Polędwiczki w sosie mango z zielonym pieprzem

Przepyszny, wykwintny obiad, który możecie podać na uroczyste spotkania. Polędwiczki wieprzowe najlepiej medaliony, tutaj doskonale się sprawdzą, podane w miodowym sosie z mango, soku pomarańczowego z zielonym pieprzem.

Doskonała kwintesencja smaków. Słodycz mango, pomarańcza i miodu swietnie równoważy ostrość zielonego pieprzu. Jeśli lubicie łączyć owoce z mięsem, to jest idealne danie .

Przepyszne, wyrafinowane smaki dla prawdziwych smakoszy.

Składniki:

• 1 mango
• 1 pomarańcza
• 1 mała biała cebula
• 60 g masła
• 1,5 łyżki miodu naturalnego
• 1 łyżka zielonego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
• 6 szt. medalionów wieprzowych lub 600 g polędwicy
• 2 łyżki oleju roślinnego
• kilka listków świeżej mięty

Wykonanie:

1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na maśle z łyżką oleju.
2. Dodać pokrojonego w kostkę mango, startą skórkę z pomarańcza, miód i sok, wymieszać.
3. Gotować na małym ogniu przez 5 minut do niewielkiego odparowania płynu.
4. Następnie dodać zielony pieprz i połączyć ze składnikami.
5. Medaliony oprószyć solą i pieprzem, posmarować olejem z obu stron i smażyć na patelni grillowej lub ruszcie z obu stron przez 4  minuty, następnie przełożyć do sosu z mango i dusić pod przykryciem przez 5 minut.
6. Na talerz wyłożyć sos z mango, na wierzch polędwiczki.
7. Udekorować liskami świeżej mięty.

Smacznego 🙂