancki deser na każdą okazję.

Delikatne ciasto francuskie przełożone kremem ganache, bananami i cytrynowym budyniem. Wspaniały słodki przysmak i bardzo polecam.

Deser bananowy

Składniki:

  • 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego
  • 200 g ciemnej czekolady
  • 100 ml smietany kremówki 30%
  • 1 łyżeczka miękkiego masła
  • 3-4 banany
  • 1 opakowanie /50 g/ budyniu cytrynowego
  • 400 ml mleka
  • 3 łyżki polewy z marakui /opcjonalnie/
  • cukier puder
  • jajko lub żółtko do posmarowania ciasta

Deser budyniowy

Wykonanie:

  1. Ciasto rozmrozić w temp. pokojowej, pokroić na 8 prostokątów, posmarować rozmąconym jajkiem.
  2. Płaską formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć pokrojone ciasto.
  3. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 8-10 minut, do zarumienienia.
  4. Wystudzić, następnie zimne przekroić w poziomie.
  5. Smietanę zagotować, odstawić dodać pokruszoną czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia, można dodać łyżeczkę masła i ubić.
  6. Budyń ugotować wg. przepisu na opakowaniu po czym odstawić do niewielkiego przestudzenia.
  7. Spody ciasta polać czekoladą, ułożyć pokrojone w krążki banany, polać chłodnym budyniem.
  8. Można także polać polewą marakujową.
  9. Przykryć drugą połówką i posypać cukrem pudrem.
  10. Podawać natychmiast.

Smacznego 🙂

wg inspiracji: Taste.com.au

Deser bananowy

Galette z jabłkami


Klasyka francuska, cienka warstwa ciasta francuskiego przełożona masą migdałową z karmelizowanymi jabłkami, to galette z jabłkami.

To również prosty w wykonaniu i smaczny deser na ciasto z jabłkami.

Przepis dodaję do akcji „Jabłko z cynamonem”.

Galette z jabłkami

Składniki:

  • 3-4 jabłka Granny
  • 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego
  • 2 łyżki masla
  • 2 łyżki cukru
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu

Składniki na masę migdałową:

  • 80 g zblanszowanych migdałów zmielonych
  • 1 jajko
  • 120 g cukru pudru
  • 1 łyżka rumu

Galette z jabłkami

Wykonanie:

  1. Ciasto rozmrozić i wyciąć koło o średnicy 23 cm.
  2. Formę do tarty lub okrągłą wysmarować masłem i wyłożyć ciasto,  nakłuć widelcem.
  3. Składniki na masę migdałową zmiksować i posmarować wierzch ciasta.
  4. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ćwiartki, następnie w cienkie plasterki.
  5. Rozłożyć na masie migdałowej tak aby plastry jabłek zachodziły na siebie /patrz zdjęcie/.
  6. Posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem i cynamonem.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 25 minut lub do zarumienienia jabłek.

Uwaga !

Zamiast masy migdałowej można użyć 125 g dżemu morelowego i posmarować ciasto.

Smacznego 🙂

Galette z jabłkami

Jabłko z cynamonem

Tarta Tatin z gruszkami


Jeszcze jedna propozycja wypieków z gruszkami, tym razem smaczny, elegancki deser, który jest zaskakująco łatwy do wykonania.

Klasyczna Tarta Tatin wywodzącą się z kuchni francuskiej, a stworzona przez siostry Tatin, stąd jej nazwa, czyli odwrócone ciasto z karmelizowanymi gruszkami. Ja polecam delikatniejszą wersję, delikatny karmel z wyrazistym smakiem gruszek z nutą cynamonu, wanilii i anyżu pod ciastem francuskim.

Tarta Tatin z gruszkami

Składniki:

  • 6 gruszek
  • 1 arkusz ciasta francuskiego
  • 125 g brązowego cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 50 g masła
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki anyżu
  • kilka gwiazdek anyżu

Tarta Tatin z gruszkami

Wykonanie:

  1. Gruszki przekroić na połówki, obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne, następnie skropić sokiem z cytryny.
  2. Dodać cukier i cukier waniliowy, cynamon, anyż, wymieszać i odstawić na 30 minut.
  3. Naczynie żaroodporne lub formę okrągłą wysmarować masłem, więcej masła dodać na dno formy.
  4. Ułożyć połówki gruszek.
  5. Ciasto rozmrozić i wyciąć krążek o średnicy formy do pieczenia.
  6. Ułożyć na rozłożonych gruszkach, lekko dociskając i nakłuć widelcem.
  7. Posmarować rozmąconym jajkiem.
  8. Piec w temp. 220 st. C, przez 30 minut lub do zarumienienia ciasta.
  9. Zaraz po upieczeniu ciasto wyłożyć na paterę.
  10. Podawać na ciepło, wtedy najlepiej smakuje.

Smacznego 🙂

Tarta Tatin z gruszkami

Tarta z morelami i marcepanem


Tarty, czyli placki, to specjalność kuchni francuskiej, przeważnie wykonywane są z ciasta kruchego, rzadziej z ciasta francuskiego. Jednakże to ostatnie jest na tyle łatwiejsze, że można obecnie kupić gotowe, mrożone i połączyć z różnymi sezonowymi owocami.

Tak w przypadku tutaj prezentowanej, tarta z ciasta francuskiego z morelami i marcepanowymi „pesteczkami” obficie posypana orzechami pistacjowymi. Łatwa do wykonania i pysznie smakuje.

Tarta z morelami i marcepanem

Składniki:

  • 1 arkusz ciasta francuskiego mrożonego
  • 450 g świeżych moreli
  • 140 g marmolady morelowej
  • 80 g masy marcepanowej
  • 50 g cukru pudru
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 100 g orzechów pistacjowych

Tarta z morelami i marcepanem

Wykonanie:

  1. Ciasto rozmrozić, podsypać mąką i lekko rozwałkować.
  2. Formę do tarty /24 cm/ posmarować tłuszczem i wyłożyć ciastem.
  3. Spód posmarować marmoladą i nakłuć widelcem.
  4. Morele sparzyć wrzątkiem i po chwili usunąć skórkę, przekroić na połówki, usunąć pestki.
  5. Ułożyć na ciescie.
  6. Masę marcepanową połączyć z cukrem, drobno startą  skórką i sokiem z cytryny.
  7. Formować małe kulki, wielkości pestek, które ułożyć na morelach.
  8. Orzechy pistacjowe drobno pokroić i rozsypać między morelami.
  9. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 30 minut lub do zarumienienia.
  10. Zaraz po upieczeniu posmarować marmoladą brzegi moreli.

Smacznego 🙂

autor: Samantha

Tarta z morelami i marcepanem

Tartaletki wytrawne


Znakomita przekąska z ciasta francuskiego, tym razem w wersji wytrawnej. Przygotowałam dwa rodzaje tartaletek, z jajkiem, boczkiem i serem, druga propozycja to: salami z serem i tymiankiem. Kruche, delikatne ciasto francuskie z pysznymi dodatkami.

Obie wersje smaczne, zarówno na sniadanie jak samodzielna przystawka na ciepło. Polecam !

Tartaletki wytrawne

Składniki na 6 szt.:

  • 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego
  • 3 jaja
  • 120 g surowego boczku
  • 120 g salami
  • 100 g żółtego sera lub mozzarelli
  • kilka listek świeżej rukoli
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • sól i pieprz

Tartaletki wytrawne

Wykonanie:

  1. Ciasto rozmrozić, przeciąć w poziomie na połowę, następnie wzdłuż na sześć kwadratów.
  2. Każdy kwadrat ciasta naciąć zostawiając margines 2,5 cm, srodek nakłuć gęsto widelcem. Margines posmarować rozmąconym jajkiem.
  3. Trzy kwadraty, srodki ciasta wyłożyć połową podsmażonego boczku i  sera, piec przez 8 minut w temp. 200 st. C.
  4. Wyjąć z piekarnika, dodać połowę sera,  jajka i pozostały boczek wyłożyć na każdą tartaletkę.
  5. Doprawić do smaku.
  6. Zapiec następne 8 – 10 minut lub do scięcia jajek.
  7. Dodać liski świeżej rukoli.
  8. Na pozostałe trzy kwadraty wyłożyć krążki salami, ser i piec w piekarniku przez 10 minut lub do zarumienienia, w temp. 200 st. C.
  9. Dodać swieże listki tymianku.
  10. Podawać na ciepło.

Smacznego !

autor: Samantha

Tartaletki wytrawne