Ciastka czekoladowo-karmelowe z orzechami

Przepyszne czekoladowo-karmelowe smaki, które w większości każdy lubi. Idealne ciasteczka do kawy z dodatkiem orzechów włoskich. Kruche, mięciutkie i niezwykle aromatyczne, zapewniam, że są przepyszne i bardzo polecam !

Składniki:

• 125 g miękkiego masła
• 200 g ciemnego brązowego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 duże jajko
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyzeczka sody oczyszczonej
• 50 g ciemnego kakao
• 200 g cukierków karmelowych np. Toffi lub krówek
• 125 g orzechów włoskich
• 140 g gorzkiej czekolady
• 50 g białej czekolady

Wykonanie:

1. Masło z cukrem i wanilią utrzeć na puszystą masę, dodać jajko i dalej ucierać przez chwilę do połączenia się składników.
2. Mąkę z proszkiem i sodą oraz kakao przesiać i dodać do masy.
3. Cukierki i orzechy włoskie drobno posiekać i także dodać.
4. Na koniec rozpuszczoną 100 g czekolady.
5. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
6. Za pomocą łyżki nakładać okrągłe kulki i lekko spłaszczyć.
7. Ułożyć w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odstęp ok. 4 cm.
8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 15-20 minut.
9. Upieczone ciastka wystudzić, następnie rozpuscić pozostałe czekolady w osobnych miskach w kąpieli wodnej i skropić ciasteczka.

Uwaga !

Zamiast cukierków można przygotować sos karmelowy:

• 120 g ciemnego brązowego cukru
• 50 g masła
• 60 ml smietany kremówki

1. Cukier rozpuścić z masłem, gotując na małym ogniu do otrzymania płynnej, klarownej masy.
2. Odstawić z palnika i dodać smietanę, wymieszać i odstawić do wystudzenia.
3. Letni sos dodać do przygotowanej masy.

Smacznego !

autor: Samantha, na podstawie inspiracji: Superfoodideals. com