Chleb ze śliwką

Aromatyczny chlebek  z suszoną śliwką, cynamonem i szczyptą imbiru. Przepyszny i doskonały, smakuje zarówno z masłem jak i z  powidłami,  można również  jeść suchy, jest naprawdę wyborny.

Składniki:

• 550 g mąki pszennej chlebowej
• 200 ml ciepłego mleka
• 7 g suszonych drożdży
• 50 g cukru brązowego /muscovado/
• 50 g masła /roztopionego/
• 1 jajo
• 1 żółtko
• 120 g suszonej śliwki
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru pudru

Składniki do glazury:

• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki wody

Wykonanie:

1. Drożdże wymieszać z 100 g mąki, dodać cukier puder i połowę ciepłego mleka, wymieszać, aż będzie gładkie. Przykryć ściereczką i ostawić w ciepłe miejsce na 25 minut.
2. Suszoną śliwkę pokroić na kawałki i wymieszać z brązowym cukrem.
3. Do miski wsypać przesianą,  pozostałą mąkę,  dodać sól i suszoną sliwkę z cukrem, oraz spienione drożdże.
4. Wszystko dobrze wyrobić przez 5-6 minut, do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
5. Przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
6. Po tym czasie, ciasto wyłożyć na blat i ponownie, krótko  wyrobić, uformować chlebek i przełożyć do formy okrągłej o średnicy 20 cm,  pozostawiając na 30 minut do wyrośnięcia. Do dekoracji chleba należy  2 łyżki mąki wymieszać z 2 łyżkami wody, aby powstała gładka masa, /nie może być rzadka/, następnie przełożyć do rękawa cukierniczego ze średnią końcówką i wycisnąć na chlebku, dwa pasy przecinające się,  w  kształcie krzyża.
7. Po czym chlebek wstawić do nagrzanego  piekarnika w temp. 200 st. C i piec przez 40 minut.
8. Po upieczeniu wystudzić na kratce i posmarować glazurą.

Wykonanie glazury:

1. Cukier puder gotować z 2 łyżkami wody przez 1 minutę.
2. Gorącą glazurą posmarować chlebek.

Smacznego:)

źródło:Taste