Chleb pszenny z automatu

Tradycyjny chlebek pszenny  także ma swoich zwolenników, choć uważany za mniej zdrowe pieczywo, jednakże podany w formie tostowej swietnie się sprawdza.

Chlebek wykonałam w automacie do pieczenia chleba, ale również metoda ręczna jest szybka i prosta.

Składniki:

• 300 ml wody
• 1,5 łyżeczki oleju roslinnego
• 450 g mąki pszennej chlebowej
• 5 łyżeczek mleka w proszku
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 1,5 łyżeczki drożdży suszonych

Wykonanie:

1. Do pojemnika wlać wodę w temp. pokojowej następnie olej i pozostałe składniki suche.
2. Ustawić program do chleba pszennego, u mnie nr 2.
3. Całkowity czas to 2 godziny 40 minut.

Wykonanie metodą ręczną:

1. Drożdże wymieszać ze szczyptą cukru i 1/4 szklanką letniej wody, ostawić do spienienia.
2. Mąkę przesiać dodać sól, cukier, mleko w proszku, spienione drożdże, wodę i olej.
3. Wyrabiać ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
5. Ponownie krótko wyrobić, uformować chlebek, posmarować wodą i odstawić do podwojenia objętości na ok. 35 minut.
6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 45 minut.
7. Po upieczeniu wystudzić na kratce metalowej.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu „kenwood recipe”.