Chlebek daktylowo-orzechowy

Ten smakowity chlebek daktylowo-orzechowy może smiało konkurować z ciastem, bowiem jego smak jest lekko słodkawy, a dodatek owoców sprawia, że jest jeszcze bardziej wilgotny.

Chlebek z daktylami i orzechami włoskimi jest bardzo pożywny, doskonale smakuje zarówno na sniadanie jak i na deser do kawy lub czekolady.

Polecam !

Składniki:

100 g suszonych daktyli

100 ml gorącej czarnej herbaty

1 płaska łyżeczka sody spożywczej

skórka drobno starta z małej cytryny

50 g masła

80 g cukru muscovado lub ciemno brązowego drobnego

1 duże jajko

150 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

30 g orzechów włoskich grubo pokrojonych

4-6 połówek orzechów do dekoracji

1 gruszka lub jabłko sredniej wielkosci /opcjonalnie/

1/2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Daktyle wymieszać z sodą i skórką cytrynową, zalać gorącą herbatą, odstawić do napęcznienia daktyli i wystudzenia.

Masło utrzeć z cukrem na jednolitą, puszystą masę, dodać jajko i ostudzone daktyle, wymieszać.

Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia i dodać na przemian z orzechami włoskimi.

Gruszkę lub jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki, opruszyć cynamonem i dodać do masy, delikatnie wymieszać.

Formę małą keksową wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto.

Wyrównać i na wierzch ułożyć połówki orzechów włoskich, lekko dociskając.

Piec w nagrzanym piekarniku w 180’C przez 35 minut lub do suchego patyczka.

Smacznego 🙂

Podobne wpisy

« Poprzedni wpis

Następny wpis »