Babeczki dyniowe

Żeby tradycji stało się zadość, to obowiązkowo na Halloween muszą być babeczki dyniowe.

Aromatyczne, pysznie wilgotne z mini latarenkami dyniowymi. I nie sposób im się oprzeć, smakują wyjątkowo i delikatnie w korzennych smakach.

Składniki na 12 szt.:

• 260 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 200 g drobnego cukru
• 2 duże jaja
• 250 g puree z dyni
• 120 ml oleju roslinnego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Składniki do dekoracji:

• 200 g serka mascarpone
• 125 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• kilka kropel naturalnego barwnika zielonego
• 12 szt. dekoracyjnych czekoladek dyniowych
• 12 świeżych listków mięty

Wykonanie:

1. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, przyprawy i sól.
2. Jajka, olej, puree z dyni i wanilię zmiksować i dodać do suchych składników.
3. Wszystkie składniki dokładnie połączyć.
4. Formę do muffin wyłożyć papilotkami pomarańczowymi lub białymi, natłuścić olejem.
5. Ciasto przełożyć do 3/4 wysokości papilotek.
6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C przez 20 minut lub do suchego patyczka.
7. Po upieczeniu wystudzić.
8. Serek mascarpone utrzeć z przesianym cukrem pudrem, dodać wanilię i zielony barwnik.
9. Krem przełożyć do szprycy lub rękawa i wyciskać na srodek każdej babeczki.
10. Udekorować listkami mięty i czekoladowymi dynkami lub pomarańczowymi groszkami.

Smacznego 🙂