Muffinki Red Velvet


Z okazji Mikołajek przygotowałam w wersji mini klasykę amerykańską ciasta Red Velvet. Muffinki czerwony aksamit swietnie oddają klimat swiąteczny i mogą być w zupełności muffinkami Swiętego Mikołaja.

Pysznie wilgotne ciasto zabarwione na kolor czerwono-brązowy i białym kremem serowym z czerwoną posypką. Wesołego Mikołaja i dużo prezentów !

Muffinki Red Velvet

Muffinki Red Velvet

Składniki na ciasto 12 szt.:

  • 140 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody spożywczej
  • 1 łyżeczka ciemnego kakao
  • 115 g miękkiego masła
  • 140 g drobnego cukru
  • 1 duże jajko
  • 125 ml maślanki
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka barwnika czerwonego lub soku z buraka

Składniki na krem:

  • 400 ml smietany kremówki 30%
  • 250 g kremowego serka lub mascarpone
  • 200 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1,5 łyżki czerwonego cukru

Muffinki Red Velvet

Muffinki Red Velvet

Wykonanie:

  1. Masło utrzeć z cukrem i wanilią na puszystą masę.
  2. Dodać jajko i zmiksować.
  3. Mąkę wymieszać z kakao i sodą i przesianą dodać do masy.
  4. Maslankę połączyć z barwnikiem lub sokiem z buraka i wlać do mieszaniny.
  5. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
  6. Formę do muffin wyłożyć papilotkami i nakładać do 3/4 wysokości ciasta.
  7. Piec w temp. 180 st. C przez 20 minut.
  8. Upieczone odstawić do wystudzenia.
  9. Smietanę ubić z cukrem na sztywno.
  10. Dodać aromat waniliowy i serek, zmiksować.
  11. Na wystudzone muffinki nakładać rozetki kremu, posypać czerwonym cukrem.

Smacznego 🙂

Muffinki Red Velvet

Muffinki Red Velvet

9 thoughts on “Muffinki Red Velvet

  1. Dorota;) 8 grudnia 2014 / 12:44

    Urocze mikołajowe muffinki 🙂 Bardzo lubię takie niebanalne pomysły na słodkie przekąski…;)

    Polubienie

  2. Majka 9 grudnia 2014 / 15:29

    brak słów aby okreslic Twój talent kulinarny ,Twoje pomysły zawsze na czasie nawet muffnki potrafią prezentować się tak pięknie ,i elegancko ,pozdrawiam

    Polubienie

  3. Kamil 9 grudnia 2014 / 22:40

    Normalnie blogi kulinarne powinny być zamykane na kłódkę po godzinach kolacji 😛
    Ale apetytu sobie narobiłem na te muffinki! Akurat kupiłem w jednym z dyskontów czerwony barwnik – „tak na zapas” i widzę, że już mam jego przeznaczenie 😉 A gdzie można dostać takie piękne papierki do tych muffinek ? Pozdrawiam!

    Polubienie

  4. ewelina 12 grudnia 2014 / 12:38

    muffiny we fraku Mikolaja wygladaja cudnie, a i swiatecznego koloru im nie zabraklo. Koniecznie sprobuje, maluchy beda zachwycone:-)

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s