Makaron pesto z łososiem


Do przygotowania tego dania użyłam włoskiego makaronu „Taglatelle”, ale także będzie odpowiedni polski makaron płaski, szeroki, wstążkowy, ważne jest aby zawsze był ugotowany al dente.

I oczywiście domowe pesto z przepysznym soczystym łososiem. Znakomity obiad dla wielbicieli makaronowych smaków i ryb.

Makaron pesto z łososiem

Składniki:

  • 300 g makaronu Taglatelle
  • 500 g łososia
  •  2 pęczki bazylii /ok. 2 szklanek/
  • 100 g zielonych oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g orzeszków piniowych
  • 20 g startego parmezanu
  • 1/4 szklanki smietany kremówki 30%
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka kaparów
  • kilka gałązek tymianku
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • sól morska
  • swieży zmielony pieprz
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła

Makaron pesto z łososiem

Wykonanie:

  1. Bazylię, oliwki, 2 ząbki czosnku, orzeszki i 1 łyżkę oliwy i 1 łyżkę cytryny rozdrobnić w malakserze.
  2. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie al dente.
  3. Oliwę /1/4 szklanki/ wymieszać z roztartymi ząbkami czosnku, sokiem z połowy cytryny, łyżeczką kaparów, drobno posiekanym tymiankiem, solą morską i pieprzem.
  4. Dodać łososia, dokładnie natrzeć i wstawić na 2 godziny do lodówki.
  5. Wyjąć łososia z marynaty na 30 minut przez pieczeniem.
  6. Posmarować cienką warstwą płynnego miodu, ułożyć w naczyniu żaroodpornym dodać wiórki masła i piec nad grillem w temp. 180 st. C, przez 8-10 minut w zależności od grubości filetów.
  7. Wstępnie przygotowane pesto podsmażyć na oliwie dodać sól i pieprz oraz ugotowany makaron, wymieszać i krótko poddusić.
  8. Dodać smietanę, zagotować.
  9. Przełożyć na talerze, posypać parmezanem i dodać kawałki grillowanego łososia.
  10. Udekorować liskiem bazylii.

Smacznego 🙂

Makaron pesto z łososiem

14 myśli w temacie “Makaron pesto z łososiem

  1. Kasia 8 listopada 2013 / 19:28

    Ulubione pesto z ulubionym łososiem! Cudowne połączenie smaków!

    Polubienie

  2. Dorota;) 9 listopada 2013 / 09:54

    Uwielbiam pesto…a Twoja propozycja wyśmienita! Z łososiem musi smakować bosko 😉

    Polubienie

  3. basinepichcenie 9 listopada 2013 / 12:52

    O ja Cię, ale propozycja… rewelacja. Uwielbiam pesto, uwielbiam łososia, więc dla mnie to jest połączenie idealne. A jeszcze wygląda – oj wygląda cudownie

    Polubienie

  4. Daria 10 listopada 2013 / 01:04

    Sama niestety nie jadam ,ale zafunduję rodzince bo wygląda pięknie:)

    Polubienie

  5. basia 10 listopada 2013 / 17:05

    Samantho jak zwykle prześliczne danie w Twoim wydaniu, łososia uwielbiam a w takim towarzystwie musi smakowac wybornie. Najserdeczniej pozdrawiam:)

    Polubienie

  6. Aga 12 listopada 2013 / 22:36

    Uwielbiam takie dania, taka późna pora a ja zgłodniałam!

    Polubienie

  7. ewelina 17 listopada 2013 / 22:33

    smakowite to danie, bardzo lubie pesto, nawet z samym makaronem i z lososiem jeszcze nie laczylam, na pewno sprobuje.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s