Tort Kokosowy


Delikatny tort kokosowy z nutą cytrynową, idealny na uroczystości jubileuszowe.

Tort kokosowy

 

Składniki na biszkopt:

  • 250 g mąki tortowej
  • 200 g drobnego cukru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 6 łyżek oleju roślinnego
  • 6 jaj /osobno białka i żółtka/
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki wiórek kokosowych
  • aromat cytrynowy /parę kropel/

Składniki na krem:

  • 500 g serka kremowego /np. mascarpone/
  • 220 g cukru pudru
  • 280 ml. śmietany kremowej 30%
  • 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka wiórek kokosowych

Poncz do nasączenia biszkoptu:

  • 120 ml przegotowanej wody
  • 50 ml rumu lub likieru kokosowego /np. Malibu/
  • 2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:

  • 2 świeże kokosy

tort kokosowy

 

Wykonanie biszkoptu:

  1. Białka ubić, dodać cukier, żółtka, olej i aromat cytrynowy.
  2. Na końcu wsypać mąki z proszkiem do pieczenia i wiórkami, delikatnie wymieszać.
  3. Przelać do tortownicy o średnicy 24 cm, piec w temp. 170 st.C, przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.
  4. Wystudzić, zimny biszkopt przekroić na trzy placki i skropić ponczem.
  5. Przełożyć kremem oraz wierzch i boki ciasta, następnie obłożyć płatami kokosa.

Wykonanie kremu:

  1. Ubić śmietanę na sztywno.
  2. Dodać do serka oraz pozostałe składniki, dobrze wymieszać całość.

Uwaga:

Kokos należy rozpołowić na pół, wbijając ostry szpikulec w środek, wydrążyć płaty kokosa ostrym nożem.

Smacznego !

 

autor: Samantha

Good Taste

5 thoughts on “Tort Kokosowy

  1. Dorota 3 stycznia 2012 / 18:34

    Cud, miód i kokoski;) przyda się przepis na zbliżające się urodziny męża! pozdrawiam!

    Polubienie

  2. Ewelina 6 stycznia 2012 / 19:06

    Tort oczywiscie wspanialy. Mam jednak pytanie. Czy poncz do nasaczenia biszkoptu moglby byc bez dodatku alkoholu, poniewaz mam male dzieci.

    Polubienie

    • Samantha 6 stycznia 2012 / 20:33

      Ewelinko, poncz można zrobić tylko z wody i soku z jednej cytryny, dodając 1 łyżkę cukru. Pozdrawiam i dzięki za komplementy.

      Polubienie

  3. Samantha 24 stycznia 2012 / 20:13

    p. Kasiulo, dziękuję za uznanie, zaproszenie jak najbardziej przyjmuje, pozdrawiam:)

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s