Tartaletki z ricottą i wędzonym łososiem


Następna propozycja wykwintnych przekąsek na uroczysty wieczór. Tartaletki z serem ricotta, wędzonym łososiem i kaparami. Atrakcyjna przystawka, prosta do wykonania, niebanalnie smakuje i ładnie się prezentuje.

DSCF1855

Składniki na ciasto 12 szt:

  • 250 g mąki tortowej
  • 125 g zimnego masła
  • 1 jajo
  • 1/4 łyżeczki soli

Składniki na farsz:

  • 300 g sera ricotty
  • 2 łyżki posiekanego drobno koperku
  • 100 g wędzonego łososia w płatach
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz
  • kapary
  • swieże gałązki kopru

Wykonanie:

  1. Mąkę z solą przesiać, dodać masło, połączyć następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść.
  2. Uformować w kulę, spłaszczyć, zawinąć w folię i schłodzić 30 minut.
  3. Foremki do babeczek lub muffin wysmarować tłuszczem.
  4. Schłodzone ciasto rozwałkować 0,5 cm, wyciąć o średnicy foremek i wyłożyć ciastem.
  5. Nakłuć widelcem lub obciążyć kulkami ceramicznymi każdą babeczkę.
  6. Podpiec w temp. 220 st. C, przez 15 minut, po czym usunąć obciążenie i ponownie piec przez następne 10 minut.
  7. Odstawić do wystudzenia.
  8. Ser doprawić do smaku dodać drobno pokrojony swieży koperek, wymieszać.
  9. Przygotowanym serkiem wyłożyć tartaletki, na wierzch dodać pokrojone płaty łososia skropione cytryną, kapary i swieże gałązki koperku.

Uwaga !

Zamiast sera ricotty można użyć twarożku wiejskiego.

Smacznego 🙂

Tartaletki z ricottą i wędzonym łososiem

10 myśli w temacie “Tartaletki z ricottą i wędzonym łososiem

  1. Dorota;) 30 grudnia 2012 / 17:46

    Pysznie wyglądają, znakomicie wszystko się razem komponuje, na pewno wypróbuję! 😉

    Polubienie

    • Samantha 30 grudnia 2012 / 21:07

      To się zgadza, bardzo smaczna ! Wzajemnie życzę szampańskiego Nowego Roku !!!

      Polubienie

  2. Natalia 31 grudnia 2012 / 18:42

    Samantho, jak Ty to robisz, że babeczki nie spiekają się na brzegach? U mnie zawsze góra jest ciemniejsza.

    Polubienie

    • Samantha 2 stycznia 2013 / 15:22

      Ciasta kruche zawsze piekę w wyższej temperaturze, krótko i zawsze bez termo obiegu ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  3. Kasia 2 stycznia 2013 / 09:49

    Tartaletki jak zwykle prezentują się smakowicie! Aż ręka sama po nie sięga 🙂 Samantho, samych sukcesów w Nowym Roku! :*

    Polubienie

    • Samantha 2 stycznia 2013 / 15:27

      Bardzo dziękuję Kasiu, też życzę Tobie samych radosnych i pięknych dni przez cały rok !!! Buziaczki 🙂

      Polubienie

  4. Nemi 10 stycznia 2013 / 22:07

    Smakowicie się prezentują, aż sama ręka się po nie wyciąga:)

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s