Dynia pieczona z marchewką

Jeśli jesteście fanami dyni, to ten przepis na pewno Was zachwyci. Dynia pieczona z marchewką w miodowej glazurze. Szybki i smaczny pomysł na danie z dyni.

Składniki:

• 1 kg dyni piżmowej
• 4 marchewki
• 1 czerwona cebula
• 1 łyżka orzeszków piniowych
• 25 ml oliwy z oliwek
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżeczki musztardy pełnoziarnistej
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki
• sól i pieprz

Wykonanie:

1. Dynię obrać, pokroić na kawałki, marchewkę w talarki, cebulę w krążki.
2. Oliwę połączyć z musztardą, miodem i wymieszać z przygotowanymi warzywami.
3. Przyprawić solą i pieprzem.
4. Można odstawić na 30 minut.
5. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 1 godzinę lub do miękkości warzyw.
6. Posypać uprażonymi orzeszkami piniowymi i posypać posiekaną natką.
7. Podawać na ciepło.

Smacznego 🙂