Serce z piernika

Dla miłośników piernikowych smaków polecam serce z piernika. Miodowy piernik intensywnie korzenny, przełożony powidłami śliwkowymi, które sprawią, że  jest wilgotniejszy i zyska kwaskowaty, orzeźwiający smak.

Serce z piernika bogato polane czekoladą i udekorowane marcepanowymi gwiazdkami. Przepyszne i doskonałe na swiąteczne wypieki.

Składniki:

• 200 g naturalnego miodu
• 120 g ciemnego cukru brązowego
• 65 g masła
• 2 łyżki mleka
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody spożywczej
• 1 łyżka przyprawy do pierników
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 jajka

oraz:

• 100 g gorzkiej czekolady powyżej 70%
• 1 łyżka roztopionego masła
• ok. 80 g masy marcepanowej jasnej
• srebrne groszki cukrowe
• 200 g powideł sliwkowych

Wykonanie:

1. W rondelku na srednim ogniu rozpuścić /nie gotować/ masło, cukier, miód i mleko.
2. Pozostawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej.
3. Do masy dodać jajka i sok z cytryny, zmiksować.
4. Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą, kakao, przyprawami, przesiać i dodać do płynnej masy.
5. Zmiksować do połączenia składników.
6. Ciasto przełożyć do formy w kształcie serca, wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 40-50 minut lub do suchego patyczka.
8. Po upieczeniu wyjąć z formy i wystudzić odwrócone na kratce metalowej.
9. Zimne ciasto przekroić na połowę w poziomie.
10. Przełożyć powidłami śliwkowymi.
11. Czekoladę z masłem roztopić w kąpieli wodnej i ciepłą polać serce z piernika.
12. Masę marcepanową rozwałkować, wyciąć gwiazdki i udekorować piernik.

Smacznego 🙂