Torcik Bounty

Miłosnicy batonów Bounty będą zachwyceni, to torcik specjalnie dla Was. Bezglutenowy torcik z bajeczną czekoladą.

Idealne smaki karaibskie i przepyszny deser dla każdego.

Ja żegnam się z Wami do września 🙂

Składniki na ciasto:

• 50 g ciemnego kakao w proszku
• 1/2 szklanki wrzącej wody
• 160 g drobnego cukru
• 150 g oleju kokosowego
• 3 jaja
• 150 g zmielonych migdałów
• 1 płaska łyżeczka sody spożywczej
• szczypta soli

Składniki na masę kokosową:

• 225 g wiórków kokosowych
• 260 g mleka skondensowanego słodkiego
• 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego

Składniki na polewę czekoladową:

• 125 g ciemnej czekolady pow. 70%
• 25 g oleju kokosowego

oraz:

• 4 szt. kulek kokosowych lub Raffaello

Wykonanie:

1. Kakao wymieszać z wrzącą wodą tak aby powstała gładka masa i odstawić do niewielkiego wystudzenia.
2. Cukier, jaja i olej zmiksować przez 3 minuty, do rozpuszczenia cukru.
3. Zmielone migdały wymieszać z solą i sodą.
4. Dodać do masy jajecznej i wymieszać do połączenia składników.
5. Formę tortową o wymiarach 22-23 cm wysmarować tłuszczem i posypać mąką.
6. Przelać ciasto do formy.
7. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C przez 40-45 minut lub do suchego patyczka.
8. Odstawić w formie do wystudzenia.
9. Wiórki kokosowe wymieszać z mlekiem i ekstraktem kokosowym.
10. Wyłożyć na upieczone ciasto, wyrównać wierzch.
11. Czekoladę połamać na kawałki dodać olej kokosowy i rozpuścić w kąpieli wodnej.
12. Odstawić nieco do wystudzenia.
13. Czekoladą polać wierzch i bo ki ciasta.
14. Kulki kokosowe przekroić na połowę i udekorować torcik.
15. Torcik można kroić dopiero po zastygnięciu czekolady.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu: Coles. com. au