Kasza orkiszowa z kurczakiem i warzywami


Nie jestem zwolenniczką kasz, wręcz nie lubię ich dodawać w żadnych potrawach, ale dla kaszy orkiszowej zrobiłam wyjątek, tej nie mogłam sobie odmówić.

Smaczna, lekkostrawna, bogata w witaminy, no cóż same zalety, polecam. Przyrządzona z odpowiednimi  składnikami jest naprawdę znakomita.

Zapiekanka z kaszą orkiszową, soczystym kurczakiem, porami, szpinakiem, papryką i ciągnącą mozzarellą, to wyśmienite danie obiadowe. Warto spróbować 🙂

DSC_0020Składniki:

  • 1 szklanka kaszy orkiszowej
  • 2-3 szt. filetów z kurczaka
  • 1 papryka czerwona
  • 125 g świeżego szpinaku lub 200 g mrożonego
  • 1-2 pory
  • 2 ząbki czosnku
  • 125 g mozzarelli
  • 140 ml smietany kremówki 30%
  • sól, pieprz.
  • zioła swieże lub suszone: tymianek, oregano, chili, curry…
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki oleju roslinnego

Kasza orkiszowa z kurczakiem i warzywami

Kasza orkiszowa z kurczakiem i warzywami

Wykonanie:

  1. Kaszę orkiszową ugotować do miękkości, odstawić.
  2. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić pokrojone pory i paprykę.
  3. Filety z kurczaka pokroić w kostkę, posolić, oprószyć pieprzem i ziołami.
  4. Dodać do warzyw i smażyć do miękkości, dodać łyżkę masła.
  5. Szpinak umyć i dodać do smażonych składników wraz z drobno pokrojonym czosnkiem, wymieszać. /Jeśli szpinak jest mrożony należy ugotować lub sparzyć w osobnym naczyniu, następnie odcedzić./.
  6. Zalać smietaną i dusić pod przykryciem ok. 15 minut. na bardzo małym ogniu.
  7. Naczynie żaroodporne posmarować pozostałym masłem.
  8. Na spód wyłożyć ugotowaną kaszę, następnie duszonego kurczaka z warzywami w śmietanie.
  9. Na wierzch dodać pokrojoną mozzarellę, posypać suszonymi ziołami.
  10. Piec w piekarniku, w temp. 200 st. C przez 20 minut.
  11. Podawać gorącą zapiekankę.

Smacznego 🙂

Kasza orkiszowa z kurczakiem i warzywami

Kasza orkiszowa z kurczakiem i warzywami

 

 

Jedna myśl w temacie “Kasza orkiszowa z kurczakiem i warzywami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s