Piernikowe ludziki

Piernikowe ludziki, to popularne Gingerbread Men, cudowne pierniczki, ozdobione białym lub kolorowym lukrem. Takie ciasteczka można zapakować w pudełku i podarować w prezencie lub zawiesić na choince.

Wykonanie piernikowych ludzików jest bardzo proste, ciasto z którego są wykonane jest miękkie, elastyczne, a upieczone już pachną nieziemsko piernikowymi przyprawami.

Wspaniały smakołyk i piękna ozdoba, dzieci będą zachwycone. Polecam !

Składniki na ciasto:

• 125 g miękkiego masła
• 100 g ciemnego brązowego cukru lub muscovado
• 1 jajo
• 125 ml płynnego miodu
• 375 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka przyprawy do pierników
• 1 łyżeczka sody spożywczej

Składniki na lukier:

• 160 g cukru pudru
• 1 duże białko
• 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

1. Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę.
2. Dodać jajko i miód zmiksować.
3. Mąkę wymieszać z przyprawami i sodą, dodać do masy.
4. Masę przełożyć na blat podsypany mąką i zagnieść do połączenia składników.
5. Uformować kulę, spłaszczyć, owinąć w folię i schłodzić 30 minut.
6. Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm i wykrawać foremką ludziki.
7. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub na macie silikonowej.
8. Piec w temp. 180 st. C przez 12 minut lub do zarumienienia.
9. Odstawić do wystudzenia.
10. W naczyniu utrzeć białko z cukrem i sokiem z cytryny.
11. Tak przygotowanym lukrem dekorować pierniczki, guziczki zrobić z kolorowych groszków cukrowych, oczy z suszonej porzeczki.

Uwaga !

Po upieczeniu pierniczki są bardzo miękkie, delikatnie za pomocą łopatki usunąć z formy i odstawić do wystudzenia. Pierniczki później twardnieją, po kilku dniach są ponownie miękkie.