-
Ciasto kasztanowe
Kasztany jadalne, swieże spożywa się na surowo, są również pieczone, gotowane, w postaci puree, mąki. Doskonałe do wypieków, deserów, także do wypiekania chleba. Kasztany należą do kalorycznych owoców ze względu na dużą zawartość cukrów. Dzis zapraszam na wyjątkowe ciasto czekoladowe ze słodkim puree kasztanowym, przysmak, który podaje się na wyjątkowe okazje czy uroczystości. Polecam szczególnie tym, którzy lubią oryginalne desery w połączeniu z czekoladą. Składniki: 360 g gotowego puree z kasztanów 4 jaja 100 g zmielonych migdałów 125 g drobnego cukru 2 łyżeczki mąki kukurydzianej 100 g czekolady 2 łyżeczki masła skórka z 1 pomarańczy Do dekoracji: 100 g gorzkiej czekolady…
-
Kubki z ciasta filo ze szpinakiem i serem
Ciasto filo, fillo lub „Phyllo”, to rodzaj bardzo cienkiego ciasta w formie arkuszy, wykonanego z mąki, wody, oleju i octu. Popularne w krajach Bliskiego Wschodu i na Bałkanach, ogólne zastosowanie do słodkich wypieków i wszelkiego rodzaju przekąsek wytrawnych. Przygotowanie domowym sposobem jest raczej skomplikowane, a polega na rozciąganiu lub wałkowaniu ciasta na bardzo cienkie arkusze więc należałoby się zaopatrzyć w duży stół i długi wałek. Dlatego warto kupić gotowe mrożone ciasto. Przygotowałam ciekawą, smaczną i szybką przekąskę w formie kubków wypełnionych farszem szpinakowo serowym. Składniki: 6 arkuszy ciasta fillo 50 g roztopionego masła 500 g mrożonego szpinaku 200 g sera ricotty 2 ząbki roztartego czosnku 1 jajo sól, pieprz pomidorki koktajlowe Wykonanie: Szpinak rozmrozić i wycisnąć z nadmiaru płynu. Dodać ser, czosnek, jajko dokładnie połączyć oraz doprawić do smaku. Każdy arkusz ciasta posmarować roztopionym masłem i przekroić na …
-
Włoski deser
Bardzo prosty deser z ricottą i kandyzowanymi owocami w wafelku, w stylu włoskim. Zamiast ricotty można użyć twarożku lub serka homogenizowanego, dodatek białego słodkiego wina można zastąpić sokiem ze świeżych pomarańczy, jeśli deser jest dla dzieci. Włoski deser również może być podawany w pucharkach, jeśli nie mamy miseczek waflowych. Delikatny, pyszny deser podawany po obiedzie urozmaici każde menu. Zapraszam ! Składniki: 4-6 szt. miseczek waflowych 500 g sera ricotty 200 g smietany kremówki 35% 100 g owoców kandyzowanych /wisni, moreli, rodzynek…/ 100 g cukru pudru 2 łyżki słodkiego białego wina lub soku pomarańczowego 50 g gorzkiej czekolady skórka z cytryny truskawki Wykonanie: Smietanę ubić na sztywno z cukrem, dodać serek i dobrze zmiksować. Owoce pokroić na drobne kawałki i dodać oraz wino lub sok,…
-
Ciasto piaskowe z czekoladą
Ciasto piaskowe, to rodzaj ciasta biszkoptowego choć strukturą przypomina ciasto kruche lecz bardziej jest delikatniejsze. Przepyszne ciasto do kawy lub herbaty, często jest podawane przy różnych okazjach i zawsze swietnie smakuje, choć może trochę zapomniane, kiedyś bardzo popularne. Oblane czekoladą lub posypane cukrem pudrem, jak kto lubi. Składniki: 250 g masła 200 g drobnego cukru 5…
-
Bułeczki Scones
Tradycyjne, angielskie bułeczki do herbaty. Słodkie podawane z konfiturą i smietaną smakują najlepiej. Sukcesem do otrzymania lekkich i puszystych scones jest szybkie i niezbyt dokładne wyrabianie ciasta. W Anglii bułeczki Scones podawane są na sniadanie, również do popołudniowej herbaty. Składniki: 450 g mąki pszennej /sugerowana tortowa/ 1/2 łyżeczka soli 2 łyżeczki proszku do pieczenia 55 g zimnego masła 2 łyżki drobnego cukru 250 ml mleka jajo do posmarowania Wykonanie: Mąkę z solą i proszkiem przesiać, dodać kawałki zimnego masła i cukier, wszystkie składniki szybko rozetrzeć do otrzymania okruszków. Dodać mleko i delikatnie, krótko zagnieść. Rozwałkować na grubość 2,5 cm i wykrawać krążki o średnicy 6 cm. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w temp.…
-
Semifreddo z marakują
Semifreddo, to mrożony, włoski deser, rodzaj kremowego musu. Elegancki, słodki i niezwykle smaczny. Połączenie słodkiej kremowej smietanki z masą jajeczną i kwaskowatą marakują, to doskonała kompozycja smakowa. Dekoracja własnego pomysłu z egzotycznych owoców i tutaj użyłam owoc kaktusa, zwany „Dragon fruit”, również występuje pod nazwą: pitaja czy też truskawkowa gruszka, w otoczeniu mięty. Nie musisz czekać do lata, aby przygotować ten niesamowity deser !!! Składniki: 1 jajo 2 żółtka 125 g drobnego cukru 300 ml smietany kremówki 35% 80 ml miąższu z marakui 2 łyżki soku z cytryny Składniki na polewę marakujową: 40 ml wody 25 g cukru pudru 1 łyżeczka mąki kukurydzianej…
kulinarny blog samanthy 