Tort Rumowy

Wyjątkowy tort na wyjątkowe okazje. Bogata gama smaków i aromatów na bazie likieru, sprawia, że tort rumowy jest niezwykle smaczny i jedyny w swoim rodzaju.

Składniki na biszkopt:

• 220 g mąki tortowej
• 150 g drobnego cukru
• 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek oleju roślinnego
• 6 jaj /oddzielnie białka i żółtka/
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 25 ml likieru Romazzotti Amaro lub ciemnego rumu

Składniki na krem:

• 500 g śmietany kremowej 30%
• 500 g serka mascarpone
• 250 g cukru pudru
• 100 g gorzkiej czekolady
• 4 łyżki naturalnego, ciemnego kakao
• 1 łyżeczka pasty waniliowej lub laska wanilii
• 25 ml likieru Romazzotti lub ciemnego rumu

Składniki na poncz:

• 1/2 szklanki  świeżo zaparzonej kawy instant /2 łyżki/ lub espresso
• 100 ml likieru Romazzotti lub rumu
• sok z jednej cytryny
• 2 łyżki cukru

Wykonanie biszkoptu:

1. Białka ubić na sztywno, dodać cukier, po 1 żółtku, olej i likier.
2. Następnie wsypać wymieszane i przesiane mąki z proszkiem i kakao, delikatnie wymieszać.
3. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 24 cm, piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170 st.C, przez 40 minut lub do suchego patyczka.
4. Zimny biszkopt przekroić na 3 równej grubości krążki, nasączyć ponczem i przełożyć kremem, środek białym, waniliowym, wierzch i boki tortu kremem ciemnym.
5. Udekorować wg. uznania. Odstawić w chłodne miejsce na 2-3 godziny.

Wykonanie  kremu:

1. Śmietanę  ubić na sztywno, dodać cukier puder, serek, wanilię i likier lub rum.
2. Odłożyć 1/3 kremu białego, do pozostałej części dodać roztopioną czekoladę /w kąpieli wodnej lub mikrofali, dodając 3 łyżki słodkiej śmietany/ i przesiane kakao.

Uwaga:

Likier Romazzotti Amaro, jest to likier rumowy na bazie ziół i przypraw korzennych, skórek pomarańczy i anyżu. Doskonały jako aperitif.

Smacznego:)