Bożonarodzeniowe babeczki


W świątecznej dekoracji pełne uroku i niepowtarzalnego smaku, przepyszne bożonarodzeniowe mini babeczki ze słodkimi laskami Sw. Mikołaja.

Babeczki migdałowe z białą czekoladą i chrupiącymi lizakami, to doskonała propozycja na swiąteczny deser.

Bożonarodzeniowe babeczki

Składniki na 22 szt.:

  • 70 g miękkiego masła
  • 60 g drobnego cukru
  • 1 jajo
  • 1 łyżeczka esencji migdałowej
  • 60 g białej czekolady
  • 75 g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody spożywczej
  • 50 g zmielonych migdałów
  • ok. 1/4 szklanki mleka w temp. pokojowej

Składniki na krem:

  • 300 ml smietany kremówki 30%
  • 3 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru
  • 1 łyżeczka esencji migdałowej

oraz:

  • 8 kolorowych lizaków „Candy”
  • posypka swiąteczna

Bożonarodzeniowe babeczki

Bożonarodzeniowe babeczki

Bożonarodzeniowe babeczki

Wykonanie:

  1. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
  2. Dodać jajko, białko, ekstrakt migdałowy, rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę i ponownie ucierać.
  3. Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą i solą.
  4. Przesiać i dodać do utartej masy na dwa razy z mlekiem.
  5. Wymieszać do połączenia składników.
  6. Formę do mini muffin wyłożyć papierowymi mini papilotkami.
  7. Nakładać do 3/4 wysokości utartej masy.
  8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 15 minut lub do suchego patyczka.
  9. Odstawić do wystudzenia.
  10. Smietanę ubić z cukrem i ekstraktem migdałowym.
  11. Lizaki cukrowe „Candy” pokruszyć na drobne kawałki.
  12. Kremem posmarować wierzch każdej babeczki i posypać kawałkami lizaków.
  13. Następnie za pomocą szprycy wypełnioną kremem wyciskać finezyjne rozetki.
  14. Posypać ozdobami świątecznymi.

Smacznego 🙂

Bożonarodzeniowe babeczki

Pierniczki orzechowe


Pierniczki pachnące miodem, imbirem i cynamonem o smaku orzechowym, to tradycyjne ciasteczka bożonarodzeniowe, które zawsze  pachną Swiętami.

Pierniczki można zawsze wcześniej przygotować, zapakować szczelnie w pudełeczku. Później smakują jeszcze lepiej, skruszeją i są niezwykle mięciutkie. Mogą też być smacznym prezentem pod choinkę.

Pierniczki orzechowe

Pierniczki orzechowe

Składniki na ok. 40 szt.

  • 180 g miodu płynnego
  • 40 g brązowego cukru
  • 2 łyżki rozpuszczonego masła lub oleju
  • 1 jajo
  • sok z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu rumowego
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka przyprawy korzennej
  • 1 łyżka kakao
  • szczypta soli
  • 60 g orzechów włoskich lub pekan

oraz:

  • 125 g cukru pudru
  • 2 łyżki gorącej wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 35 g czekolady gorzkiej lub mlecznej

Pierniczki orzechowe

Wykonanie:

  1. W garnku roztopić miód, cukier, sól i masło, tylko podgrzać, następnie wystudzić.
  2. Dodać jajko, sok z cytryny, ekstrakt rumowy i zmiksować.
  3. Mąkę wymieszać z proszkiem, cynamonem, kakao i przyprawą korzenną.
  4. Przesiać i dodać do masy oraz drobno posiekane orzechy.
  5. Wymieszać do połączenia składników.
  6. Mieszaninę przełożyć do woreczka foliowego i schłodzić 2 godziny.
  7. Schłodzoną masę podzielić na 3 części, z każdej uformować wałek, lekko spłaszczyć, o długości ok.36 cm lub długości foremki do pieczenia.
  8. Poszczególne wałeczki przełożyć do foremki zachowując odstęp między nimi.
  9. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C przez 15 minut lub do zarumienienia.
  10. Jeszcze ciepłe wyłożyć z formy i pokroić na trójkąty.
  11. Odstawić do wystudzenia.
  12. Cukier puder utrzeć z wodą i sokiem z cytryny.
  13. Lukrem posmarować pierniczki oraz udekorować rozpuszczoną czekoladą.
  14. Pierniczki orzechowe już po kilku dniach są mięciutkie.

Smacznego 🙂

Pierniczki orzechowe

Pierniczki orzechowe

 

 

 

Piernik orzechowy z czekosliwką


Piernik orzechowy, który możecie przygotować tuż przed Swiętami, pomimo że jest zaliczany do pierników tradycyjnych, to ten nie wymaga długiego leżakowania i zaraz po upieczeniu jest zawsze miękki.

Masa do przełożenia piernika, to wyjątkowo smaczna czekosliwka, którą zapewne wielu z Was lubi i zna. Przełożenie tą masą piernika nadaje wyjątkowego smaku.

Piernik orzechowy z czekosliwką

Piernik orzechowy z czekosliwką

Składniki na ciasto :

  • 150 g drobnego cukru
  • 200 g naturalnego miodu
  • 3 jaja
  • 100 g miękkiego masła
  • 140 g zmielonych orzechów laskowych lub włoskich
  • 550 g mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki sody spożywczej
  • 1,5 łyżki przyprawy korzennej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżki ciemnego rumu

Składniki na masę:

  • 250 g powideł sliwkowych
  • 120 g gorzkiej czekolady 70%
  • 25 g miękkiego masła
  • 2 łyżki rumu

Składniki na polewę:

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 50 g roztopionego masła

Piernik orzechowy z czekosliwką

Piernik orzechowy z czekosliwką

Wykonanie:

  1. Miód płynny, cukier, rum i jajka zmiksować.
  2. Dodać miękkie masło i zmiksować do otrzymania gładkiej masy.
  3. Mąkę wymieszać z sodą, solą, cynamonem i przyprawą korzenną.
  4. Przesiać i dodać na dwa razy do zmiksowanej masy oraz zmielone orzechy.
  5. Wymieszać do połączenia składników, po czym wyrobić ciasto, tak aby struktura była jednolita, błyszcząca i miękka.
  6. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 12 godzin.
  7. Schłodzone ciasto podzielić na cztery równe kawałki.
  8. Rozwałkować na blacie podsypanym mąką o wymiarach 24 x 24 cm lub zbliżonym każdy kawałek.
  9. Piec osobno, w 180 st. C przez 30 minut lub do zarumienienia.
  10. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
  11. Czekoladę z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej.
  12. Dodać powidła i rum, wymieszać do otrzymania jednolitej masy.
  13. Jeszcze ciepłą masą przekładać poszczególne kawałki.
  14. Wierzch piernika nie smarować masą.
  15. Przykryć sciereczką i obciążyć ciasto, tak aby kawałki się połączyły.
  16. Następnie przekroić ciasto na dwa pierniki.
  17. Polać roztopioną czekoladą i udekorować dowolnie.

Smacznego 🙂

Piernik orzechowy z czekosliwką

Piernik orzechowy z czekosliwką

Gwiazdkowe drzewko


Imponujące gwiazdkowe drzewko wykonane z przepysznych kruchych ciasteczek ucieszy miłośników dekoracji świątecznych. Wspaniale się prezentuje, a przy okazji można później schrupać na deser.

To już mój ostatni wpis, żegnam się z Wami moi kochani czytelnicy na zawsze. Dziękuję wszystkim za odwiedziny i miłe komentarze, dziękuję za zawarte znajomości i przyjaźnie oraz serdeczności, których tutaj nie brakowało, wszystkich będę mile wspominać.

A przy okazji składam najserdeczniejsze życzenia swiąteczne i wszelkiej pomyslnosci w nadchodzącym roku.

Jolanta Starys 🙂

Gwiazdkowe drzewko

Składniki:

  • 500 g mąki tortowej
  • 300 g solonego zimnego masła
  • 100 g jasnego brązowego cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 80 g zmielonych migdałów
  • 2 duże żółtka
  • 4-5 łyżek zimnego mleka
  • 140 g białego lukru
  • kolorowe cukrowe groszki

Gwiazdkowe drzewko

Gwiazdkowe drzewko

Wykonanie:

  1. Masło rozetrzeć z mąką, dodać cukier i zmielone migdały, wymieszać.
  2. Dodać żółtka i 4 lub 5 łyżek zimnego mleko.
  3. Ciasto wyrobić do połączenia składników.
  4. Uformować w kulę, zawinąć w folię  i schłodzić 30 minut.
  5. Blat podsypać mąką i rozwałkować ciasto o grubości 0,3 cm.
  6. Wykrawać za pomocą foremek gwiazdki po 4 szt. o różnych wielkościach.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 15 minut lub do zarumienienia.
  8. Po upieczeniu odstawić do wystudzenia.
  9. Następnie udekorować białym lukrem.
  10. Ułożyć piętrowo, formując choinkę.
  11. Na końcach ciastek ułożyć kolorowe groszki.

Uwaga:

Ciasteczka można nałożyć na stelaż, jeśli taki macie, wówczas należy w każdym ciasteczku zaraz po upieczeniu wyciąć niewielkie kółko.

Smacznego 🙂

Gwiazdkowe drzewko

 

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem


Sernik z żurawiną i ajerkoniakiem  w swiątecznym wydaniu, absolutnie doskonały. Idealna kremowa konsystencja, na spodzie z herbatników korzennych i znakomite połączenie z musem żurawinowym i ajerkoniakiem, okraszone białą czekoladą.

Wykwintne, wyborne smaki wprost na swiąteczny stół. Zapraszam 🙂

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Składniki:

  • 250 g herbatników korzennych
  • 90 g masła
  • 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego lub sera w wiaderku
  • 200 g drobnego cukru
  • 5 jajek
  • 3 łyżki budyniu smietankowego lub waniliowego
  • 160 ml ajerkoniaku

oraz:

  • 300 g świeżej żurawiny
  • 125 g białego cukru
  • 3 łyżki wody
  • 1 laska wanilii
  • gwiazdki anyżu
  • 50 g białej czekolady

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Wykonanie:

  1. Herbatniki zmielić dodać roztopione masło i wymieszać.
  2. Przełożyć do formy tortowej o wymiarach 24-26 cm i ugnieść dno i rant formy.
  3. Wstawić do lodówki do schłodzenia.
  4. Ser zmiksować z cukrem, dodać po jednym jajku i miksować za każdym dodaniem.
  5. Dodać  budyń oraz  ajerkoniak i całość zmiksować.
  6. Masę serową przełożyć na schłodzony spód formy.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 1 godzinę, pozostawić do wystudzenia w lekko uchylonych drzwiach piekarnika.
  8. Żurawinę wymieszać z cukrem i wodą,  dodać gwiazdki anyżu i laskę cynamonu.
  9. Gotować na srednim ogniu do rozpuszczenia cukru przez ok. 3- 4 minut.
  10. Odstawić do wystudzenia.
  11. Zimny sernik wyjąć z formy.
  12. Na wierzch wyłożyć mus żurawinowy, uprzednio usunąć gwiazdki anyżu i laskę wanilii.
  13. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i polać na wierzch musu żurawinowego.
  14. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Smacznego 🙂

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Kaczka po tajsku


Kaczka w orientalnych smakach, w stylu tajskim, to przepyszna propozycja podania drobiu na swiątecznym stole. Kaczka po tajsku w słodko-kwaśnych smakach z cytrusami i karmelizowaną marchewką smakuje rzeczywiście rewelacyjnie, a podana na półmisku efektownie się prezentuje i kusi niesamowicie.

Kaczka po tajsku

Składniki:

  • 4 kacze piersi lub tuszka kaczki
  • 200 g brązowego cukru
  • 60 ml sosu sojowego
  • 1 laska cynamonu
  • 2-3 gwiazdki anyżu
  • 4 mandarynki
  • sok z 2-3 mandarynek
  • 2 łyżeczki octu jabłkowego
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżka białego pieprzu
  • 2 marchewki
  • 100 g konserwowanej cebulki
  • 2 łyżki masła
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka

Kaczka po tajsku

Wykonanie:

  1. Wymieszać cukier 100 g, sos sojowy, anyż, cynamon i sok z mandarynek, gotować na srednim ogniu mieszając przez 10 minut.
  2. Wlać ocet jabłkowy i wymieszać, następnie odstawić.
  3. Tuszkę lub udka kacze natrzeć solą, posypać pieprzem.
  4. Naciąć delikatnie skórkę kaczki tak aby nie przeciąć mięsa.
  5. Na mocno rozgrzanej patelni obsmażyć kaczkę z obu stron do zarumienienia, tłuszcz odlać.
  6. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać bulionem i polać wierzch kaczki przygotowanym wcześniej sosem.
  7. Przykryć folią aluminiową, wstawić do piekarnika i piec w temp. 200 st. C, do 1,5 godziny.
  8. Następnie usunąć folię i piec jeszcze 15-20 minut, podlewając tłuszczem i zalewą spod pieczeni.
  9. Kaczkę wyjąć z piekarnika i odstawić na 20 minut, można przykryć folią.
  10. Pozostały cukier roztopić z masłem, dodać pokrojoną w paski marchewkę i cebulkę, przysmażyć przez 3-4 minuty na srednim ogniu.
  11. Upieczoną kaczkę wyłożyć na półmisek, dodać karmelizowaną marchewkę i cebulkę oraz obłożyć plasterkami mandarynek.

Smacznego 🙂

Kaczka po tajsku

 

Keks z cydrem


Idą Swięta ! Czas pomyśleć o świątecznych wypiekach i potrawach. Z tej okazji przygotowałam dla Was wiele propozycji świątecznych ciast i potraw, być może się skusicie i wykorzystacie w swiątecznym menu.

Na moim blogu znajdziecie już kilka ciast keksowych w różnych smakach, tych bardziej na bogato z dużą dawką alkoholu i mniej wyszukanych z owocami.

Prezentowany keks z cydrem, to mieszanka suszonych owoców  o smaku cydru jabłkowego. Też godny polecenia, zapraszam 🙂

Keks z cydrem

Składniki:

  • 250 g rodzynek /koryntki, sułtanki/
  • 70 g suszonych ciemnych wisni
  • 70 g suszonych sliwek
  • 30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 125 ml cydru lub wina jabłkowego lub soku
  • 125 g miękkiego masła
  • 125 g ciemnego brązowego cukru lub cukru muscovado
  • 1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego
  • 1,5  łyżeczki cynamonu
  • 3 jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody spożywczej
  • 100 g masła lub margaryny
  • 3-4  łyżki mleka

Składniki na dekorację:

  • 300 g masy cukrowej białej
  • 300 g masy cukrowej żółtej
  • kilka złotych perełek cukrowych

lub:

  • 450 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • 2-3 łyżki soku z cytryny

Keks z cydrem

Keks z cydrem

Wykonanie:

  1. Rodzynki, sliwki, wisnie i skórkę pomarańczową zalać cydrem i odstawić na co najmniej 2 godziny, kilkakrotnie mieszając.
  2. Masło utrzeć z cukrem, dodać po 1 jajku i ucierać do uzyskania jednolitej gęstej masy.
  3. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z sodą i przyprawami.
  4. Przesianą dodać do utartej masy z mlekiem i namoczonymi owocami.
  5. Wymieszać do połączenia składników.
  6. Formę kwadratową lub prostokątną wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, wyrównać wierzch.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 50 minut lub do 1 godziny.
  8. Po upieczeniu keks wystudzić odwrócony.
  9. Masę cukrową żółtą rozwałkować o wymiarach ciasta i wyłożyć na wierzch, lekko docisnąć, następnie położyć masę cukrową białą, obciązych do połączenia obu mas.
  10. Udekorować złotymi cukrowymi perełkami.
  11. Zamiast mas cukrowych dekorację można przygotować z lukru: cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i ekstraktem migdałowym. Podzielić na połowę, do jednego lukru dodać kroplę barwnika żółtego i wymieszać.
  12. Przed podaniem można keks z cydrem pokroić w kostkę.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu: sainsbury’s magazine bake.

Keks z cydrem

Torcik Swiętego Mikołaja


Przepyszny torcik Swiętego Mikołaja, który specjalnie przygotowałam z okazji Mikołajek. Dla tych wszystkich którzy jeszcze wierzą w jego magię. Niech Swięty Mikołaj przyniesie Wam górę prezentów i radości.

Torcik Swiętego Mikołaja jest wybornym deserem swiątecznym.

Torcik Swiętego Mikołaja

Torcik Swiętego Mikołaja

Składniki na ciasto :

  • 220 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody spożywczej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżka kakao
  • 160 g miękkiego masła
  • 150 g drobnego cukru
  • 2 jaja
  • 180 ml maślanki
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • kilka kropel czerwonego barwnika
  • 60 ml ciemnego rumu /opcjonalnie/

Składniki na masę kremową:

  • 380 ml mleka
  • 1 budyń smietankowy
  • 250 g miękkiego masła
  • 300 ml smietany kremówki 35%
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub migdałowego
  • kilka kropel czerwonego barwnika organicznego
oraz:
  • cukrowe ozdoby
  • 2 szt. cukrowych lasek
  • niebieskie kryształki cukru

Torcik Swiętego Mikołaja

Wykonanie:

  1. Masło utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę.
  2. Dodać po jednym jajku, ekstrakt waniliowy i nadal ucierać.
  3. Mąkę wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i kakao.
  4. Dodać do masy w dwóch porcjach na przemian z maślanką wymieszaną z barwnikiem.
  5. Wymieszać do połączenia składników.
  6. Formę tortową o wymiarach 16-18 cm posmarować tłuszczem i posypać mąką.
  7. Przełożyć ciasto do formy, wierzch wyrównać.
  8. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 t. C, przez 40-50 minut lub do suchego patyczka.
  9. Wystudzić odwrócone na kratce metalowej.
  10. Zimne ciasto przekroić na 3 placki, można skropić rumem.
  11. Przełożyć białą masą.
  12. Z białej masy odłożyć 1/4 porcji i wymieszać z czerwonym barwnikiem.
  13. Czerwoną masą posmarować w około torcik.
  14. Na wierzch tortu wyłożyć pozostałą białą masę i posypać niebieskim kryształowym cukrem.
  15. Torcik Swiętego Mikołaja udekorować cukrowymi ozdobami /patrz zdjęcie/.

Wykonanie masy kremowej:

  1. Budyń ugotować wg. przepisu na opakowaniu, wystudzić.
  2. Smietanę z cukrem ubić na sztywno.
  3. Do ubitej smietany dodawać w małych porcjach zimny budyń oraz masło.
  4. Zmiksować do połączenia składników, tak aby powstała jednolita, gęsta masa.

Smacznego 🙂

Torcik Swiętego Mikołaja

Torcik Swiętego Mikołaja

 

 

Serce z piernika


Dla miłośników piernikowych smaków polecam serce z piernika. Miodowy piernik intensywnie korzenny, przełożony powidłami śliwkowymi, które sprawią, że  jest wilgotniejszy i zyska kwaskowaty, orzeźwiający smak.

Serce z piernika bogato polane czekoladą i udekorowane marcepanowymi gwiazdkami. Przepyszne i doskonałe na swiąteczne wypieki.

Serce z piernika

Serce z piernika

Składniki:

  • 200 g naturalnego miodu
  • 120 g ciemnego cukru brązowego
  • 65 g masła
  • 2 łyżki mleka
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody spożywczej
  • 1 łyżka przyprawy do pierników
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 jajka

oraz:

  • 100 g gorzkiej czekolady powyżej 70%
  • 1 łyżka roztopionego masła
  • ok. 80 g masy marcepanowej jasnej
  • srebrne groszki cukrowe
  • 200 g powideł sliwkowych

Serce z piernika

Serce z piernika

Wykonanie:

  1. W rondelku na srednim ogniu rozpuścić /nie gotować/ masło, cukier, miód i mleko.
  2. Pozostawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej.
  3. Do masy dodać jajka i sok z cytryny, zmiksować.
  4. Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą, kakao, przyprawami, przesiać i dodać do płynnej masy.
  5. Zmiksować do połączenia składników.
  6. Ciasto przełożyć do formy w kształcie serca, wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 40-50 minut lub do suchego patyczka.
  8. Po upieczeniu wyjąć z formy i wystudzić odwrócone na kratce metalowej.
  9. Zimne ciasto przekroić na połowę w poziomie.
  10. Przełożyć powidłami śliwkowymi.
  11. Czekoladę z masłem roztopić w kąpieli wodnej i ciepłą polać serce z piernika.
  12. Masę marcepanową rozwałkować, wyciąć gwiazdki i udekorować piernik.

Smacznego 🙂

Serce z piernika

Serce z piernika

 

 

Wieniec z pierniczków


Zapach pieczonych pierniczków od zawsze kojarzy nam się ze Swiętami Bożego Narodzenia. Chyba w każdym domu piecze się te imponujące pierniczki, by później zawiesić je na choince lub cieszyć się ich smakiem.

Z myslą o Swiętach przygotowałam tym razem wieniec z pierniczków w  smakach karmelowo-korzennych. Niekonwencjonalny wygląd uświetni nam swiąteczny stół lub zielone drzewko.

Wieniec z pierniczków

Składniki:

  • 175 g ciemnego brązowego cukru lub cukru muscovado
  • 85 g  golden syropu
  • 100 g słonego masła
  • 350 g mąki pszennej
  • 1,5  łyżeczki sody spożywczej
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 jajko

Składniki na dekorację:

  • 350 g cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2-3 łyżki gorącej wody
  • 1-2 kropli barwnika niebieskiego

Wieniec z pierniczków

Wieniec z pierniczków

Wykonanie:

  1. Cukier, golden syrop i masło podgrzać w garnku na srednim ogniu do rozpuszczenia się cukru ciągle mieszając.
  2. Odstawić do wystudzenia do temperatury pokojowej.
  3. Mąkę wymieszać z sodą, cynamonem i imbirem, przesiać do miski i dodać karmelową masę.
  4. Wymieszać do połączenia składników.
  5. Blat obficie podsypać mąką i zagnieść ciasto.
  6. Uformować w kulę, zawinąć w folię i odstawić na 15 minut do stwardnienia.
  7. Powierzchnię podsypać mąką i rozwałkować ciasto o grubości 0,5 cm.
  8. Wykroić 2 koła o średnicy 20 cm i srodki o średnicy 7 cm.
  9. Z pozostałego ciasta za pomocą foremek wycinać aniołki, gwiazdki lub inne motywy swiąteczne, o różnych wielkościach.
  10. Pierniczki i wieńce przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  11. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C przez 15-20 minut.
  12. Po upieczeniu odstawić w formie do wystudzenia.
  13. Cukier utrzeć z sokiem z cytryny i wodą do otrzymania pół gęstej masy, 1/2 masy wymieszać z niebieskim barwnikiem.
  14. Lukrem niebieskim posmarować duże gwiazdki, pozostałe pierniczki udekorować lukrem białym.
  15. Pierniczki od spodu punktowo posmarować lukrem i naklejać na upieczone wieńce.
Uwaga !
Ciastka po upieczeniu są twarde, ale już po 2 dniach robią się miękkie. Zawinięte  szczelnie w pojemniku będą dobre do 2 tygodni.
Smacznego 🙂
na podstawie inspiracji: BBC goodfood magazyn.

Wieniec z pierniczków