Bożonarodzeniowe babeczki

W świątecznej dekoracji pełne uroku i niepowtarzalnego smaku, przepyszne bożonarodzeniowe mini babeczki ze słodkimi laskami Sw. Mikołaja.

Babeczki migdałowe z białą czekoladą i chrupiącymi lizakami, to doskonała propozycja na swiąteczny deser.

Składniki na 22 szt.:

• 70 g miękkiego masła
• 60 g drobnego cukru
• 1 jajo
• 1 łyżeczka esencji migdałowej
• 60 g białej czekolady
• 75 g mąki tortowej
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody spożywczej
• 50 g zmielonych migdałów
• ok. 1/4 szklanki mleka w temp. pokojowej

Składniki na krem:

• 300 ml smietany kremówki 30%
• 3 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru
• 1 łyżeczka esencji migdałowej

oraz:

• 8 kolorowych lizaków „Candy”
• posypka swiąteczna

Wykonanie:

1. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
2. Dodać jajko, białko, ekstrakt migdałowy, rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę i ponownie ucierać.
3. Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą i solą.
4. Przesiać i dodać do utartej masy na dwa razy z mlekiem.
5. Wymieszać do połączenia składników.
6. Formę do mini muffin wyłożyć papierowymi mini papilotkami.
7. Nakładać do 3/4 wysokości utartej masy.
8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 15 minut lub do suchego patyczka.
9. Odstawić do wystudzenia.
10. Smietanę ubić z cukrem i ekstraktem migdałowym.
11. Lizaki cukrowe „Candy” pokruszyć na drobne kawałki.
12. Kremem posmarować wierzch każdej babeczki i posypać kawałkami lizaków.
13. Następnie za pomocą szprycy wypełnioną kremem wyciskać finezyjne rozetki.
14. Posypać ozdobami świątecznymi.

Smacznego 🙂