Muffinki różane na Walentynki

Czekoladowe muffinki z cukrowymi różyczkami, które wykonałam własnoręcznie, choć można użyć gotowych ozdób.

Ucieszą na pewno obdarowanego w dniu sw. Walentego. Doskonały, elegancki prezent dla ukochanego, zapakowany w slicznym pudełeczku.

Składniki na 18 szt.

• 85 g miękkiego masła lub margaryny
• 100 g drobnego cukru
• 2 jaja
• 225 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 25 g ciemnego kakao
• 2-3 łyżki mleka
• 60 g gorzkiej czekolady

oraz

• 100 g gorzkiej czekolady
• ok. 300 g białej masy cukrowej
• kolorowe barwniki żelowe
• listki mięty
• cukier puder /do podsypania/

Wykonanie:

1. Masło utrzeć z cukrem, dodać po jednym jajku i ucierać.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem, kakao i przesiane dodać do utartej masy, dolewając mleko.
3. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzoną dodać na koniec.
4. Dokładnie wymieszać.
5. Formę do muffins spryskać olejem i posypać mąką lub wyłożyć papilotkami i  nakładać do 3/4 wysokości ciasta.
6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 20 minut.
7. Wystudzić odwrócone na kratce metalowej.
8. Pozostałą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do uzyskania półgęstej konsystencji.
9. Posmarować wierzch każdej muffinki.
10. Wczesniej masę cukrową podzielić na kawałki, i każdy połączyć z innym barwnikiem.
11. Blat podsypać cukrem pudrem i cienko rozwałkować, pociąć na 2 cm paski, każdy o 6-8 długości, w zależności od wielkości różyczki.
12. Luźno zwijać pasek, scisnąć u podstawy i formować różyczki.
13. Odstawić do wysuszenia na 1 godzinę.
14. Na niezastygłą jeszcze czekoladę ułożyć kwiatki, udekorować świeżymi listkami mięty.

Smacznego 🙂