Ciasto Marcepanowe

Kto z nas nie jadł pysznych kartofelków marcepanowych ? Jednakże  ciasto marcepanowe należy raczej do rzadkości. Sam marcepan podobno pochodzi z Węgier, zaś kolebką jego jest miasto w Niemczech – Lubeka. Zapraszam zatem na pyszne ciasto marcepanowe i wcale nie jest takie słodkie, jak nam się wydaje.

 

 

 

Składniki:

• 220 g masy marcepanowej
• 250 g cukru pudru
• 220 g miękkiego masła
• 6 jaj
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kakao na posypkę
• 380 g masy marcepanowej /do dekoracji/

Wykonanie:

1. Masę marcepanową utrzeć z cukrem i  masłem, do uzyskania jednolitej masy.
2. Dodać po 1 jajku i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Ciasto przełożyć do formy tortowej wysmarowanej tłuszczem i posypaną mąką, o średnicy 20 cm, piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170 st. C, przez 45 minut lub do suchego patyczka.
4. Wystudzone ciasto udekorować pozostałym marcepanem i posypać przesianym kakao /patrz zdjęcia/.

Uwaga:

Masę marcepanową można ew. zastąpić batonami marcepanowymi bez bakali i czekolady.

Smacznego 🙂

 

źródło: z książki „The Big Book of Baking”