Przepyszny torcik Swiętego Mikołaja, który specjalnie przygotowałam z okazji Mikołajek. Dla tych wszystkich którzy jeszcze wierzą w jego magię. Niech Swięty Mikołaj przyniesie Wam górę prezentów i radości.
Torcik Swiętego Mikołaja jest wybornym deserem swiątecznym.
Składniki na ciasto :
- 220 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody spożywczej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka kakao
- 160 g miękkiego masła
- 150 g drobnego cukru
- 2 jaja
- 180 ml maślanki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- kilka kropel czerwonego barwnika
- 60 ml ciemnego rumu /opcjonalnie/
Składniki na masę kremową:
- 380 ml mleka
- 1 budyń smietankowy
- 250 g miękkiego masła
- 300 ml smietany kremówki 35%
- 200 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub migdałowego
- kilka kropel czerwonego barwnika organicznego
oraz:
- cukrowe ozdoby
- 2 szt. cukrowych lasek
- niebieskie kryształki cukru
Wykonanie:
- Masło utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę.
- Dodać po jednym jajku, ekstrakt waniliowy i nadal ucierać.
- Mąkę wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i kakao.
- Dodać do masy w dwóch porcjach na przemian z maślanką wymieszaną z barwnikiem.
- Wymieszać do połączenia składników.
- Formę tortową o wymiarach 16-18 cm posmarować tłuszczem i posypać mąką.
- Przełożyć ciasto do formy, wierzch wyrównać.
- Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 t. C, przez 40-50 minut lub do suchego patyczka.
- Wystudzić odwrócone na kratce metalowej.
- Zimne ciasto przekroić na 3 placki, można skropić rumem.
- Przełożyć białą masą.
- Z białej masy odłożyć 1/4 porcji i wymieszać z czerwonym barwnikiem.
- Czerwoną masą posmarować w około torcik.
- Na wierzch tortu wyłożyć pozostałą białą masę i posypać niebieskim kryształowym cukrem.
- Torcik Swiętego Mikołaja udekorować cukrowymi ozdobami /patrz zdjęcie/.
Wykonanie masy kremowej:
- Budyń ugotować wg. przepisu na opakowaniu, wystudzić.
- Smietanę z cukrem ubić na sztywno.
- Do ubitej smietany dodawać w małych porcjach zimny budyń oraz masło.
- Zmiksować do połączenia składników, tak aby powstała jednolita, gęsta masa.
Smacznego 🙂
5 odpowiedzi na “Torcik Swiętego Mikołaja”
Wykonanie wprost artystyczne! Wybitnie piękny…Mikołaj na śniegowej czapie uroczy 😉
PolubieniePolubienie
dzieło sztuki nic innego nie przychodzi mi do głowy ,jesteś wspanialą artystką ,to jest naprawdę piękne gdyby to bylo bliżej to bym zamówila dla swoich wnuczek ale za to Twoje wnusie Samanto mają wspanialą babcię która wykonuje dla nich takie piekne i na pewno bardzo smaczne wypieki . Podziwiam. Nie mam dostepu do poczty klikanie niczego nie zmienia ,nie jestem w stanie wejść aby odczytac wiadomosci nawet napisać nie mam jak .Sciskam bardzo mocno i pozdrawiam Ciebie i całą Rodzinke
PolubieniePolubienie
Cudo, jestem zachwycona tym torcikiem 🙂
PolubieniePolubienie
Jaki uroczy, fantastyczny torcik 🙂
PolubieniePolubienie
Cudo, torcik niezwykle pomyslowy , idealnie wpasowany w „buty”.
PolubieniePolubienie