Irlandzki chlebek sodowy


Dzisiaj hucznie jest obchodzony dzień sw. Patryka w Irlandii, z tej okazji przygotowałam tradycyjny irlandzki chlebek sodowy. Najprostszy i najszybszy w wykonaniu chlebek.

Wypiekany z sody, mąki i maślanki, także często stosowane są różne dodatki, takie jak  irlandzki ser cheddar, oliwki, bekon lub rodzynki.

Zastosowanie dowolnych składników w zależności od smaku konsumentów.

Irlandzki chlebek sodowy

Składniki:

  • 450 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki sody spożywczej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 350 ml maslanki
  • 100 g rodzynek /opcjonalnie/

Irlandzki chlebek sodowy

Irlandzki chlebek sodowy

Wykonanie:

  1. W misce wymieszać przesianą mąkę, sól, sodę i cukier.
  2. Dodać sok z cytryny i maślankę.
  3. Wymieszać do połączenia wszystkich składników.
  4. Nie wyrabiać długo, lecz zaraz uformować okrągły bochenek.
  5. Naciąć chlebek na krzyż.
  6. Formę do pieczenia wyłożyć papierem, przełożyć chlebek.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C przez 40 minut.
  8. Podawać swieży.

Smacznego 🙂

Irlandzki chlebek sodowy

 

Chlebek bananowy


Ciasto bananowe w wersji amerykańskiej, zwane potocznie słodkim chlebem bananowym. Idealny chlebek na podwieczorek lub sniadanie do filiżanki herbaty.

Pyszny, wilgotny z chrupiącą skórką, kompletnie łatwy i szybki do wykonania, wystarczy tylko połączyć suche składniki z płynnymi, dodać puree bananowe, szczyptę cynamonu i mamy przepyszny, aromatyczny chlebek.

Można także dla urozmaicenia smaku dodać swieże owoce: maliny, borówki, żurawinę także włoskie orzechy.

Chlebek bananowy

Składniki:

  • 4 dojrzałe banany
  • 350 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody spożywczej
  • 150 g brązowego drobnego cukru
  • szczypta soli
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 1 szklanka oleju lub oliwy z pestek winogron
  • 3 jaja
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki golden syrupu lub płynnego miodu
  • 2 łyżki brązowego cukru gruboziarnistego

Chlebek bananowy

Wykonanie:

  1. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon przesiać do miski, dodać drobny cukier i wymieszać.
  2. Do suchych składników dodać olej, rozmącone jajka i wanilię oraz puree bananowe /banany rozgnieść widelcem/.
  3. Wymieszać do połączenia wszystkich składników.
  4. Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, wyrównać.
  5. Na wierzch ciasta ułożyć pokrojonego wzdłuż banana.
  6. Posmarować banana miodem i posypać gruboziarnistym brązowym cukrem.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C do 1 godziny 10 minut.
  8. Wystudzić na kratce metalowej.

Smacznego 🙂

Chlebek bananowy

Chleb z ziemniakami i rozmarynem


Klasyczny chlebek irlandzki na sodzie, z dodatkiem ziemniaków i świeżego rozmarynu, lepiej smakuje ciepły. Jeśli zabraknie nam pieczywa na kolację, nic prostszego jak upieczenie tego pysznego chlebka, a później możemy się delektować jego smakiem i aromatem.

Składniki:

  • 600 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 400 ml maślanki
  • 4 małe ziemniaki
  • 1 gałązka świeżego rozmarynu

chleb z ziemniakami i rozmarynem

Wykonanie:

  1. Wymieszać mąkę z sodą i solą, przesiać do miski.
  2. Dodać maślankę i wyrobić przez 3 minuty, do uzyskania gładkiej masy. Uformować chlebek i przełożyć do formy, dobrze wysmarowanej olejem.
  3. Ziemniaki obrać i pokroić na cienkie plasterki, doprawić solą i pieprzem.
  4. Przy użyciu ostrego noża, ponacinać w poprzek chlebka rowki i umieścić pokrojone ziemniaki, dodając igiełki rozmarynu. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 190 st. C, przez 45 minut, do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu wyłożyć na kratkę do ostygnięcia.

Uwaga:

Chlebek najbardziej smakuje jeszcze ciepły , można przechowywać w zamrażarce, zachowuje swoją świeżość.

Smacznego:)

 

źródło: Good Taste