Kurczak w curry z cukinią

Filety z kurczaka przyrządzone w curry na ostro doskonale smakują o każdej porze roku.

Jeśli jednak nie przepadamy za ostrymi przyprawami, możemy użyć curry delikatniejszego czyli mniej ostrego, a smak pozostanie zawsze ten sam.

Plasterki cukinii smażone z cebulką również można podać z kurczakiem i odrobiną wina.

Do tej potrawy pasuje zarówno wino czerwone, jak i białe.

Polecam !

Składniki:

4 filety z kurczaka bez skóry

1 srednia cukinia

1 łyżeczka mielonego curry

1/2 łyżeczka mielonego imbiru

1/2 łyżeczki mielonej kurkumy

1/2 łyżeczki mielonej papryki wędzonej

sól do smaku

2 szalotki

1 ząbek czosnku

oliwa z oliwek

1 łyżka masła

1/2 szklanki smietany kremówki 30%

Wykonanie:

Filety umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym.

Przyprawy wymieszać i natrzeć kurczaka.

Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy i masło.

Szalotkę pokroić drobno, podsmażyć, dodać pokrojony ząbek czosnku pokrojoną w plasterki cukinię.

Smażyć przez 2-3 minuty.

Dodać  filety z kurczaka i smażyć z obu stron do zarumienienia.

Podlać smietaną i dusić pod przykryciem 8 minut.

Podawać z makaronem lub ziemniakami.

Smacznego 🙂

Podobne wpisy