Sernik świąteczny

„…To własnie tego wieczoru

zło ze wstydu umiera,

widząc, jak silna jest Miłosć,

gdy pięsci rozwiera.

To własnie tego wieczoru,

od bardzo wielu wieków,

pod dachem tkliwej kolędy

Bóg rodzi się w człowieku.”

Emilia Wasniowska

Zdrowych, spokojnych i obfitych Swiąt Bożego Narodzenia

dla

kochanych czytelników Jolanta Starys.

Z tej okazji też zapraszam na niesamowity, przepyszny i lekki jak puszek sernik świąteczny,

pachnący wanilią i świątecznymi piernikami, udekorowany drobinkami złota.

Składniki:

8-10 szt. pierniczków

800 g twarogu z wiaderka lub trzykrotnie zmielonego

1 szklanka cukru

6 jajek

1 łyżka pasty waniliowej lub ekstraktu

50 g roztopionego masła lub 4 łyżki oleju roslinnego

200 ml smietany kremówki 30%

4 łyżki mleka w proszku

1 opakowanie /3 łyżki / budyniu waniliowego

ozdoby cukrowe do dekoracji

listki ostrokrzewu /opcjonalnie/

Wykonanie:

Jajka z cukrem utrzeć na jasną, puszystą masę.

Dodawać w małych porcjach ser nie przerywając ucierania.

Następnie dodać smietanę, wanilię, roztopione masło lub olej zmiksować do połączenia płynnych składników.

Na końcu dodać przesiany budyń z mlekiem i starannie wymieszać do otrzymania jednolitej masy.

Formę tortową o wymiarach 20-21 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia tak aby zamknąć obrzeżem formy czyli zapiąć papier.

Na papierowe dno wyłożyć pierniczki obok siebie lub inne ciasteczka kruche.

Masę serową wylać na ciasteczka.

Formę z masą serową owinąć szczelnie folią aluminiową.

Położyć w większej formie i wlać 3/4 wysokosci wrzącej wody.

Ostrożnie przełożyć do nagrzanego piekarnika.

Piec w kąpieli wodnej w temp. 175′ C przez 1 godzinę lub do lekkiego zarumienienia sernika.

Po upieczeniu odczekać 10 minut, wyjąć z wody i odstawić do wystudzenia, następnie schłodzić w lodówce.

Smacznego 🙂