Ciasto migdałowe z żurawiną


Bogactwo smaków i aromatów kryje w sobie cudowne ciasto migdałowe. Przepyszna masa marcepanowo – migdałowa zatopiona w musie żurawinowym z korzenną nutą.

Idealne ciasto, które oczaruje, zachwyci smakiem i będzie najlepszym deserem świątecznym. Polecam serdecznie 🙂

Ciasto migdałowe z żurawiną

Składniki na ciasto:

  • 360 g mąki tortowej
  • 200 g zimnego masła
  • 60 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki zimnej wody

Składniki na masę migdałową:

  • 200 g masy marcepanowej
  • 120 g miękkiego masła
  • 100 g cukru drobnego
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 150 g zmielonych migdałów
  • 40 g posiekanej skórki kandyzowanej cytrynowej
  • 1 łyżeczka aromatu cytrynowego
  • 2 jaja

Składniki na mus żurawinowy:

  • 300 g żurawiny
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżka przyprawy korzennej
  • kilka gwiazdek anyżu
  • 1 laska cynamonu

Ciasto migdałowe z żurawiną

Ciasto migdałowe z żurawiną

Wykonanie ciasta:

  1. Mąkę z solą przesiać dodać kawałki zimnego masła i rozetrzeć tak aby powstała kruszonka.
  2. Dodać cukry, wymieszać.
  3. Żółtka wymieszać z wodą i dodać do ciasta.
  4. Wyrobić ciasto na jednolitą masę.
  5. Uformować krążek, zawinąć w folię i schłodzić 40 minut.

Wykonanie masy migdałowej:

  1. Masę marcepanową porwać na małe kawałki zmiksować z masłem do uzyskania jednolitej masy.
  2. Dodać pozostałe składniki i zmiksować.

Wykonanie musu żurawinowego:

  1. Żurawinę wymieszać z wszystkimi składnikami.
  2. Gotować na srednim ogniu do zgęstnienia przez ok. 5-10 minut.
  3. Odstawić do wystudzenia.

Formę do tarty /25 cm/  spryskać olejem.

Odłożyć 1/3 ciasta, pozostałe rozwałkować i wyłożyć nim spód i boki formy, nakłuć widelcem.

Na spód ciasta wyłożyć masę migdałową, równo rozłożyć.

Następnie rozsmarować schłodzony mus żurawinowy, usunąć gwiazdki anyżu i laskę cynamonu.

Pozostałe  ciasto rozwałkować i wykrawać foremką gwiazdki.

Ciasto delikatnie nawinąć na wałek i wyłożyć na wierzch.

Pozostałe gwiazdki posmarować białkiem i ułożyć na ciescie.

Wierzch posmarować lekko rozmąconym białkiem.

Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 50 minut. W razie potrzeby wierzch ciasta przykryć papierem do pieczenia.

Gorące ciasto migdałowe posypać cukrem pudrem. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Smacznego 🙂

Ciasto migdałowe z żurawiną

 

 

 

 

Keks figowy


Tradycyjne ciasto biszkoptowe bogato nafaszerowane bakaliami, orzechami, wanilią z alkoholem i polane cytrynowym lukrem.

Keks, to niewątpliwie ciasto świąteczne, które często pieczemy na Boże Narodzenie, choć ja spotkałam się w Anglii,  gdzie często podaje się  na deser do  herbaty.

Znakomity smak ciasta z suszonymi figami, aromatyczną skórką cytrynową i orzechami laskowymi, to moja propozycja ciast na święta. Zapraszam 🙂

Keks figowy

Keks figowy

Składniki:

  • 180 g suszonych fig
  • 125 g orzechów laskowych
  • 4 jaja
  • 100 g cukru drobnego
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 200 g mąki tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • szczypta mielonego cynamonu
  • 120 g kandyzowanej skórki cytrynowej
  • 125 g rodzynek
  • 25 ml rumu

Składniki na lukier:

  • 150 g cukru pudru
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżki ciepłej wody

Keks figowy

Keks figowy

Wykonanie:

  1. Jajka ubić mikserem, dodać cukier i cukier waniliowy, ponownie ubijać do otrzymania gładkiej, puszystej masy.
  2. Wlać rum, wymieszać z ubitą masą.
  3. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem.
  4. Dodać do masy, delikatnie zmiksować.
  5. Orzechy pokroić na połówki, figi na mniejsze kawałki /odłożyć 3 figi do dekoracji/, skórkę cytrynową i rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie, odcedzić i oprószyć mąką i dodać do ciasta.
  6. Wymieszać do połączenia się składników.
  7. Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto.
  8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 170 st. C przez 60-70 minut lub do suchego patyczka.
  9. Cukier puder utrzeć z wodą i sokiem z cytryny.
  10. Polać wystudzone ciasto, posypać drobno zmielonymi orzechami laskowymi i udekorować pokrojonymi figami.

Smacznego 🙂

Keks figowy

Keks figowy

 

Tarta gruszkowa z musem owocowym


Pyszne kruche ciasto, mięciutkie gruszki w syropie i słodko-kwasny mus malinowo-jeżynowy, to wspaniała tarta gruszkowa i doskonała propozycja jesiennych ciast.

Do przygotowania tarty gruszkowej należy użyć tylko twarde gruszki do gotowania w syropie lub gruszki z kompotu czy gotowe gruszki z puszki w syropie.

Zapraszam na jesienną tartę gruszkową 🙂

Tarta gruszkowa z musem owocowym

Składniki na ciasto:

  • 300 g mąki tortowej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 200 g zimnego masła
  • 40 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 żółtka
  • 2-3 łyżki zimnej wody

Składniki na mus owocowy:

  • 150 g świeżych lub mrożonych malin
  • 150 g świeżych lub mrożonych jeżyn
  • 80 g cukru
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej + 3 łyżki zimnej wody
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka rumu /opcjonalnie/

Składniki na gruszki w syropie:

  • 3 gruszki swieże
  • 1 laska cynamonu
  • kilka ziaren kardamonu
  • 3 goździki
  • 100 g białego cukru
  • 1 litr wody

Tarta gruszkowa z musem owocowym

Tarta gruszkowa z musem owocowym

Wykonanie:

  1. Mąkę z solą przesiać, dodać kawałki masła i rozdrobnić w malakserze.
  2. Dodać cukier puder, cukier waniliowy i żółtka wymieszane z wodą.
  3. Połączyć wszystkie składniki.
  4. Uformować placek, zawinąć w folię i schłodzić 30 minut.
  5. Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm.
  6. Formę do tarty o średnicy 22 cm – 24 cm posmarować tłuszczem.
  7. Wyłożyć do formy rozwałkowane ciasto, nakłuć widelcem, a pozostałe ciasto ponownie zawinąć w folię i odstawić w chłodne miejsce.
  8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C przez 15 minut.
  9. Odstawić do wystudzenia w formie.
  10. Gruszki obrać ze skórki, pokroić na połówki i usunąć gniazda nasienne.
  11. Wodę z cukrem i przyprawami zagotować, dodać gruszki i gotować 7-10 minut /aby gruszki się nie rozgotowały/.
  12. Wyjąć gruszki z syropu i ostudzić.
  13. Swieże maliny i jeżyny włożyć do garnka, dodać cukier, cynamon, rum i mąkę kukurydzianą wymieszaną z wodą, wymieszać.
  14. Doprowadzić do zagotowania /nie gotować/.
  15. Odstawić do zgęstnienia.
  16. Podpieczony spód tarty posypać 1 łyżką zmielonych migdałów wymieszanych z 1 łyżką mąki kukurydzianej.
  17. Następnie wyłożyć jeszcze ciepły mus owocowy i połówki gruszek, brzuszkami do dołu.
  18. Pozostałe ciasto rozwałkować i wykrawać listki, które ułożyć na posmarowanym jajkiem rancie ciasta wokoło oraz srodek i między gruszkami.
  19. Posmarować rozmąconym jajkiem listki.
  20. Tartę gruszkową wstawić do nagrzanego piekarnika w 180 st. C i piec nad górną grzałką 15-20 minut lub do zarumienienia listków z ciasta.

Smacznego 🙂

Tarta gruszkowa z musem owocowym

Tarta gruszkowa z musem owocowym

 

 

 

 

Torcik truflowy z truskawkami


Witam wszystkich moich czytelników po przerwie wakacyjnej. Długie to było rozstanie z Wami, ale powroty są zawsze miłe.

Na powitanie przygotowałam wymownie pyszny torcik pełen smaków czekoladowych i owocowych. Truflowy torcik pachnący czekoladą, kawą i rumem.

Bajeczny deser dla każdego miłośnika czekolady. Zapraszam 🙂

Torcik truflowy z truskawkami

Składniki na ciasto:

  • 150 g gorzkiej czekolady 70%
  • 150 g masła w temp. pokojowej
  • 150 g drobnego cukru
  • 3 jaja
  • 4 żółtka
  • 4 białka
  • 125 g mąki tortowej

Składniki na krem czekoladowy:

  • 250 ml smietany kremówki 30%
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 4 żółtka
  • 4 łyżki cukru
  • 2-3 łyżki ciemnego rumu

Składniki na poncz:

  • 1 szklanka mocnej kawy
  • 2 łyżki ciemnego rumu

oraz:

  • 160 g świeżych truskawek lub malin
  • loki czekoladowe

Torcik truflowy z truskawkami

Torcik truflowy z truskawkami

Torcik truflowy z truskawkami

Wykonanie:

  1. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej lub nad parą, odstawić do lekkiego wystudzenia.
  2. Masło utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę, dodać 3 całe jajka i 4 żółtka.
  3. Ubijać mikserem i stopniowo dodać rozpuszczoną czekoladę.
  4. Następnie dodać przesianą mąkę na dwa razy i wymieszać do połączenia się składników.
  5. Białka ubić na sztywno i zaraz delikatnie połączyć z mieszaniną.
  6. Formę tortową o średnicy 22-24 cm posmarować tłuszczem i posypać mąką – nadmiar usunąć.
  7. Przełożyć ciasto do formy i piec w temp. 180 st. C przez 35-45 minut.
  8. Następnie pozostawić w formie do wystudzenia.
  9. Zimne ciasto przekroić na 2 równe warstwy lub 1.
  10. Nasączyć ponczem kawowo-rumowym i przełożyć kremem czekoladowym oraz posmarować wierzch tortu.
  11. Przed podaniem udekorować truskawkami, lokami czekoladowymi i truflami.

Wykonanie kremu czekoladowego:

  1. Żółtka utrzeć z cukrem w misce nad parą do zgęstnienia.
  2. Smietanę podgrzać, dodać kawałki czekolady i mieszać do rozpuszczenia czekolady.
  3. Następnie wlać do utartych żółtek.
  4. Zmiksować i schłodzić .

Torcik truflowy z truskawkami

Przepisy na ciasta truskawkowe i jagodowe


Zapraszam na wyśmienite ciasta truskawkowe i jagodowe do przygotowania w sezonie.

Ciasta, które lubicie, proste, łatwe do przygotowania jak  i te bardziej pracochłonne i wyszukane. Zapewne każdy znajdzie odpowiedni przepis dla siebie. Polecam  🙂

Torcik truskawkowy

Torcik truskawkowy
Torcik truskawkowy

Ciasto migdałowe z truskawkami

Ciasto migdałowe z truskawkami

Tarta z serem i truskawkami

Tarta z serem i truskawkami
Tarta z serem i truskawkami

Ciasto z truskawkową pianką

Ciasto z truskawkową pianką
Ciasto z truskawkową pianką

Tort truskawkowy

Tort truskawkowy
Tort truskawkowy

Serniczki truskawkowe

Serniczki truskawkowe
Serniczki truskawkowe

Sernik jagodowy z kremem ganache

Sernik jagodowy z kremem ganache
Sernik jagodowy z kremem ganache

Ciasto z truskawkami i budyniem

Ciasto z truskawkami i budyniem
Ciasto z truskawkami i budyniem

Tort jagodowy z płatkami róż

Tort jagodowy z płatkami róż
Tort jagodowy z płatkami róż

Przekładaniec truskawkowy

Przekładaniec truskawkowy
Przekładaniec truskawkowy

Tarta migdałowa z truskawkami

Tarta migdałowa z truskawkami
Tarta migdałowa z truskawkami

Sernik z nutellą i truskawkami

Sernik z nutellą i truskawkami
Sernik z nutellą i truskawkami

Sernik z musem truskawkowym

Sernik z musem truskawkowym
Sernik z musem truskawkowym

Jagodowe bułeczki

Jagodowe bułeczki
Jagodowe bułeczki

Jagodzianki

Jagodzianki
Jagodzianki

Tort czekoladowy z jagodami

Tort czekoladowy z jagodami
Tort czekoladowy z jagodami

Babeczki jagodowe

Babeczki jagodowe
Babeczki jagodowe

Ciasto kruche z jagodami

Ciasto kruche z jagodami
Ciasto kruche z jagodami

Clafoutis z truskawkami

Clafoutis z truskawkami
Clafoutis z truskawkami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto odwrócone z rabarbarem


Proste i szybkie ciasto  do przygotowania na deser. Tutaj zmieniona jest kolejność, rabarbar na spodzie, ciasto i kruszonka czyli odwrócone ciasto z rabarbarem.

Pyszne, wilgotne i chrupiące, a przy tym swieży, młody rabarbar i filiżanka dobrej mocnej kawy. Zapraszam 🙂

Ciasto odwrócone z rabarbarem

Składniki na ciasto :

  • 230 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 125 g miękkiego masła
  • 125 g drobnego cukru
  • 3 jaja
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 150 g kwaśnej smietany 18%

oraz:

  • 400 g rabarbaru
  • 3 łyżki cukru białego
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 łyżki roztopionego masła

Składniki na kruszonkę:

  • 50 g roztopionego masła
  • 80 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • szczypta soli

Ciasto odwrócone z rabarbarem

Ciasto odwrócone z rabarbarem

Ciasto odwrócone z rabarbarem

Wykonanie:

  1. Rabarbar umyć, odciąć końcówki następnie przekroić na cieńsze kawałki.
  2. Polać roztopionym masłem, posypać cukrem i  cynamonem.
  3. Wymieszać i odstawić na 20 minut.
  4. W między czasie przygotować kruszonkę i ciasto.
  5. Mąkę wymieszać z cukrem i solą, dodać roztopione masło po czym wymieszać, odstawić.
  6. Masło utrzeć z cukrem na jasną masę.
  7. Dodać po 1 jajku i nadal ucierać do połączenia masy, następnie ekstrakt waniliowy.
  8. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia.
  9. Dodać na 3 razy, na przemian z kwaśną smietaną.
  10. Utrzeć do połączenia wszystkich składników.
  11. Boki formy pełnej posmarować tłuszczem i posypać mąką.
  12. Na dno wyłożyć wcześniej przygotowany rabarbar, ułożyć na całej powierzchni /22 cm/.
  13. Następnie przełożyć ciasto, wyrównać.
  14. Kruszonkę rozkruszyć i posypać wierzch ciasta.
  15. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C, przez ok. 50 minut lub do  1 godziny.
  16. Po upieczeniu odstawić w formie do wystudzenia na 15 minut, po czym wyjąć z formy odwrócone.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu Marthy Stewart, z moimi zmianami.

Ciasto odwrócone z rabarbarem

 

 

 

Doskonały biszkopt


Biszkopt niezawodny, który zawsze się udaje, nigdy nie opada, a  przy tym jest mięciutki i pulchny, po upieczeniu bardzo lekki. Nie trzeba go wcale rzucać na podłogę,  jak wielu to czyni z Was, nie wiem skąd taki pomysł ?

Ja piekę ten biszkopt od lat, zawsze się sprawdza i jeszcze nigdy mnie zawiódł, należy tylko przestrzegać kilku wskazówek, które z przyjemnoscią  podpowię. Zapraszam na doskonały biszkopt.

Doskonały biszkopt

Składniki:

  • 6 jaj
  • szczypta soli
  • 160 g drobnego cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 180 g mąki tortowej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

  1. Białka oddzielić od żółtek.
  2. Białka ubijać na wysokich obrotach mikserem przez ok. 30 sek., następnie dodawać po dwie łyżki cukru i cukru waniliowego w kilku minutowych odstępach, tak aby cukier się rozpuścił.
  3. Masa powinna być pół gęsta i błyszcząca.
  4. Do takiej masy dodawać po 1 żółtku w odstępach do połączenia żółtek.
  5. Następnie po 1 łyżce oleju.
  6. Mąkę tortową wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
  7. Przesiać i dodać na dwa razy do ubitej masy.
  8. Nie używać miksera, wymieszać ręcznie, tak dokładnie  aby mąką połączyła się z masą.
  9. Formę tortową o wymiarach 24 cm.
  10. Spód formy wyłożyć papierem do pieczenia, a rant formy wysmarować tłuszczem i posypać mąką, nadmiar usunąć.
  11. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 170 st. C przez 40 minut lub do suchego patyczka.
  12. Zaraz po upieczeniu, biszkopt wystawić z piekarnika i zdjąć obręcz formy.
  13. Odwrócić i wyłożyć na kratkę metalową, szybciutko usunąć dolną blaszkę i delikatnie usunąć papier do pieczenia.
  14. Tak pozostawić do całkowitego wystudzenia.
  15. Biszkopt można przeciąć na 3 lub 4 blaty za pomocą gilotynki lub noża z ząbkami.

Smacznego i polecam 🙂

Doskonały biszkopt

 

Ciasto z morelami i marcepanem


To szybkie i proste ciasto z morelami i marcepanem, rodzaj keksu. Bogaty smak suszonych owoców i elegancja  dekoracji z masy marcepanowej.

Przygotowanie ciasta jest zupełnie łatwe nie powinno nikomu sprawić trudności, jedynie dekoracja wymaga nieco czasu, ale rezultat wart jest starań.

Ciasto z morelami i marcepanem

Składniki:

  • 300 g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g schłodzonego masła
  • 100 g drobnego cukru
  • 100 g suszonych moreli
  • 150 g rodzynek
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 150 ml mleka
  • 150 g masy marcepanowej
oraz:
  • 480 g masy marcepanowej
  • 1 łyżka dżemu morelowego
  • 1 łyżka gorącej wody
  • groszki cukrowe złote

Ciasto z morelami i marcepanem

Ciasto z morelami i marcepanem

Wykonanie:

  1. Jajka ubić z mlekiem i ekstraktem waniliowym przez 2 minuty.
  2. Mąkę z solą, proszkiem wymieszać, przesiać i rozetrzeć z kawałkami masła, dodać do masy jajecznej.
  3. Morele pokroić na mniejsze kawałki, dodać rodzynki i wymieszać z cukrem.
  4. Dodać i wymieszać do połączenia składników.
  5. Masę marcepanową pokroić na kawałki, wyłożyć na talerzyk tak aby się nie skleiła.
  6. Formę keksową dużą wyłożyć papierem do pieczenia.
  7. Ciasto przełożyć do formy w czterech porcjach, na trzy razy dodać kawałki marcepana i przykryć ciastem.
  8. Wyrównać wierzch.
  9. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 1 godzinę lub 1 godzinę i 10 minut.
  10. Odstawić w formie na 10 minut, po czym wyłożyć do całkowitego wystudzenia.
  11. Dżem morelowy wymieszać z 1 łyżką gorącej wody i posmarować zimne ciasto, wierzch, boki i spód.
  12. Pozostałą masę marcepanową rozwałkować na prostokąt, na podsypanym cukrem pudrem blacie na grubość: 3 lub 4 mm.
  13. Obłożyć marcepanem ciasto, nadmiar odciąć, z którego wykrawać foremką listki lub inne motywy.
  14. Udekorować boki i wierzch cukrowymi groszkami.
Smacznego 🙂
Ciasto z morelami i marcepanem

Rolada dyniowa z malinami


Kolejna moja propozycja ciast dyniowych, tym razem pyszny deser w formie rolady dyniowej z malinami.

Delikatny, mięciutki biszkopt w smakach korzennych i puree dyniowego z aksamitnym serkiem waniliowym i soczystymi malinami. To niezwykle pyszny jesienny deser z wykorzystaniem dyni. Polecam 🙂

Rolada dyniowa z malinami

Składniki na ciasto:

  • 4 jaja
  • 120 g drobnego cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 140 g mąki tortowej
  • 1,5  łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki imbiru

Składniki na masę serową:

  • 250 g serka mascarpone lub philadelphia
  • 200 ml smietany kremówki
  • 3-4 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • kilka świeżych malin
  • 2 łyżki drobno zmielonych orzechów pekan lub laskowych

Rolada dyniowa z malinami

Rolada dyniowa z malinami

Wykonanie:

  1. Jajka ubić z cukrem, dodać puree z dyni.
  2. Mąki wymieszać z solą, proszkiem i przyprawami.
  3. Dodać przesiane składniki do ubitej masy, zmiksować do połączenia.
  4. Formę prostokątną o wymiarach: 38 cm x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto, wyrównać wierzch.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. przez 15 lub 18 minut.
  6. Po upieczeniu przełożyć na sciereczkę bawełnianą, wysypaną grubo cukrem pudrem i zwinąć w rulon od krótszego boku.
  7. Odstawić do wystudzenia.
  8. Smietanę kremówkę ubić z cukrem i wanilią.
  9. Dodać serek i sok z cytryny.
  10. ponownie wszystko ubić.
  11. Zimną roladę delikatnie rozwinąć i posmarować 3/4 porcji przygotowanej  masy serowej, zostawiając 2 cm margines.
  12. Przy brzegu krótszego boku wyłożyć maliny.
  13. Zwinąć w rulon i zawinąć w papier pergaminowy lub folię aluminiową.
  14. Schłodzić w lodówce na 2 godziny.
  15. Po czym posmarować wierzch rolady dyniowej pozostałą masą i posypać orzechami.

Smacznego 🙂

Rolada dyniowa z malinami

 

Ciasto orzechowo-karmelowe ze sliwkami


Witam po wakacyjnej przerwie i zapraszam na przepyszne ciasta, desery i potrawy. Nowe smaki, niekonwencjonalne  i inspirujące przepisy w nowej odsłonie.

Każdy na pewno znajdzie ciekawy przepis na dobre ciasto, urodzinowy tort czy wykwintną przestawkę.

Zapraszam serdecznie !

Tymczasem polecam przepyszne ciasto ze sliwkami, budyniem i z orzechowo-karmelową kruszonką.

Ciasto orzechowo-karmelowe ze sliwkami

Składniki na ciasto:

  • 200 g miękkiego masła
  • 190 g drobnego cukru
  • 3 jaja
  • 340 g mąki tortowej
  • 1/2 szklanki zmielonych migdałów
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka w temp. pokojowej

oraz:

  • 800 g sliwek

Składniki na krem budyniowy:

  • 1 op. proszku budyniowego waniliowego
  • 450 ml mleka

Składniki na kruszonkę:

  • 120 g orzechów włoskich
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu

oraz:

  • 2/3 szklanki masy krówkowej lub karmelu solonego

Ciasto orzechowo-karmelowe ze sliwkami

Ciasto orzechowo-karmelowe ze sliwkamiWykonanie:

  1. Budyń ugotować w 450 ml mleka, wg. przepisu na opakowaniu.
  2. Wierzch ugotowanego budyniu przykryć folią i odstawić do wystudzenia w temp. pokojowej.
  3. Masło utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę, dodać po jednym jajku i ciągle ucierać.
  4. Mąkę z proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami wymieszać.
  5. Dodać w dwóch porcjach do ciasta na przemian z mlekiem.
  6. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
  7. Podzielić ciasto na dwie porcje.
  8. Jedną wyłożyć na spód formy o średnicy 24 cm.
  9. Sliwki przeciąć na połówki, wyjąć pestki.
  10. Połowę sliwek wyłożyć na ciasto, przykryć połową budyniu.
  11. Następnie ciasto, sliwki i pozostały budyń.
  12. Orzechy pokroić na większe kawałki, wymieszać z cukrem i cynamonem.
  13. Posypać kruszonką orzechową wierzch ciasta.
  14. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, ponad 1 godzinę, tak aby srodek ciasta był sztywny.
  15. Odstawić w formie do wystudzenia.
  16. Ciasto wyjąć z formy i polać masą krówkową lub solonym karmelem.

Smacznego 🙂

Ciasto orzechowo-karmelowe ze sliwkami