Red Velvet Whoopies

Inaczej czerwone, aksamitne poduszeczki, to ciasteczka ostatnio bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych. Te przepyszne ciastka zawdzięczają swojej nazwie od koloru  czerwonego. Wykonanie ich niestety nie jest takie proste, ze względu na użycie odpowiedniego czerwonego barwnika spożywczego, a ten nie zawsze się sprawdza.

Moje ciasteczko niestety nie jest doskonałe, może następnym razem uda mi się z kolorem.

Składniki: / 6 szt./

• 125 g masła w temp. pokojowej
• 80 g brązowego cukru
• 100 g drobnego cukru
• 1 jajo
• 340 g mąki pszennej
• 30 g ciemnego kakao w proszku
• 1 łyżeczka sody
• 330 ml maślanki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1,5 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego w proszku

Składniki na masę:

• 150 g serka kremowego
• 50 g masła
• 200 g cukru pudru
• 1 łyżeczka wanilii

Wykonanie:

1. Masło utrzeć z cukrami, dodać wanilię i jajko, zmiksować.
2. Mąkę wymieszać z kakao i sodą, dodać do masy na przemian z maślanką.
3. Do przygotowanej masy dodać barwnik spożywczy, wymiesza do poáczenia skadników.
4. Ciasto przelać do foremek o średnicy 5-6 cm na 3/4 wysokości.
5. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 190 st. C przez 25-30 minut lub do suchego patyczka.
6. Wystudzone ciasteczka przełożyć kremem /wszystkie składniki zmiksować/.

Uwaga !

Ciasteczka można piec w foremkach muffinowych.

Smacznego 🙂

źródło: Good Taste