Przepyszne sniadaniowe bułeczki zwane popularnie „English muffins”, podawane w tradycyjnych herbaciarniach w Wielkiej Brytanii. Mięciutkie, puszyste, drożdżowe mufinki, które pieką się na patelni, a smakują rewelacyjnie na słodko czy słono i podane do angielskiej herbaty z mlekiem. Składniki: 300 g mąki żytniej 150 g mąki pszennej 1,5 łyżeczki suszonych drożdży 1 łyżeczka drobnego cukru 1/2 łyżeczki soli 250 ml ciepłej wody 125 ml naturalnego jogurtu 40 g semoliny lub mąki kukurydzianej Wykonanie: Mąki z solą wymieszać przesiać do miski, dodać drożdże, sól i ciepłą wodę. Wszystkie składniki połączyć i zagnieść elastyczne, miękkie ciasto. Przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na 40 minut. Wyrosnięte ciasto ponownie krótko wyrobić i rozwałkować na grubość 1,5-2 cm. Wykrawać kółka o średnicy ok.…