-
Sernik jagodowy z kremem ganache
Spektakularny deser, wyjątkowy sernik wypełniony jagodami z bogatym, ciemnym kremem ganache. Jest tak wyśmienity, że na wydawanych przeze mnie przyjęciach znika w mgnieniu oka i doprawdy nigdy nie mogę go dobrze spróbować. Moim przyjaciołom zawsze wybornie smakuje. Elegancki sernik udekorowany jagodami w cukrze, dopiero po przekrojeniu odkrywa swoje pełne oblicze tworząc fakturę z pionowych pasków.…
-
Szarlotka Samanthy
Dobrze wykonana szarlotka, to nie lada sztuka, a jednak o smaku doskonałej szarlotki decydują dodane jabłka i choć robiłam już z wieloma gatunkami, to wiem na pewno, że najlepsze jest odmiana „szarej renety”. Jabłka, które nie tylko musicie przysmażać ale wręcz surowe zalecam dodawać do tego ciasta, wówczas wiem, że szarlotka zawsze będzie doskonała i…
-
Babeczki czekoladowe z kremem
Wszystkiego najlepszego dla wszystkich polskich MAM ! Z tej okazji przygotowałam babeczki czekoladowe z serkiem mascarpone, z dekoracją róży. Mięciutkie, delikatne, niezwykle czekoladowe z przepysznym kremowym serkiem. Składniki na 12-14 szt.: 85 g gorzkiej czekolady 50 ml mleka 1 łyżka ciemnego kakao 115 g miękkiego masła lub margaryny 115 g muscovado cukru 2 duże jaja 3 łyżki maślanki 175 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki sody Składniki na krem: 250 g serka mascarpone 300 g smietany kremówki 30% 155 g cukru pudru 1 łyżeczka pasty lub ekstraktu waniliowego kolorowy cukier Wykonanie: Czekoladę z mlekiem i kakao rozpuścić w…
-
Ciastka czekoladowe z karmelizowanymi bakaliami
Proste i wymyślne domowe słodycze to tradycja, która przeżywa swój renesans. Kruche, czekoladowe ciasteczka z przepysznymi orzechami i migdałami w karmelu, to propozycja, którą możemy sami przygotować. Lekkie, chrupiące jednym słowem wyborne, doskonałe dla gości, nie tylko pysznie smakują ale wyglądają nieprzeciętnie. Bardzo polecam ! Składniki na ciasto: 200 g mąki tortowej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 70 g drobnego cukru 100 g zimnego masła 1 łyżka cukru waniliowego 1/4 łyżeczki soli 2-3 łyżki zimnej wody Składniki na karmelizowane bakalie: 50 g masła 75 g cukru 1 łyżka cukru waniliowego 2,5 łyżki miodu lub golden syrupu 250 ml…
-
Tartaletki wytrawne
Znakomita przekąska z ciasta francuskiego, tym razem w wersji wytrawnej. Przygotowałam dwa rodzaje tartaletek, z jajkiem, boczkiem i serem, druga propozycja to: salami z serem i tymiankiem. Kruche, delikatne ciasto francuskie z pysznymi dodatkami. Obie wersje smaczne, zarówno na sniadanie jak samodzielna przystawka na ciepło. Polecam ! Składniki na 6 szt.: 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego 3 jaja 120 g surowego boczku 120 g salami 100 g żółtego sera lub mozzarelli kilka listek świeżej rukoli kilka gałązek świeżego tymianku sól i pieprz Wykonanie: Ciasto rozmrozić, przeciąć w poziomie na połowę, następnie wzdłuż na sześć kwadratów. Każdy kwadrat ciasta naciąć zostawiając margines 2,5 cm, srodek nakłuć gęsto widelcem. Margines posmarować rozmąconym jajkiem. Trzy kwadraty, srodki ciasta wyłożyć połową podsmażonego boczku i …
-
Tarta z rabarbarem i kremem Patissiere
Tarta, to niewątpliwie lubiane ciasto, które można przyrządzać z różnymi owocami i kremami. Tak więc przyszedł czas na rabarbar, który tutaj swietnie pasuje, zanurzony w przepysznym francuskim kremie smakuje bardzo wyjątkowo i przepysznie. Składniki na ciasto: 200 g mąki tortowej 120 g zimnego masła 50 g mączki migdałowej lub zmielonych migdałów 50 g cukru pudru 1/4 łyżeczki soli 1 żółtko Składniki na krem Patissiere: 500 ml mleka 5 żółtek 125 g drobnego cukru 3 płaskie łyżki mąki pszennej 1 łyżka pasty waniliowej oraz: 450 g rabarbaru 160 g cukru 100 ml…
kulinarny blog samanthy 