Gruszki w karmelu z migdałami

Czyż może być cos lepszego niż soczysta gruszka w złocistym karmelu ? Deser wyjątkowo prosty i niezwykle smaczny. Zatopione w sosie karmelowym  gruszki w ciescie francuskim z prażonymi migdałami. Idealny deser, któremu trudno się oprzeć !

Składniki na 8 tartaletek:

• 4  dojrzałe gruszki
• 2 arkusze mrożonego ciasta francuskiego lub kruchego
• 100 g ciemnego brązowego cukru Muscovado
• 45 g masła
• 1/4 szklanki smietany
• 1/2 szklanki płatków migdałowych

Wykonanie:

1. Gruszki obrać, przekroić na połówki i usunąć gniazda nasienne, skropić sokiem z cytryny.
2. Ciasto rozmrozić i wyciąć 8 krążków o średnicy ok. 12 cm po czym wyłożyć natłuszczone małe formy do tart.
3. Ciasto nakłuć widelcem lub obciążyć kulkami ceramicznymi w papierze do pieczenia i podpiec w temp. 200 st. C, przez 15 minut. Wyłożyć połówkami gruszek posypać łyżeczką cukru i ponownie piec przez 20 minut, w temp. 180 st. C..
4. Cukier z masłem rozpuścić w naczyniu na srednim ogniu i gotować przez 3 minuty, odstawić z palnika i dodać smietanę, wymieszać i gotować jeszcze przez kilka minut, po czym odstawić do zgęstnienia.
5.  Ciepłym sosem polać gruszki i obłożyć prażonymi migdałami.
6. Odstawić do schłodzenia.

Smacznego !

autor: Samantha