Kanapki na dzień św. Patryka

Dzień  świętego Patryka, to święto narodowe Irlandii, co roku hucznie obchodzone 17 marca. W tym dniu odbywają się wspaniałe zabawy, koncerty, parady, festyny.

Piwo, whisky, napoje zabarwia się na zielono, potrawy tylko w kolorze zielonym. Twarze, ubrania, kapelusze, buty tylko zielone. Jednym słowem zielono, zieleń, na zielono.

Symbolem zielonej wyspy jest zielona koniczynka, a patronem Irlandii jest święty Patryk, biskup, który dokonał wiele cudów. To on wypędził węże z wyspy. Rzeczywiscie w Irlandii nie ma węży. Szerzył wiarę chrzescijańską wśród Irlandczyków.

Wytłumaczył dogmat Trójcy świętego jako koniczynka, stąd symbol kraju.

Aby uczcić dzień świętego Patryka przygotowałam proste, smaczne kanapki w kolorze zielonym z prawdziwego irlandzkiego sodowego chlebka. Przepis znajdziecie tutaj.

 

Składniki:

• 6 kromek chlebka sodowego
• 300 g twarogu białego
• 150 g pesto z kolendry lub pesto
• 100 g jogurtu naturalnego
• 6 plastrów szynki wieprzowej
• 6 plasterków zielonego ogórka
• swieży koperek
• sól, pieprz do smaku

oraz:

• sok ze świeżego szpinaku, jabłka, jarmużu i mięty

Wykonanie:

Chlebek pokroić na 6 kromek, posmarować oliwą lub masłem i lekko grillować do zarumienienia.

Twarożek rozgnieść widelcem, wymieszać z pesto i jogurtem, doprawić solą i pieprzem.

Posmarować kanapki.

Ułożyć  plaster szynki i ogórka, posypać swieżym koperkiem.

Podawać kanapki swieżo przygotowane z warzywnym sokiem.

Smacznego 🙂