Popularna i lubiana sałatka nicejska wywodząca się z południowej Francji, z Nicei. Składająca się z lubianych warzyw, a dla wzmocnienia i kaloryczności dania, dodaje się także jajka ugotowane na twardo, anchois lub tuńczyka, także ziemniaki. Podaje się jako swietną  przystawkę, jak również danie główne. Smaczna i pożywna, dla każdego. Składniki: 4 srednie ugotowane ziemniaki 300 g fasoli szparagowej 4 jaja 250 g tuńczyka /może być z puszki/ 100 g zielonych lub czarnych oliwek 12 szt. pomidorków koktajlowych 1 srednia czerwona cebula swieże lub suszone zioła prowansalskie 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki sól, pieprz Składniki na dresing: 1/4 szklanki oliwy z oliwek 1 łyżka czerwonego octu winnego 1 łyżeczka musztardy Dijon szczypta cukru Wykonanie: Ziemniaki ugotować w…