Sernik karmelowy z dyniami

Specjalnie dla Was mili czytelnicy przygotowałam na Halloween sernik karmelowy z marcepanowymi dyniami.

Przepyszny smak karmelowego sernika rozpływa się w ustach, a marcepan dopełnia ten wyjątkowy deser.

Dla tych którzy obchodzą Halloween życzę wesołej zabawy 🙂

Składniki:

• 200 g karmelowych herbatników
• 75 g roztopionego masła
• 800 g sera w wiaderku lub trzykrotnie zmielonego
• 160 g drobnego cukru
• 3 jaja
• 3 żółtka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 360 g gotowego karmelu lub masy kajmakowej
• 200 g kwaśnej smietany
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej

oraz:

• 200 g masy marcepanowej
• ekologiczny barwnik pomarańczowy w proszku
• ekologiczny barwnik czarny w żelu
• cukrowe ozdoby czarne i zielone
• listki mięty

Składniki na polewę:

• 120 g gorzkiej czekolady
• 35 g miękkiego masła

Wykonanie:

1. Herbatniki zmielić dodać roztopione masło i wymieszać do połączenia.
2. Dno Formy tortowej o wymiarach 22-23 cm wyłożyć herbatnikami z masłem i schłodzić 20 minut w lodówce.
3. Ser utrzeć z cukrem, dodać po 1 jajku i 1 żółtku nie przerywając ucierania.
4. Sos karmelowy wymieszać z ekstraktem waniliowym i dodać do masy.
5. Następnie smietanę wymieszać z mąką i dodać do masy.
6. Wymieszać wszystkie składniki do otrzymania jednolitej masy.
7. Masę serowo karmelową przelać na schłodzony spód ciasteczkowy.
8. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C przez 10 minut, następnie 50 minut w 170 st. C po czym wystudzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
9. Masę marcepanową połączyć z barwnikiem pomarańczowym, rozwałkować na 2 mm
10. Za pomocą foremki wykrawać 12 dyń, oczka i buzie pomalować czarnym barwnikiem.
11. Z pozostałej masy uformować 5-6 szt. małych dynek, srodki nakłuć ostrym patyczkiem i w otwór włożyć małe listki mięty.
12. Czekoladę z masłem roztopić w kąpieli wodnej.
13. Lekko przestudzoną polać obrzeże sernika.
14. Wyciskanymi dyniami obłożyć w około, małymi udekorować wierzch sernika karmelowego.
15. Wierzch obsypać cukrowymi ozdobami.

Smacznego 🙂